Робимо м'ясне суфле з манкою

Суфле м`ясне дитяче послужить відмінним обідом для вашої дитини. Слід зазначити, що сьогодні існує декілька способів приготування цієї страви. Ми вирішили представити вам самі прості і доступні з них.

Готуємо смачне м`ясне суфле з манкою

Для приготування такого обіду вам не буде потрібно купувати заморські і дорогі компоненти. Адже робиться м`ясне суфле з манкою з простих і доступних продуктів, які продаються практично в будь-яких супермаркетах.

Отже, щоб смачно і ситно нагодувати свою дитину корисним і поживним стравою, необхідно заздалегідь підготувати наступне:

• м`якоть яловичини, заздалегідь відварена - близько 1 кг;
• бульйон яловичий міцний - близько 2 стаканов;
• борошно просіяне біла - велика ложка з горкой;
• крупа манна - близько 2 ложок большіх;
• яйця свіжі сільські - 3 шт.;
• сухарі панірувальні, зроблені з білого хліба - близько 100 г;
• цибулина ріпчаста велика - 1 шт.;
• м`якуш хліба білого - кілька кусочков;
• морквина велика - 1 шт.;
• зелений горошок заморожений і будь-які інші овочі - застосовувати по желанію;
• будь-які спеції, в тому числі морська сіль - використовувати за смаком.

Попередня підготовка компонентів

Щоб м`ясне суфле з манкою вийшло смачним і ніжним, його слід готувати поетапно. Для початку заздалегідь відварену яловичину потрібно подрібнити в м`ясорубці і відкласти в сторону. Далі потрібно почистити овочі і нарізати їх на кубики (морквину можна натерти на тертці). Що стосується свіжих сільських яєць, то їх слід розділити на білки і жовтки, а потім збити перший компонент в стійку пінку.

Приготування основи

При правильному виготовленні м`ясне суфле з манкою виходить дуже пишним і ніжним. Після того як основні продукти будуть підготовлені, слід приступити до створення основи. Для цього пасеровані овочі необхідно викласти в глибоку миску, залити їх холодним м`ясним бульйоном, додати світлу муку, поперчити, посолити і проварити на слабкому вогні до отримання густого соусу. Далі до отриманої маси потрібно викласти подрібнену яловичину, розмочений у молоці м`якуш білого хліба, а також будь-які овочі (у нашому випадку зелений горошок), манку і яєчні жовтки. В останню чергу до основи слід додати збиті в стійку піну білки. Перемішавши інгредієнти столовою ложкою, необхідно домогтися однорідності маси.

Процес формування і випічки в духовці

Якщо ви вирішили застосувати представлений рецепт суфле з фото, то слід заздалегідь подбати про наявність глибокої форми для випічки. Її необхідно змастити маслом, рясно обсипати панірувальними сухарями, заздалегідь перемішаними з манкою, а потім вилити всю густу основу. Далі наповнену посуд потрібно відправити в духовку і витримати її при температурі 210 градусів протягом 42 хвилин. По закінченні даного часу страва повинна повністю приготуватися, стати м`яким і дуже ніжним.

Як слід правильно підносити до столу?

Як бачите, м`ясне суфле в духовці готується дуже легко і швидко. Після того як страва стане м`яким і схопиться належним чином, його необхідно розрізати на шматки і розподілити по тарілках разом з відвареної цвітною капустою або брокколі. До речі, як гарнір до такого обіду нерідко роблять гречану кашу або відварюють макаронні вироби.

Покроковий рецепт суфле з фото для маленьких дітей

Правильне харчування дитини - обов`язкова умова його нормального розвитку і зростання. Щоб забезпечити своїх дітей усіма необхідними елементами, фахівці рекомендують включати в їх раціон м`ясні продукти. Відмінним рішенням для такого обіду послужить смачне і ніжне суфле, приготоване в домашніх умовах.

Отже, щоб зробити представлений обід, нам необхідно:

• куряче м`ясо свіже без шкіри, жилок або жиру - приблизно 200 г;
• м`якуш хліба білого або булочки - кілька кулачков;
• яйце свіже перепелине - 2 шт.;
• цибулина солодка - невелика головка;
• бульйон курячий неміцний - від 2 стаканов;
• молоко максимально свіже - frac12- стакана;
• сіль і подрібнений перець - використовувати по вкусу;
• несолоний кулінарний жир - для обробки форми.

Підготовка м`ясної основи

Суфле з м`ясного фаршу найкраще робити із застосуванням курячих грудок. Їх слід заздалегідь відварити, а потім добре подрібнити у блендері або ж м`ясорубці. Також потрібно окремо вимочити м`якуш білого хліба в молоці і додати його до фаршу. На завершення в той же посуд слід розбити перепелині яйця, всипати сіль і дрібно порубаний солодкий лук. Перемішавши всі компоненти руками, ви повинні отримати однорідний фарш.

Формуємо і запікаємо м`ясну страву

Після того як м`ясний фарш буде готовий, до нього необхідно влити курячий бульйон і розмішати так, щоб у вас утворилася маса, що нагадує рідку кашку. Далі отриману суміш потрібно вилити в глибоку форму. До речі, до цього її слід рясно змастити вершковим маслом або ж якимось маргарином.

У такому вигляді напівфабрикат необхідно відправити в духову шафу. Випікати його при температурі 210 градусів бажано протягом 30-38 хвилин. Якщо у вас немає великої кількості вільного часу, то готувати таке суфле можна і в мікрохвильовій печі. Для цього її рекомендується включити на максимальну потужність. Через frac14- години м`ясне суфле можна сміливо виймати з кухонного пристрою.

Як підносити дитині?

Приготувавши смачний і ситний обід для своїх дітей, його слід трохи остудити, а потім подати до столу разом з хлібом і яким-небудь гарніром. Приємного вам апетиту!