Простий рецепт млинців для гостинної господині

Млинці - це традиційне, всіма улюблене і часто приготовлене у всіх інтерпретаціях блюдо. Вони підкуповують простотою приготування і великим польотом фантазії для всіх господинь без винятку. Здавалося б, складових цього блюда дуже небагато, але яким різноманітністю рясніють рецепти млинців. А на Масляну млинці є просто іменинниками цього свята.

Солодкі ванільні млинчики дуже подобаються діткам. Ось найпростіший рецепт млинців. Спочатку потрібно змішати яйця з ванільним цукром і додати солі. Поступово вводячи борошно, добре вимісити. Влити склянку молока і розбити грудки. Після цього влити в суміш вершкове масло в розтопленому вигляді. Якщо тісто густовато, можна ще додати молока до бажаної консистенції. Млинці краще пекти на призначеної для них млинцевій сковороді з низькими бортиками. Потім потрібно добре розігріти топлене масло так, щоб воно змастив всю поверхню сковорідки, і влити трохи тіста, тримаючи при цьому сковороду під нахилом, щоб тісто розподілилося рівномірно. Як тільки млинець підрум`яниться і злегка почав пузиритися, зверху влити трохи олії, потім його перевернути. Так само підрум`янити млинець і з іншого боку. Повністю золотистий млинець знімаємо і приступаємо до другого, і так далі. На стіл подавати ці млинці можна з вершками або варенням.

А ось найпростіший рецепт млинців.

Для приготування потрібно дуже небагато:

• 250 гр борошна;
• стакан молока;
• пара яєць;
• одна чайна ложка цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• жир для смаження.

У мисочку гіркою насипати борошно. Посередині зробити невелике поглиблення і, не поспішаючи, поступово влити туди півсклянки молока і тут же розмішати масу ложкою. Якщо під рукою немає молока, можна з легкістю замінити його водою. Далі найголовніше: тісто потрібно вимісити ретельно, щоб не було жодної грудочки. Потім можна додати молоко, яке залишилося, збиті яйця, цукор і сіль. Тісто має бути схожим на сметану. Для того, щоб млинці легко випікалися, потрібно тесту дати вистоятися дві години. Сковорода повинна бути гладкою, без опуклостей, інакше це відіб`ється на випічці млинців. Підготувати в мисочці трохи соняшникової олії, очистити картоплю і розрізати його навпіл. Потім наколоти половинку на вилку і таким чином змащувати сковороду маслом. Сковороду слід добре розігріти, після чого потрібно влити тісто на край і нахилити сковорідку, щоб воно тонким шаром рівномірно покрило все дно. Як тільки одна сторона млинця придбала золотистий колір, його потрібно перевернути. Вживати млинці можна з молоком, сметаною, топленим маслом, а також з варенням. Так виглядає дуже простий рецепт млинців.

Кожна господиня вносить свої корективи в млинцеві рецепти. Але загальноприйнятим є простий рецепт млинців на молоці.

Для цього потрібно взяти наступне:

• борошно вищого сорту - два стакана;
• молоко - пів-літра;
• три яйця;
• цукор (за смаком)
• соль;
• рослинна олія.

Оскільки це простий рецепт млинців, почнемо з найпростішого дії. Для початку потрібно взяти посуд глибше і розбити в ній яйця, потім всипати цукру трохи і так само трохи солі. Злегка збити, і поступово можна почати додавати борошно, відразу ж перемішуючи масу. Якщо ж тісто густе, то це положення завжди можна виправити, додавши ще підігрітого молока. Все потрібно ретельно перемішати до отримання сметаноподібної консистенції. Сюди ж можна влити столову ложку НЕ смаженого соняшникової олії. Далі - все звичайні процедури смаження. Тоненьким шаром тіста покриваємо дно сковорідки, очікуємо рум`яної боку млинця і швидко перевертаємо його. Через дві хвилини млинець готовий.

Любителі оригінального смаку кладуть у цей простий рецепт млинців трошки кориці. Можна для млинців використовувати і всілякі начинки, але це залежить від фантазії.