Страви з овочів

Кожному з нас рано чи пізно набридає стандартний набір сніданку, обіду, вечері. Але деякі навіть не замислюються про те, що з усіх цих же продуктів можна зробити не тільки по-справжньому смачне, але ще й максимально поживну страву. Особливо в літній період кожен прагне, як можна більше вживати овочів, фруктів, щоб набратися здоров`я і насититися вітамінами на весь наступний рік. Але як зробити з усіх цих продуктів щось нове і не приїлася? Страви з овочів легко і просто готувати, достатньо тільки включити трохи фантазії або ж просто скористатися нашими порадами. Ми пропонуємо кілька досить простих рецептів.

Наприклад, як використовувати буряк з користю для справи і, звичайно ж, для наших шлунків? Елементарно, необхідно просто приготувати ікру з буряка. Для цього знадобиться: цибулина, 1 зубок часнику і часточка лимона, 2-4 столові ложки рослинної олії, 3/4 склянки томату, по 1 чайної ложки солі і цукру, 2 склянки натертого буряка. Для натирання буряка найкраще використовувати терку для корейської моркви. Лук слід нарізати кільцями і обсмажити на сковороді кілька хвилин, часник подрібнити. Потім до цибулі додати цукор, сіль, буряк, часник і лимон. Перемішати, залити томатом і тушкувати протягом 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати свій кулінарний шедевр. Потім все викласти на гарне блюдо і подати до столу. Безсумнівно, вся ваша родина буде в захваті.

Страви з овочів були і будуть найоптимальнішим варіантом навіть для любителів дієт. Як відомо, існує безліч продуктів, які дозволяють спалювати калорії. Дієтичні страви з овочів допоможуть швидко скинути вагу і наситять організм вітамінами.

Наприклад, такий рецепт. Необхідно: 2 зубчики часнику, 100 грам горошку і стручкової квасолі, 400 грам брокколі, 1 червона цибулина, 2 столові ложки соєвого соусу, рослинна олія, сіль, 1 невелика морква, 2 сантиметри імбирного кореня.

Всі необхідні продукти помийте і почистіть. Почнемо з лука, наріжте його кільцями і прожарьте на рослинній олії, далі додайте імбир і часник. Наріжте стружкою морква, злегка обсмажте, додайте соєвий соус, потім зелень, ретельно помішуйте. Після накрийте кришкою і на невеликому вогні тушкуйте близько 10 хвилин, не забудьте додати сіль за смаком. Незважаючи ні на що ваша фігура залишиться в прекрасній формі.

Страви з овочів завжди будуть актуальні на будь-якому столі. Тому пропонуємо ще один рецепт із стручкової квасолі. Для нього нам знадобляться 600 грам стручкової квасолі, 3 помідори, 1 червона цибуля, кріп, перець, сіль. Для приготування соусу: 1 чайна ложка винного оцту, 60-70 мілілітрів рослинного масла, 1 чайна ложка гірчиці.

Спочатку необхідно відварити квасолю, остудити і нарізати невеликими шматочками. Помідори в свою чергу обдати окропом і після зняття шкіри, нарізати середніми шматочками. Дрібно нарізати кріп і цибулю. Під час готування соусу змішайте оцет і гірчицю, додайте рослинне масло, при цьому постійно збиваючи. Потім все змішайте, додайте приправ і можна подавати до столу.

У зимову пору року придбати свіжі натуральні овочі буває складно, але цілком можна приготувати страви з заморожених овочів. Наприклад, для рагу можна використовувати заморожену стручкову квасолю, гриби, цвітну капусту - вийде теж дуже смачно. Якщо продукти піддалися швидкій заморожування або як ще її називають, шокової, то практично всі вітаміни в овочах були збережені, а страва вийде таким же корисним, як приготоване зі свіжих овочів.

У кожному разі, ваші кулінарні вишукування оцінять як гості за святковим столом, так і ваші рідні. Не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове. З будь-якого продукту можна приготувати справжній шедевр, який буде не тільки радувати око і приємно пахнути, але й дарувати море задоволення і посмішок на обличчях гостей. А можливо саме так ви і відкриєте в собі кулінарний талант, про який навіть не підозрювали?