Як зробити маринований імбир в домашніх умовах?
Маринований імбир в домашніх умовах дозволить вам зберегти цінні властивості цієї пряності, тому що в свіжому вигляді вона досить швидко всихає, перетворюючись на непоказні бежево-сіруваті грудки. Імбир відомий з давнини в багатьох східних країнах, де його обробляють культурним шляхом. Це прекрасна рослина з квітами, подібними орхідей. Але в їжу використовується тільки корінь, який має своєрідні відростки, завдяки яким імбир отримав свою назву. У перекладі з санскриту це слово означає «рогатий».
Маринований імбир в домашніх умовах досить легко приготувати. Для цього необхідно взяти 0,3 кг кореня, сіль за смаком, півсклянки винного оцту, півтори столових ложки цукру, по три столових ложки червоного вина і води. Бульби очищаємо, нарізаємо тонкими кружечками, поміщаємо в каструлю. Далі потрібно залити коріння окропом і проварити близько 4 хвилин, вилити воду і остудити імбир. Маринад складається з розчиненого в гарячій воді цукру, оцту і вина, які потрібно перемішати і залити до нашінкованним бульб. Потім імбир витримується при кімнатній температурі близько 3-х днів, а після завершення процесу маринування зберігається в холодильнику.
У ряді випадків маринований імбир в домашніх умовах готують по-іншому. Необхідні інгредієнти: півкіло імбирного кореня, 0,1 літра рисового оцту, по столовій ложці цукру, солі. Почати потрібно також з очищення і нарізки на кружечки. Далі «пелюстки» потрібно змішати з сіллю і залишити на годину. Рисовий оцет вилити в каструлю, додати цукор і прогрівати на невеликому вогні до тих пір, поки цукор не розтане. Після чого суміш потрібно довести до кипіння. Шматочки кореня потрібно дістати з солі, обсушити паперовою серветкою від соку, скласти в простерилізованих банку і залити ще гарячим маринадом. Ємність потрібно закатати і охолодити при кімнатній температурі. Зберігати в холодильнику.
Імбир маринований рожевий отримують різними способами. У російських умовах такий ефект досягається зазвичай завдяки додаванню на стадії бланшування бульб у воду бурякового соку або шматочка буряків. Але це підробка. В азіатських країнах маринований імбир в домашніх умовах («Амазії Шоган» або «Гарі Джінгер») роблять з молодих бульб, які містять флавоноїди - антоціани, вони при контакті з кислотою оцту дають ніжний рожевий колір. Якщо ви хочете зробити справжнє «Цукемоно» (яп. - Мариновані овочі), то в супермаркеті треба спробувати знайти імбир з дуже тонкою шкіркою або виростити його самостійно.
Популярний останнім часом маринований імбир для схуднення є, по суті, комерційної «фішкою». Цей продукт дійсно низькокалорійний, містить безліч вітамінів, амінокислот, солі магнію і кальцію. Він покращує травлення, «зігріває» і розріджує кров. Його можна використовувати як добавку до їжі, проте чекати чудодійних результатів без фізичної активності та відповідної дієти не варто. Крім того, їм не варто зловживати людям з виразкою, гастритом, вагітним і годуючим жінкам.
Як виростити імбир в домашніх умовах? Поради для гарного врожаю Досить цікаве рослина, яка використовується як приправа для приготування їжі і добре замінює смак часнику, - це імбир. Фото цієї рослини можна зустріти на вивісках в магазинах, які спеціалізуються на продажу коріння або самої рослини. Якщо імбир…
Як росте імбир. Вирощування імбиру в домашніх умовах Імбир - багаторічна рослина з бульбовими корінням, уживаними в їжу. У середні століття він був завезений до Європи зі Сходу, де по праву вважався як універсальний засіб від багатьох недуг. Ця пряність, як виявилося, дійсно володіє численними…
Як замаринувати імбир? З'явився імбир на наших столах не так давно, але вже встиг підкорити своїм неповторним смаком не тільки гурманів. Адже він не просто доповнює гостротою і насиченістю страви, але і є одним з корисних продуктів, який вже багато років використовується…
Чому слід вживати в їжу імбир? Рецепт маринованого імбиру Корінь імбиру - дуже смачний і корисний продукт, здавна вживаний як гостра приправа у багатьох народів світу. За своїми корисними властивостями, він близький до іншого, набагато більш відомому нам рослині - часнику. Імбир, також має яскраво…
Як смачно імбир маринувати. Рецепт для дому Останнім часом все частіше серед звичних нам ресторанів швидкого харчування стали з'являтися так звані суші-хауси, в яких можна спробувати традиційну японську кухню. І, треба сказати, що строкаті роли з різноманітними апетитними начинками, суші з…
Маринований імбир. Корисні властивості, калорійність, з чим їдять Японська кухня сповнена технологій і продуктів, про існування яких ми раніше і не підозрювали. Однією з універсальних добавок є маринований імбир. Корисні властивості цього продукту багатогранні і безперечні. Він лікує багато недуг, використовується…
Рецепт імбирного чаю - Здоров'я в кожного ковтка Кілька слів про історію імбирного чаю За даних археологічних розкопок імбир використовувався в Китаї вже у II ст. до н.е. Китайські вчені і мудреці, серед яких був і Конфуцій, відзначали його чудові гастрономічні і лікувальні гідності. Імбир, до…
Чай з імбиром Мода на японську кухню привнесла в наші розмірені життя нові пекучі прянощі, окрему нішу в яких займає імбир. Саме корінь імбиру припав більшості жінок за смаком. Цю пряність додають в багато страви і навіть напої. Один з найпопулярніших - чай з…
Як маринувати імбир? Рецепти приготування і основні рекомендації Трохи пекучий і ароматний імбир почали використовувати в кулінарії ще до нашої ери. У Європі його додають в солодощі та напої, а в Азії - кладуть в тушковане м'ясо, рибу, птицю, супи і бульйони, соус, паштети і сири. Але традиція маринувати імбир…
Імбир маринований - користь і шкода продукту Про позитивні якості цього кореня в засушеному або свіжому вигляді чули багато хто, особливо враховуючи його властивості спалювати жирові відкладення. А ось чи корисний маринований імбир? І якщо так, то чим і кому?Кожен, хто хоч раз трапезував в…
Як заварити імбир, щоб він зберіг всі корисні властивості? Імбир - дуже корисна рослина, відоме людству протягом декількох тисяч років. Його батьківщиною є Індія і Південно-Східна Азія. Він містить безліч корисних масел, вітамінів і амінокислот, тому не дивно, що багато його використовують не тільки для…
Як маринувати імбир в домашніх умовах правильно і смачно? Японська кухня сповнена оригінальних рецептів і запам'ятовуються поєднань. Приготування маринованого імбиру є однією з її традицій. Така закуска може служити доповненням до суші або бути компонентом інших оригінальних страв. Дізнатися, як правильно…
Як зберігати імбир? Як зберігати імбир в холодильнику: поради Імбир відомий людству вже не одну тисячу років. Його використовують не тільки як приправу і пряність, але і як лікувальний продукту. Імбир відрізняється пряним смаком і володіє запахом, який дуже складно забути. Його корисні властивості вже не…