Салат з помідорами

Помідор є одним з найбільш універсальних овочів, який чудово поєднується практично з будь-якими продуктами, навіть з фруктами. Пропоную вам спробувати кілька нестандартних рецептів салатів з неодмінною участю в них помідора.

Салат з помідорами

Цей салат з помідорами незвичайний своїм смаком, який дивним чином нагадує чи то м`ясо, чи то гриби, чи то взагалі рибу. Спробуйте, вам сподобається!

Продукти:

• 2 середніх баклажана
• 5 невеликих помідорів
• 1 яйце (сире)
• 1 цибулина
• 2-3 гілочки петрушки
• чорний мелений перець і сіль - за смаком
• рослинне масло або майонез - для заправки
• (З маслом смачніше, особливо з гірчичним)

Мою баклажани і зрізаю плодоніжки, чищу від шкірки. Ріжу маленькими кубиками, солю, а через годину промиваю, обсушую, перчу і додаю 1 сире яйце.

Перемішую отриману масу, викладаю чайною ложкою на сковорідку з розігрітою олією і обсмажую з двох сторін до отримання скоринки. Як би коржики виходять, при бажанні їх можна порізати на 2-4 частини.

Викладаю баклажани в салатник. Посипаю тонко нарізаним півкільцями ріпчастою цибулею. Помидорки мою, ріжу полукружочкамі, додаю в салатник. Дрібно ріжу петрушку, посипаю салат і заправляю улюбленим гірчичним маслом. Солю, перчу - за смаком. Салат з помідорами готовий!

Салат з авокадо і помідорами

Авокадо, хоч фрукт і закордонний, але цілком уже прижився на нашій кухні. Завдяки своєму нейтральному смаку він чудово поєднується з іншими продуктами, роблячи їх смак яскравіше і виразніше. Цей салат з помідорами без авокадо просто не може існувати!

Вам знадобляться:

• помідори черрі - 10 шт.
• суміш салатів - 3 жмені (беру звичайний салат і рукколу)
• чищені кедрові горішки - жменька
• половинка авокадо
• 20-30г твердого сиру (наприклад, пармезан)
• 3 в`ялених помідора
• оливкова або гірчичне масло - 2 столових ложечки
• яблучний і балзаміческій оцет - по 1 столовій ложці
• по щіпці морської солі і чорного перцю (свежемолотого)

Кедрові горіхи злегка підсушують на розігрітій, абсолютно сухій сковороді.

Листя двох салатів рву руками і викладаю в глибоку ємність. Ріжу навпіл помідори черрі, додаю до салатів.

Тонкими смужками ріжу в`ялені помідори, і додаю їх до салатів і черрі.

М`якоть авокадо зазвичай виймаю ложечкою, ріжу дрібно, додаю в салат, туди ж сіль / перець за смаком, поливаю оливковою олією, обома оцтами, перемішую (краще оцти і масло змішати разом, посолити, поперчити, і вже цієї заливкою заправити салат).

Тепер сервіровка - викладаю салат гіркою в велике блюдо, зверху тру на тонкій тертці пармезан і посипаю кедровими горішками. Готово! Салат з авокадо і помідорами готовий до подачі, смачний і красивий.

Салат із сухариками і помідорами

Фішка салату полягає в тому, що в ньому є ... шпроти! Вони надають пікантність його смаку. До того ж, готується він майже моментально, 10 хвилин на все.

Інгредієнти:

• помидорки - 3-4 шт.
• баночка середніх шпрот (краще беріть ризькі)
• 2 пакетики сухарів - близько 100г (рекомендую взяти одну пачку світлих і одну пачку темних сухаріков- втім, сухарики можна підсушити і самостійно)
• часник - пару-трійку зубчиків
• майонез (я його заміняю натуральним йогуртом з видавленим часником)
• сіль за смаком

Помідори (вибираю міцніше) ріжу кубиками - на це йде 80% часу. Шпроти розминаю виделкою. Перемішую разом шпроти, кубики помідорів і сухарики двох видів. Заправляю натуральним йогуртом з часником. При необхідності - солю. Салат із сухариками і помідорами готовий! Змішувати його краще прямо перед подачею на стіл - сухарики через деякий час розтопляться, і салат буде вже не таким смачним.

Другий варіант салату з сухариками і помідорами

Для нього потрібні:

• червоний щільний помідор
• солодкий червоний перець
• шинка (нежирна) - 200г
• часник - пара зубчиків
• 1 пакетик сухариків (рекомендую багет)
• оливкова олія.

Помідор ріжу кубиками, перець - соломкою, шинку - брусочками. Часник відвалів через часниковий прес, все перемішую, солю, заправляю олією. Викладаю в салатницю, а зверху перед подачею посипаю сухарики. Подавати відразу ж!