Суфле з яблук. Яблучне суфле в духовці: рецепт

Щоб самостійно зробити суфле з яблук, немає ніякої необхідності купувати дорогі інгредієнти. Адже такі ласощі готується в домашніх умовах за допомогою простих і цілком доступних продуктів.

Слід особливо відзначити, що яблучне суфле виходить не тільки дуже смачним, але і досить корисним. У зв`язку з цим рекомендуємо готувати його для своїх дітей в якості сніданку або полудня.

Смачне і ніжне суфле з яблук: рецепт приготування

Придбати готове суфле в магазині простіше простого. Але не завжди такі ласощі відповідає всім вимогам безпеки. Саме тому досвідчені фахівці в кулінарній справі рекомендують робити його в домашніх умовах. Тим більше що для приготування даного десерту не потрібно бути великим кухарем.

Отже, щоб самостійно зробити яблучне суфле, необхідно заздалегідь підготувати такі компоненти, як:

• яблуко не надто велике, але дуже солодке - 2 шт.;
• цукор-пісок дрібний - 2 ложки великі;
• білок яєчний охолоджений - від 2-х великих яєць;
• масло натруральное вершкове - десертна ложка;
• печиво пісочне будь - близько 4 шт. (Можна використовувати покупне або власного приготування).

Обробка солодких яблук

Перш ніж зробити суфле з яблук в домашніх умовах, їх слід гарненько помити в гарячій воді, а потім нарізати на четвертинки і прибрати насінну коробочку з жорсткими елементами. Після цього фрукти потрібно викласти в глибоку форму, залити frac12- склянки води і відправити в духовку. Запікати яблука слід на середньому вогні, поки вони повністю не стануть м`якими.

Приготувавши фрукти, дістаньте їх з духовки і трохи остудіть при кімнатній температурі. Після цього їх необхідно подрібнити в пюре за допомогою блендера, а потім всипати дрібний цукор-пісок і гарненько перемішати.

Формуємо десерт і випікаємо його в духовці

Яблучне суфле в духовці випікається не дуже довго. Але перш ніж такі ласощі помістити в кухонний пристрій, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно охолодити яєчні білки, а потім збити їх в стоячу міцну піну за допомогою блендера. Після цього продукт потрібно викласти в яблучне пюре і гарненько перемішати. Далі слід взяти кілька глибоких формочок (у вигляді чашок) і рясно змастити їх натуральним вершковим маслом. Щоб суфле з яблук вийшло більш ситним і поживним, на дно кожної підготовленої посуду необхідно викласти пісочне печиво, поламане на шматочки. На завершення формочки потрібно заповнити яблучно-білковою масою і відразу ж відправити їх в духову шафу.

Особливості приготування

Якщо ви вирішили робити суфле з яблук у звичайній чаші, то в духову шафу їх слід відправляти не просто так, а помістивши на водяну баню. Це дозволить вам зробити дуже смачний і ніжний десерт і при цьому зберегти форми, не пошкодивши їх.

Випікати дане ласощі бажано протягом 12-15 хвилин при температурі 205 градусів. По закінченні названого часу духовку слід вимкнути, а десерт залишити за закритими дверцятами ще на 5-6 хвилин.

Правильно подаємо смачні ласощі до столу

Після того як суфле з солодких яблук буде готове, його необхідно вийняти і трохи остудити. Далі десерт потрібно піднести домочадцям разом з маленькою ложечкою. Причому ласощі має бути ще теплим. Якщо воно добре відходить від стінок чаші, то його краще викласти на блюдце, різко перевернувши посуд дном вгору.

