Суп з консерви "Сардини": приготування

Суп з консерви "Сардини" готується буквально за півгодини. Саме тому таке перше блюдо користується великою популярністю серед тих господинь, хто не любить приділяти багато часу приготуванню ситного і поживного обіду.

Слід також зазначити, що суп з рибної консерви "Сардини" виходить більш ароматним, ніж бульйон, заснований на одних овочах або з додаванням м`ясного продукту. Щоб у цьому переконатися на власному досвіді, рекомендуємо зробити дане блюдо самостійно.

Покроковий рецепт супу з консерви «Сардина»

Для приготування такого обіду вам не потрібно купувати будь-яких заморських інгредієнтів. Адже для отримання смачного і наваристого супу слід використовувати лише прості овочі і недорогу консервовану рибу.

Отже, нам необхідні наступні продукти:

• ріпчаста цибулина біла - 2 середні шт.;
• консерва "Сардини" - 2 стандартні баночкі;
• рисова крупа (слід брати довгозерний) - 3 ложки великі;
• картоплини середнього розміру - 2 шт.;
• лаврове листя, сіль, зелень кропу і подрібнений перець - використовувати за бажанням і вкусу;
• соковита морквина не надто маленька - 1 шт.;
• олія рафінована - застосовувати для пасерування частини компонентів.

Обробка продуктів (крупи та овочів)

Перш ніж зробити суп з консерви "Сардини", слід попередньо підготувати всі названі продукти. Для початку необхідно почистити овочі. Цибулини (білі) і картоплини потрібно нарізати на кубики. Що стосується соковитою морквини, то її бажано натерти на великій тертці.

Також слід окремо перебрати крупу, викласти її в сито і сполоснути під холодною водою.

Пассеровка інгредієнтів на сковороді

Щоб суп з консерви "Сардини" вийшов наваристим і ароматним, в бульйон слід обов`язково додати пасеровані овочі. Для їх приготування необхідно розігріти масло в сковороді, а потім додати цибулини і натерту морквину. Присмачивши продукти перцем і сіллю, їх потрібно смажити до почервоніння.

Варка обіду на кухонній плиті

Суп з рибної консерви "Сардини" необхідно готувати у великій каструлі. Її потрібно на 2/3 заповнити звичайною водою, а потім довести до кипіння. Після цього в посуд треба викласти картоплю, рис і лаврушку. Варити овочі та крупу рекомендується на слабкому вогні близько frac14- години. По закінченні даного часу бульйон необхідно посолити і поперчити за смаком. Далі в нього слід опустити консервовану рибу, попередньо подрібнивши її звичайною виделкою. Кип`ятити дані компоненти бажано протягом 7 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу в практично готовий суп потрібно додати порубаний кріп і раніше пасеровані овочі. У такому складі продукти необхідно довести до кипіння, прибрати з кухонної плити і залишити під кришкою на 9-12 хвилин.

Як подається першу страву до столу?

Суп з сардини (консерви), приготований по вищеописаному рецептом, виходить дуже наваристим і смачним. Після того як першу страву вистоїть під закритою кришкою, його необхідно розлити по тарілках і піднести гостям з скибочками свіжого білого хліба. Також до такого обіду можна подати і сметану.

Робимо суп з консерви "Сардини" в мультиварці

Якщо ви не хочете робити таку страву на кухонній плиті, то пропонуємо скористатися мультиваркою. До речі, для приготування рибного супу рекомендується використовувати режим гасіння.

Отже, суп з консерви "Сардини в томатному соусі" вимагає, щоб були наявні наступні продукти:

• ріпчаста цибулина біла - 1 велика шт.;
• консерви "Сардини в томатному соусі" - 2 стандартні баночкі;
• перлова крупа - 3 ложки великі;
• картоплини середнього розміру - 2 шт.;
• лаврове листя, сіль, зелень петрушки і подрібнений перець - використовувати за бажанням і вкусу;
• морквина не надто маленька - 1 шт.

Обробка інгредієнтів (крупи та овочів)

Як і попередній суп з сардини (консерви), представлене блюдо вимагає аналогічної обробки всіх компонентів. Для початку рибу в томатному соусі слід подрібнити за допомогою виделки. Далі необхідно почистити всі овочі, після чого їх потрібно нашаткувати на невеликі кубики.

Що стосується перлової крупи, то її слід добре промити, залити водою і залишити в такому стані на ніч. За цей час продукт набубнявіє і зажадає меншої кількості часу для термічної обробки.

Варимо перше блюдо в мультиварці

Перш ніж зробити смачний суп з консерви "Сардини", слід заздалегідь відварити перлову крупу. Для цього її необхідно викласти в мультиварку, залити водою, посолити, а потім поставити в режим гасіння. Готувати крупу рекомендується протягом 40-50 хвилин. За цей час вона повинна стати м`якою і позбутися властивої їй слизу.

Після того як перловка буде відварена, її необхідно відкинути на сито і добре промити під водопровідною водою. Далі можна сміливо приступати до безпосереднього приготування першої страви. Для цього чашу пристрою слід на 2/3 заповнити чистою водою, після чого всипати картоплю, відварену перлову крупу, цибулину, лаврушку і моркву. У такому вигляді суп необхідно готувати в режимі гасіння (під кришкою) протягом 20 хвилин. Зазначеного часу має бути достатньо для того, щоб овочі повністю приготувалися.

Після того як досягнете м`якості всіх інгредієнтів, далі їх слід присмачити спеціями, а потім викласти в суп сардини разом з томатним соусом. Перемішавши бульйон великою ложкою, його потрібно готувати в тій же програмі протягом 10 хвилин.

На завершення в першу страву необхідно викласти нашатковану петрушку. У такому складі суп рекомендується витримати на підігріві ще 5-8 хвилинок.

Правильно підносимо перше блюдо до сімейного столу

Як бачите, рибний суп з консервів готується не дуже довго. Після того як блюдо настоїться, його можна сміливо розливати по тарілках. Підносити суп до обіду бажано разом з скибочками хліба, зеленню і сметаною.

Слід особливо відзначити, що суп, зроблений на основі сардини в томатному соусі, а також з додаванням перлової крупи, дуже сильно нагадує таке блюдо, як розсольник. До речі, якщо хочете зробити його ще більш схожим на представлений обід, то рекомендуємо додатково додати в бульйон дрібно порубані мариновані огірочки, а також натерті зубки часнику. У такому складі ваш суп вийде дуже ароматним, смачним і наваристим.

Підіб`ємо підсумки

Робити суп з консервованої сардини можна не тільки із застосуванням рисової або перлової крупи, а й чисто з овочами, а також гречкою чи макаронними виробами. Також хочеться сказати і про те, що готувати таке блюдо допустимо і з іншими сортами ароматною риби. Наприклад, дуже смачним виходить обід з горбушею і сайрою.