Рибне суфле, як у садку. Рецепт приготування

Чи знаєте ви, яким чином готується рибне суфле, як у садку? Рецепт цього неймовірно смачного і ніжного страви ми представимо в матеріалах даної статті.

Слід зазначити, що такий виріб можна готувати не тільки до звичайної полуденка або до обіду, а й подавати його до святкового столу в якості ароматної закуски.

Рибне суфле, як у садку: рецепт покрокового приготування

Взагалі існує дуже багато способів приготування подібного страви. Однак більшість господинь вважають за краще використовувати саме той рецепт, за яким рибне суфле готують, як у дитячих садках і початковій школі. Адже саме це блюдо володіє особливим смаком і ніжною структурою.

Так які продукти необхідні, щоб зробити смачну рибну суфле, як у садку? Рецепт цієї страви передбачає використання:

• минтая свіжомороженого - близько 1 кг;
• яєць сирих великих - 4-5 шт .;
• цибулини великої білої - 1 шт .;
• олії соняшникової - приблизно 20 мл;
• рису довгого - frac12- чашки;
• масла вершкового - 2 великі ложки;
• спецій будь-яких - застосовувати за смаком.

Приготування основи

Рибні страви завжди готуються дуже швидко. І суфле не є винятком. Але, перш ніж запекти даний виріб, слід правильно сформувати основу. Для цього зі свіжомороженого минтая акуратно стягують шкірку, а потім чекають його часткового відтавання. Після цього рибу поділяють уздовж навпіл і видаляють хребет з кістками. Залишилася м`якоть викладають в чашу блендера і збивають в однорідну кашку.

Підготувавши рибний фарш, приступають до обробки інших інгредієнтів. Ріпчасту цибулину очищають від шкірки, а потім дрібно шаткують. Після цього її викладають в сковороду з маслом і обсмажують до повної прозорості.

Термічно обробивши овоч, його викладають до фаршу. У той же посуд додають спеції за смаком, м`яке вершкове масло і збиті курячі яйця. Всі інгредієнти ретельно перемішують (можна з використанням міксера).

Термічна обробка вироби

Як слід готувати рибне суфле в мультиварки? Для цього чашу пристрою гарненько змащують кулінарним жиром і викладають весь приготований фарш. При цьому його ретельно утрамбовують. У такому вигляді напівфабрикат закривають і готують в режимі випічки протягом 35-40 хвилин. За цей час суфле повинне повністю приготуватися і схопитися.

Як подають до столу?

Тепер ви вмієте готувати рибне суфле, як у садку. Рецепт цієї страви слід обов`язково записати в свою кулінарну книгу.

Після того як виріб приготується, чашу мультиварки відкривають і залишають у такому вигляді на кілька хвилин. Трохи остудивши суфле, його нарізають на шматки, розподіляють по тарілках і подають до столу разом з скибочкою хліба і зеленню.

Найсмачніше рибне суфле в мультиварки: рецепт приготування

Як говорилося вище, рибне суфле можна готувати різними способами. Найбільш простий і швидкий варіант був представлений вище. Але якщо ви хочете зробити більше ситне й незвичайне блюдо, то пропонуємо скористатися даними рецептом. Для його реалізації нам знадобляться:

• філе нежирне рибне - приблизно 400 г;
• цільне молоко сільське - приблизно 100 г;
• яйця сирі курячі - 3 шт .;
• морквина великих розмірів - 1 шт .;
• ріпчаста білий цибуля - 1 головка;
• білий хліб вчорашнього виробництва - 1-2 скибочки;
• солодкий перчик - 1 шт. (червоний);
• спеції будь - використовувати на розсуд;
• соняшникова олія - велика ложка;
• свіжа зелень і спеції - застосовувати на розсуд.

Робимо рибну основу

Будь рибні страви слід починати готувати з обробки основного компонента. Для цього свіже філе ретельно миють у прохолодній воді, а потім подрібнюють за допомогою м`ясорубки або блендера. Після цього з білого хліба вчорашнього виробництва видаляють всі скориночки і замочують у цілісному і жирному молоці (приблизно 8-10 хвилин). Потім ріпчасту цибулю і солодкий перчик дрібно шаткують гострим ножем, а морквину натирають на великій тертці.

Всі оброблені інгредієнти поміщають в загальну тару і присмачують спеціями. Також до них додають один яєчний жовток, сильно збитий білок і вимочений в молоці білий хліб. Після цього всі продукти перемішують до однорідного стану. Для цього можна використовувати міксер або блендер.

Приготування начинки

Щоб суфле в домашніх умовах вийшло смачним і оригінальним, його рекомендується готувати разом з начинкою. Для цього курячі яйця відварюють до крутого стану, а потім ріжуть великими кубиками. Надалі до них додають дрібно посіченою свіжу зелень і трохи солі. Всі компоненти добре перемішують великою ложкою.

Процес формування страви

Підготувавши основні компоненти, відразу ж приступають до формування суфле. Для цього беруть чашу мультиварки і щедро змащують її соняшниковою олією. Потім в посуд викладають frac12- частина рибної основи і гарненько її утрамбовують. Після цього на рибний фарш поміщають начинку з яєць і зелені. На завершення її покривають залишилася половиною основи. Готовий напівфабрикат рівняють ложкою, а при бажанні вимальовують гарний візерунок за допомогою вилочки.

Процес термічної обробки

Виклавши інгредієнти в чашу, їх відразу ж закривають і готують в програмі випічки протягом 43 хвилин. За цей час рибно суфле повинне добре схопитися і злегка підрум`янитися.

Подаємо до обіду

Готове суфле з риби з яєчною начинкою виймають з мультиварки і трохи остуджують. Після цього його нарізають на шматки, акуратно розкладають по невеликих тарілках і підносять до столу разом з хлібом.