Робимо вітамінне суфле з моркви і яблук

Представлений десерт можна робити по-різному і з застосуванням різних інгредієнтів. Вище ми розповіли вам про те, як приготувати смачне домашнє ласощі в духовій шафі. У цьому ж розділі статті ми вирішили представити вам рецепт суфле з моркви і яблук, зробленого за допомогою мультиварки. Для цього нам можуть знадобитися наступні компоненти:

• морквина максимально соковита і свіжа - приблизно 350 г;
• яблуко солодке велике - 1 шт.;
• сметана великий жирності свіже - 60 мл;
• крупа манна - близько 30 г;
• яйце середнє сільське - 1 шт.;
• масло натуральне вершкове - пару десертних ложек;
• цукор-пісок дрібний - frac12- великий ложкі;
• сіль кухонна невелика - застосовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Морквяно-яблучне суфле в мультиварки випікається досить швидко. Але перш ніж сформувати такі ласощі і піддати його термічній обробці, слід підготувати всі необхідні інгредієнти. Для початку потрібно почистити моркву і яблуко від шкірки, а потім позбавити фрукт насіннєвий коробочки. Після цього інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці і гарненько їх перемішати.

Підготовка залишилися інгредієнтів

Щоб морквяно-яблучне суфле вийшло ніжним і смачним, до нього слід обов`язково додати густу сметану великий жирності. Також рецепт даного ласощі вимагає застосування курячого яйця. Його необхідно розділити на білки і жовтки, а потім додати до останнього компоненту невеликий цукор-пісок і розтерти ложечкою до білого. Що стосується першого інгредієнта, то його слід охолодити, а потім збити в міцну піну за допомогою ручного віночка.

Формування десерту і процес його випічки

Формується таке вітамінне ласощі порівняно швидко. Для початку до яблучно-морквяної суміші потрібно викласти сметану, а потім додати жовток, розтертий з цукром-піском. Перемішавши інгредієнти, до них слід перемістити і збитий в окремому посуді білок. У підсумку ви повинні отримати м`яку і ніжну масу яскраво-оранжевого кольору.

Щоб випекти замішану основу в мультиварки, чашу кухонного пристрою потрібен гарненько змастити вершковим натуральним маслом. Далі в ємність необхідно викласти всі суфле і відразу ж накрити його кришкою. У такому вигляді десерт слід випікати в однойменній програмі протягом 20-27 хвилин. За цей час десерт повинен схопитися, стати ніжним і дуже смачним.

Правильно подаємо морковное ласощі до столу

Підносити суфле з моркви і яблук бажано на сніданок або до полуденка. При цьому десерт повинен бути злегка теплим. Виймати його з чаші мультиварки бажано за допомогою великої ложки. Додатково домашнє ласощі можна присмачити шматочком вершкового масла і обсипати меленої корицею.

Інші варіанти приготування морквяно-яблучного суфле

Якщо у вас немає мультиварки, то яскраво помаранчевий десерт можна випікати в духовій шафі. Для цього слід використовувати глибокий посуд або формочки для кексів, мафінів. Їх необхідно змастити свіжим вершковим маслом, а потім розподілити замішану основу. Після цього продукти потрібно запікати при температурі 205 градусів близько frac14- години або трохи довше.

Якщо з яких-небудь причин ви не хочете робити фруктове або овочеве суфле в мультиварки або ж духовій шафі, то на допомогу прийде звичайна мікрохвильова піч. Як робити домашній десерт за допомогою цього кухонного пристрою, розглянемо прямо зараз.

Готувати основу для такого десерту можна по першому або ж другий рецептом. Але щоб вона добре запеклася в мікрохвильовці, вам буде потрібно підготувати скляні або керамічні чаші (краще перший варіант). Їх необхідно рясно змастити будь-яким кулінарним жиром, а потім викласти заздалегідь приготовлену основу. Помістивши наповнену форму в мікрохвильову піч, десерт потрібно випікати на максимальній швидкості близько 3-5 хвилин. При цьому пристрій слід періодично відкривати і спостерігати за тим, як проходить термічна обробка фруктового або овочевого ласощів. Його готовність легко визначається за зовнішнім виглядом. Суфле повинно трохи підсохнути і схопитися так, щоб його можна було вживати ложкою. При цьому слід враховувати, що після охолодження десерт стане ще більш пружним.

Підіб`ємо підсумки

Тепер ви знаєте, як слід готувати фруктове або овочеве суфле. Підносити таке домашнє ласощі до столу необхідно в теплому стані, разом з гарячому чаєм або без нього. Смачного!