Смачна страва - овочевий пиріг з салямі

Останнім часом особливо популярні страви з овочів. Звичайно ж, адже практично цілий рік можна придбати подібні продукти в будь-якому супермаркеті. Хоча не завжди вони бувають з грядки, іноді доводиться купувати тепличні. З овочами можна готувати найрізноманітніші страви. Салати, бутерброди, закуски і навіть торти. А пробували ви готувати овочевий пиріг з салямі або сиром? Якщо ні, то зараз ми розповімо, як правильно створити це диво.

Овочеві пироги: рецепти приготування

Зараз розглянемо кілька варіантів приготування таких борошняних виробів. Якщо ви є цінителем овочевих пирогів, то і вам щось сподобається. Отже, почнемо ...

Ми розповімо, як зробити закритий овочевий пиріг з салямі. Такий виріб готується швидше всіх інших.

Для приготування нам будуть потрібні:

• 150 г маргаріна;
• одна чайна ложка соди;
• щіпка солі;
• дві склянки борошна;
• два курячих яйця;
• один стакан кефіру.

Начинка для овочевого торта

Для її приготування потрібні:

• 150-200 г салямі;
• два помідора;
• спеціі;
• один цибуля (ріпчаста) ;
• одна Морква
• соняшникова олія;
• два болгарських перцю (середніх).

Процес створення смачного блюда

Як приготувати овочевий пиріг? Зараз детально розповімо, розберемо все по пунктах.

1. Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього в миску вбийте яйця, влийте кефір. Все добре перемішайте.
2. Потім візьміть маргарин, розтопіть на водяній бані. Дайте час охолонути, після чого тоненькою цівкою влийте в ємність з яйцями. Ще раз перемішайте все.
3. Далі всипте сіль. Невеликими порціями, постійно помішуючи, додайте борошно. Тісто має вийти однорідним і еластичним. Після виконаних дій накрийте ємність махровим рушником або бавовняною тканиною, відставте куди-небудь в сторону.
4. Поки тісто трохи підійде, починайте робити начинку.
5. Спочатку помийте овочі, очистіть від насіння, хвостиків, шкірки.
6. Потім поріжте їх невеликими шматочками.
7. У цей час поставте на вогонь сковороду, налийте олію, потім викладіть туди овочі. Протушкувати на невеликому вогні протягом десяти хвилин. Потім додайте спеції і протушкувати ще 60 секунд.
8. Почистіть ковбасу і поріжте.
9. Додайте салямі до овочів. От і все, начинка для пирога готова.
10. Візьміть форму для випікання, змастіть її маслом (соняшниковою).
11. Потім туди ж викладіть половину тіста. Руками гарненько розрівняйте, а також зробіть бортики по краях.
12. Після накладайте начинку рівним шаром. Зверху покладіть залишився тісто.
13. Випікайте пиріг протягом сорока хвилин при температурі 180 ° С.

Осінній пиріг з овочевою начинкою

Для приготування нам буде потрібно:

• два зубчики чеснока;
• чотири яйця (курячі) ;
• один перець болгарскій;
• 100 г салямі;
• дві чайні ложки разрихлітеля;
• 100 г нежирної (15%) сметани;
• один баклажан;
• зелень;
• дві склянки борошна;
• 100 г слівок;
• 100 г масла слівочного;
• сіль за вкусу;
• один кабачок (середнього розміру) ;
• 100 г тертого сиру (голландського).

Процес готування

1. Візьміть масло, розм`якшите його, додайте розпушувач, одне яйце і сметану.
2. Під час замішування тіста постійно підсипати муку.
3. Коли тісто буде готове, загорніть його в плівку (харчову) і заховайте в холодильник хвилин на тридцять.
4. У цей час можна зайнятися начинкою. Спочатку візьміть кабачок і баклажан. Помийте овочі під проточною водою, очистіть від насіння. Шкурку не варто зрізати, якщо баклажан і кабачок молоді.

   

5. Потім наріжте овочі кружальцями або соломкою.
6. Візьміть перець, помийте його, видаліть плодоніжки, очистіть від насіння і наріжте на невеликі кубики.
7. Зелень дрібненько порубати.
8. Часник подрібніть.
9. Салямі очистіть від шкірки, поріжте невеликими шматочками.
10. На сковороді спочатку обсмажте баклажан, потім кабачок, після чого додайте солодкий перець. Наприкінці всипте часник, зелень, сіль і перець.
11. Потім додайте ковбасу. Овочі і салямі перемішайте.
12. Поки овочі охолонуть, займіться заправкою. Для її приготування змішайте яйця з вершками. Потім посоліть і поперчіть.
13. На тертці потріть сир і складіть в окрему ємність.
14. Тепер можна повертатися до тесту. Дістаньте його з холодильника. Візьміть посудину, в якій будете випікати, змастіть її маслом. Потім викладіть тісто, вирівняйте його, зробіть бортики висотою близько трьох сантиметрів.
15. Поставте тепер форму в розігріту духовку хвилин на 12. Це необхідно для того, щоб тісто зчепилося, і начинка нікуди не випадала.
16. Потім дістаньте форму, викладіть начинку, зверху полийте заливкою.
17. Останній етап - посипте сиром овочевий пиріг з салямі.
18. Випікайте в духовці до появи золотистої скоринки (приблизно сорок хвилин).

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як смачно зробити овочевий пиріг з салямі. Ми повідали вам кілька варіантів приготування подібного мучного вироби. Обов`язково спробуйте приготувати такі пироги. Вашим рідним ці кулінарні шедеври з овочами обов`язково припадуть до смаку. Також не забувайте експериментувати. Смачного!