Юшка з консерви (сайри). Юшка з консерви в мультиварці

Юшка з консерви виходить нітрохи не гірше того супу, що готується з використанням свіжої риби. Більше того, таке блюдо робиться набагато швидше і легше. Застосовуючи консервований продукт, вам немає ніякої необхідності гаяти час, вичікуючи, поки він повністю звариться. Але про все по порядку.

Покроковий рецепт: вуха з консерви на кухонній плиті

Для приготування такого супу нам знадобляться найпростіші інгредієнти, які можна знайти в будь-якому супермаркеті, а саме:

• консервована сайра - звичайна баночка;
• морквина максимально соковита - 1 велика штука;
• Довгозерний крупа (рис) - 1/3 гранованого стакана;
• цибуля не гіркий білий - велика головка;
• лаврове листя, сіль йодована, подрібнений перець запашний - використовувати по усмотренію;
• олія рафінована - близько 25 мл;
• картоплини невеликі - 2 штукі;
• зелень будь-яка свіжа - невеликий пучок.

Підготовка риби

Юшка з консерви виходить більш ароматною, ніж зі свіжої риби. Це пов`язано з тим, що такий продукт вже насичений різними приправами і спеціями. І перш ніж його використовувати для приготування супу, консерву необхідно добре обробити. Для цього сайру потрібно відкрити, а потім розділити великі шматочки риби на більш дрібні. Що стосується бульйону, то виливати його не слід. З ним суп вийде подвійно смачніше.

Обробка овочів і крупи

Юшка з консерви сайри вимагає обов`язкового використання овочів і крупи. У якості останнього компонента ми вирішили застосувати довгозерний рис. З ним суп вийде більш ситним і поживним.

Крупу потрібно перебрати, добре промити в холодній воді, а потім позбавити всієї рідини. Що стосується овочів, то їх необхідно тонко очистити від шкірки, а потім подрібнити. Соковиту морквину слід натерти на тертці (на великій), а цибулю і картоплини - нарізати на кубики.

Обжарка частини інгредієнтів

Щоб юшка з консерви вийшла ще більш ароматною і смачною, до неї потрібно обов`язково додати овочеву обжарку. Робиться вона наступним чином: в сотейник вливається масло і сильно підігрівається на вогні. Далі в посуд поміщається натерта морква і порубаний лук. Овочі необхідно готувати до тих пір, поки вони не стануть злегка підсмажений.

Варка першої страви на плиті

Яких ще інгредієнтів вимагає представлений рецепт? Юшка з консерви робиться тільки на основі тих компонентів, що були перераховані вище. Однак під час термічної обробки в суп слід обов`язково додати ароматні спеції і зелень.

Отже, для приготування цієї страви необхідно на 2/3 частини наповнити товстостінну каструлю водою, а потім швидко її закип`ятити. Після цього в посуд потрібно викласти лаврушку, рисову крупу і картоплю. Проваривши інгредієнти близько 22 хвилин, до них слід додати сіль і перець, а також помістити консервовану рибу разом з ароматним бульйоном. Довівши продукти до кипіння, їх необхідно готувати ще протягом 4-7 хвилин. Далі в бульйон потрібно викласти пасеровані овочі та зелень, накрити кришкою, проварити близько 2 хвилин, а потім прибрати з плити і витримати в такому стані в стороні близько frac14- години.

Правильно подаємо рибну страву до сімейного столу

Юшка з консерви, приготована по вищеописаному рецептом, виходить дуже ситної і ароматною. Витримавши блюдо під кришкою протягом 15 хвилин, його можна сміливо розливати по тарілках. Подавати рибний суп членам своєї сім`ї рекомендується разом з хлібом і яким-небудь салатом. Смачного!

Юшка з консерви в мультиварці

Мультиварка - кухонне пристосування, без якого сучасна господиня вже ніяк не може обійтися. Завдяки такому пристрою ви без особливих зусиль зробите смачне і ситне перша страва для всієї своєї родини. Для цього вам знадобляться:

• консервована горбуша - звичайна баночка;
• морквина максимально соковита - 1 велика штука;
• перлова крупа - 1/3 невеликого стакана;
• цибуля не гіркий білий - велика головка;
• лаврове листя, сіль йодована, подрібнений перець запашний - використовувати по усмотренію;
• мариновані помідори (бажано домашні) - 2-3 штукі;
• картоплини невеликі - 2 штукі;
• зелень будь-яка свіжа - невеликий пучок.

Підготовка інгредієнтів

Як готувати рибний суп? Юшка з консерви в мультиварки робиться досить швидко. Але перш ніж приступити до термічної обробки, вам необхідно гарненько обробити всі продукти. Для початку потрібно промити перлову крупу і замочити її в звичайній воді (фільтрованої). У такому стані чистий продукт бажано витримати кілька годин, а краще - добу. Надалі перловку необхідно відварити у звичайній солоній воді (сильно киплячій) до повної м`якості інгредієнта.

Обробивши крупу, можна приступити до очищення і подрібнення овочів. Картоплини з цибулею необхідно нашаткувати на кубики, а соковиту морквину (більшу) - натерти на тертці (на крупній). Що стосується маринованих домашніх помідорів, то їх слід очистити від шкірки і подрібнити в пюре, скориставшись блендером.

Термічна обробка першої страви

Юшка з консерви горбуші в мультиварці готується не дуже довго. Для початку в чашу пристрою необхідно влити питну воду. Далі в ємність потрібно опустити картоплини, цибулю, лаврушку і моркву. У такому складі інгредієнти слід варити протягом 20 хвилин в програмі гасіння. По закінченні названого часу в бульйон потрібно додати сіль і перець, а також перлову крупу і консервовану рибу разом з розсолом. До речі, перед викладкою останнього компонента його бажано розділити на більш дрібні шматочки.

Щоб юшка з рибної консерви вийшла більш насиченою і смачною, в першу страву слід також додати кашку з маринованих помідорів і посічену свіжу зелень. Перемішавши компоненти, мультиварку потрібно знову щільно закрити і залишити в режимі гасіння на frac14- години. Цього часу достатньо для того, щоб бульйон увібрав в себе смак і аромати інгредієнтів, став наваристим і поживним.

Як слід подавати першу рибну страву до столу?

Після того як мультиварка завершить програму гасіння, рибний обід рекомендується витримати на підігріві близько 5-11 хвилин. Далі ароматний і наваристий суп необхідно розкласти по тарілочках. Подавати готову страву з консервованої риби членам своєї сім`ї слід тільки в гарячому стані. При бажанні до нього можна додатково додати чорний запашний перець або які-небудь інші приправи. Також до рибного супу слід обов`язково піднести скибочки чорного або білого хліба. Приємного вам апетиту!

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, готувати юшку з консервованого продукту не так вже й складно. Слід зазначити, що робити такий суп можна не тільки з сайри або горбуші, а й з інших видів риби.