Як зберігати імбир? Як зберігати імбир в холодильнику: поради

Імбир відомий людству вже не одну тисячу років. Його використовують не тільки як приправу і пряність, але і як лікувальний продукту. Імбир відрізняється пряним смаком і володіє запахом, який дуже складно забути. Його корисні властивості вже не викликають сумнівів, але от як зберігати імбир, знають не всі.

У чому полягає користь?

Свіжий корінь добре стимулює травні процеси, тому римська знати вживала імбир, щоб зменшити наслідки обжерливості.

Моряки запасалися цим продуктом, щоб позбутися від морської хвороби. А жінки в положенні додавали імбир в їжу, щоб знизити прояви токсикозу. Корінь має протизапальну й антисептичну дію.

Ще в давнину корінь був визнаний афродизіаком. Його регулярне вживання дозволяло дуже довго зберігати статевий потяг.

Сушений імбир, як і свіжий, має загоюючим властивістю, тому він широко застосовується для лікування шкірних захворювань. Також він ефективний у боротьбі з бронхіальною астмою. Імбир добре впливає на працездатність і допомагає людині відновити сили.

Корінь надає сприятливу дію на судини, зміцнює їх і очищає. Регулярний прийом знижує рівень холестерину і зміцнює пам`ять. Продукт корисно вживати при підвищеному тиску.

Для жінок імбир особливо корисний: він знімає спазми під час місячних, сприятливо впливає на матку і застосовується як додатковий засіб при лікуванні безпліддя.

Лікарі рекомендують жувати очищений продукт після кожного прийому їжі. Це допоможе освіжити дихання і позбавить від неприємного запаху.

Найкориснішим вважається корінь. Сушений імбир злегка втрачає свої якості, а маринований доцільніше використовувати як приправи, тому що в ньому мінімальну кількість вітамінів.

Як вибрати імбир?

Якщо продукт свіжий і якісний, він повинен бути гладенький, без зазубрин і тріщин. Пліснявий і зморщений імбир купувати не варто. Поверхня повинна бути золотистого відтінку, без зеленуватих ділянок та вічок.

Як чистити імбир?

Щоб продукт був максимально корисний, потрібно знати не тільки те, як зберігати імбир, але і як правильно його чистити. Цей процес нагадує чистку картоплі чи моркви. Варто пам`ятати про те, що всі цінні компоненти розташовані відразу ж під тоненькою шкіркою, тому зрізати її потрібно акуратно. Необхідно брати мінімальну товщину, а ще краще просто поскоблить.

«Лінивий» спосіб зберігання

Цей метод є одним з найпростіших, тому не важко розібратися, як зберігати імбир. Неочищений корінь потрібно обернути в харчову плівку і помістити в морозильну камеру. У разі необхідності можна розморожувати імбир.

Як зберігати імбир для приготування соусів?

Господині, які часто готують різні соуси, знають, як зберігати імбир в холодильнику. Для зручності його потрібно спочатку помити і порізати тоненькими смужками, а потім скласти в банку.

Вміст необхідно залити білим сухим вином і поставити ємність в холодильник. Продукт має настоятися три тижні, після чого можна додавати його в страви і використовувати під час приготування соусів. Він збереже не тільки смакові якості, а й корисні компоненти.

Імбир для солодощів

Кулінари знають, як зберігати імбир, який потім буде використовуватися для приготування різних солодощів. Його потрібно очистити від шкірки і нарізати. Після цього необхідно відварити десять хвилин в цукровому сиропі в пропорції 1: 1. Коли суміш повністю охолоне, можна поставити її в холодильник. Таку заготовку зручно додавати при приготуванні кондитерських виробів.

Лікарський засіб на основі імбиру

Багато людей лікують простудні захворювання за допомогою імбиру. Для цього необхідно приготувати настоянку. Очищений і дрібно порізаний корінь потрібно залити спиртом або горілкою. Через місяць настоянку можна використовувати, додаючи в чай або сиропи.

Деякі вважають за краще використовувати сік імбиру. Він також змішується з горілкою або спиртом.

Щоб імбир не втратило свої якості, його необхідно подрібнити до такого стану, поки він не перетвориться на пасту. Її потрібно помістити в герметичну ємність і покласти в морозилку.

Зручно заморожувати імбир, якщо попередньо натерти його на тертці. Масу необхідно порційно викласти в пакети, щоб потім не довелося розморожувати всю заготовку цілком.

Підсушений солодкий імбир

Продукт, підготовлений таким чином, можна зберігати досить довго навіть при кімнатній температурі, але не варто забувати про герметичній упаковці. Процес вимагає тимчасових витрат і терпіння. В першу чергу імбир потрібно помити, очистити і нарізати. Наступний крок - приготування цукрового сиропу, пропорції становлять 1: 1. Нарізаний імбир необхідно проварити в сиропі до тих пір, поки він не стане густіти. Після цього можна дістати шматочки і обваляти їх в цукровому піску. Тепер потрібно укласти їх на деко і трохи підсушити. Якщо залишився сироп, можна приготувати з нього імбирний ель.

Зберігання в грунті

Практично всі знають, який користю володіє корінь імбиру. «Як зберігати?» - Головне питання, яке турбує людей після покупки продукту. Досить оригінальний спосіб, що дозволяє надовго зберегти всі поживні і корисні компоненти - це закопати корінь в грунт. У цих цілях можна використовувати звичайний горщик для квітів. Зберігатися імбир повинен в темному і прохолодному місці, де немає підвищеної вологості.

Після покупки свіжого кореня виникає питання: «Де зберігати імбир?» Якщо на ньому немає загнивання, то можна обернути його плівкою і покласти в холодильник. Але в такому вигляді він не протримається довше одного тижня.

Продукт буде зберігатися близько місяця, якщо його трохи просушити на сонці. Потім потрібно перенести в темне прохолодне місце.

Вимитий і очищений імбир можна залити холодною кип`яченою водою або хересом. Так він буде зберігатися в холодильнику, не змінюючи своїх смакових якостей.

Відвари і настої з імбиру через деякий час будуть ставати більш насиченим. Якщо господиня не хоче отримати гострий соус, настій краще процідити перед тим, як прибрати в холодильник.