Млинці з вівсяними пластівцями: кращі рецепти

Домашня випічка - це завжди смачно і апетитно. Рум`яні пироги, солодкі тістечка і торти, оладки і, звичайно ж, тонкі ароматні млинці створюють атмосферу затишку, спокою і сімейної ідилії. Млинці вважаються традиційним, споконвічно російським стравою. Варіантів їх приготування дуже багато. Це млинці з вівсяними пластівцями, на кефірі, з сиром, з м`ясною начинкою і безліч інших варіантів. Кожна господиня має свій оригінальний рецепт, який передається з покоління в покоління. Поговоримо про те, як приготувати млинці з геркулесових пластівців. Вашій увазі пропонується кілька незвичайних рецептів.

Тонкі млинчики

Оригінальні і смачні млинці з вівсяними пластівцями приготувати дуже просто. Для цього знадобиться 500 грам борошна пшеничного хорошої якості, один літр молока, 200 грам пластівців, 300 мілілітрів води, 100 мілілітрів вершків, 4 курячих яйця, пакетик сухих дріжджів, маленька ложка солі, дві великі ложки цукрового піску і 50 грам масла вершкового.

500 мілілітрів гарячого молока використовуємо для запарки вівсяних пластівців. Залишаємо їх до повного охолодження. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю. Після цього вливаємо вершки, вівсяні пластівці в молоці і розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо. Тепер змішуємо цю масу з борошном та дріжджами. Доводимо суміш до однорідного стану і залишаємо на 20-25 хвилин в теплому місці. Щоб млинці з вівсяними пластівцями вийшли смачними, дріжджі повинні почати діяти, а тісто - трохи підійти. Потім прогріваємо сковорідку і смажимо наше смачні ласощі. Сковорідку треба змащувати маслом рослинним перед випіканням кожного млинця.

Млинці без дріжджів

Візьмемо 500 мілілітрів молока, 100 грам дрібного геркулесу, половину маленької ложки солі, велику ложку цукру, два яйця, половину маленької ложки соди, половину склянки борошна, 50 грам масла вершкового і три ложки масла рослинного. Нагріваємо молоко до стану кипіння і висипаємо в нього пластівці, цукор і сіль. Перемішуємо і охолоджуємо. Якщо хочете отримати більш однорідну суміш, то скористайтеся блендером.

Потім додаємо в неї яйця і злегка збиваємо. В останню чергу всипаємо борошно з содою, яку треба погасити оцтом. Все перемішуємо і додаємо масло рослинне. Тепер додаткове мастило сковорідки не потрібно. Олія рослинна використовуємо тільки в перший раз. Випікаємо млинці з вівсяними пластівцями і подаємо до столу зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Млинці на кефірі

У цьому рецепті не використовується борошно. Для приготування беремо склянку манки, 500 мілілітрів кефіру, стакан вівсяних пластівців, дві ложки цукру (великі), три яйця, по половині маленької ложки солі та соди і масло рослинне. Цей спосіб приготування не вимагає особливих продуктів. Всі інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику.

Для початку подрібнюємо пластівці за допомогою блендера. Після цього змішуємо їх з манкою і заливаємо кефіром. Відставляємо цю суміш на 1-2 години. Потім додаємо в неї збиті яйця, цукор, сіль і соду. Все перемішуємо до однорідного стану. Випікаємо млинці з пластівцями на розігрітій і змащеній маслом сковорідці. Вони виходять ніжними і смачними. Цей десерт краще подавати зі сметаною, джемом, варенням або конфітюром.

Апельсинові млинці

Ці ласощі має тонкий аромат апельсина і ніжну структуру. Для приготування знадобиться склянка борошна, три великі ложки цукру, половина склянки дрібних пластівців, чверть ложки солі, одне яйце, половина склянки молока, три чверті соку апельсина і дві ложки масла рослинного. Спочатку змішуємо борошно, вівсяні пластівці, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо.

Окремо збиваємо яйце. Додаємо до нього сік апельсина, масло рослинне і молоко і перемішуємо. Тепер об`єднуємо суху і рідку масу і замішуємо тісто. Розігріваємо сковорідку і перший раз змащуємо її маслом. Смажимо млинці до готовності з кожного боку.

Протеїнові млинці

Щоб приготувати млинці з бананом і вівсяними пластівцями, необхідно взяти половину банана, 20 грам геркулесу, половину ложки розпушувача, чверть ложки соди, 25 грам борошна (можна замінити порошком протеїну), дрібку крупної солі, стільки ж ванілі, велику ложку коричневого цукру, одне яйце, 50 мілілітрів молока і маленьку ложку масла рослинного. Всі сухі інгредієнти змішуємо в мисці. Окремо з`єднуємо молоко, яйце і масло. Потім ці дві маси змішуємо. Якщо тісто дуже густе, то можна додати молока. Потім прогріваємо сковорідку і смажимо млинці з кожного боку до рум`яної скоринки. Подавати їх можна зі сметаною. При подачі можна прикрасити блюдо горіхами, тертим шоколадом, бананом або какао.

Рецепти млинців з вівсяним борошном або пластівцями нескладні у приготуванні. Варіантів приготування багато. Із загальної кількості можна вибрати той, який припаде до смаку всім членам родини. Ароматні, смачні млинці з ніжною текстурою особливо люблять діти. Такий сніданок буде самим чудовим і одночасно поживним.