Поговоримо про те, як приготувати м'ясне суфле для дітей

Правильне харчування, як відомо, запорука нашого здоров`я. І стосується це як дітей, так і дорослих. Причому перший в першу чергу. Адже для нормального розвитку організму і росту дитини потрібна здорова і повноцінна їжа, що містить всі необхідні поживні речовини та мікроелементи. Білок - один з них. І щоб забезпечити потребу зростаючого організму необхідним його кількістю, з восьмимісячного віку в раціон малюка вводять м`ясо. Але, зрозуміло, відбивну немовляті не даси.

М`ясні страви необхідно готувати особливим чином. Причому вони повинні бути не тільки корисними, але ще обов`язково і смачними. Тому давайте поговоримо про те, як правильно приготувати м`ясне суфле для дітей. Адже навіть малюки, не кажучи вже про більш дорослих дітей, чудово відчувають смак будь-якого пропонованого їм страви. І часом відмовляються їсти те, що готують їм турботливі мами, півдня провівши біля плити. Довести їм, що корисна їжа далеко не завжди буває смачною, практично неможливо. А ось суфле якраз і не вписується в це правило.

Як приготувати м`ясне суфле

Дитині, як було сказано вище, м`ясо можна пропонувати вже з восьми місяців. Але далеко не всі його сорти підходять для малюка. Так, жирну свинину такому дитині не запропонуєш. Найчастіше м`ясне суфле для дітей готують з курятини або телятини. Але якщо у малюка раптом виявилася алергія на одну з цих складових, то тоді ці види м`яса замінюють кролятиною.

За великим рахунком, процес приготування суфле з будь-якого продукту практично однаковий. Різниця полягає лише в складі інгредієнтів. Тому давайте поговоримо про те, як приготувати м`ясне суфле для дітей однорічного віку і дітлахів постарше.

Куряче суфле

Щоб порадувати малюка таким чудовим блюдом, запасаємося:

• свіжим курячим м`ясом (без жилок і шкіри) - 50 г;
• м`якушем білого хліба (можна взяти булку) - 20 г;
• перепелиним яйцем - 1 шт.;
• молоком;
• вершковим маслом (знадобиться для змащування форми).

Як приготувати

Курятину відварюємо, а потім старанно подрібнюємо. Бажано в блендері. Попередньо вимочений в молоці хлібний м`якуш додаємо до м`яса і знову подрібнюємо. Вбиваємо яйце, солимо (зовсім трохи), гарненько вимішуємо наш фарш. Якщо він вийшов густим, розбавляємо молоком до консистенції каші- «розмазні».

Формочку змащуємо вершковим маслом, заповнюємо її фаршем. А потім випікаємо в мікрохвильовці, духовці або навіть пароварці. Час - близько п`ятнадцяти хвилин. Таким же чином можна приготувати і м`ясне суфле для дітей з кролика. Тільки треба пам`ятати, що вариться він довше курки.

Суфле з яловичини

А це блюдо можна готувати вже з розрахунку на всю сім`ю. Воно однаково сподобається як малюкам, так і дорослим. А для приготування використовуємо такі складові:

• свіжу яловичину - 500 г;
• сирі яйця - 2 шт.;
• м`якуш (булки або білого хліба) - 150 г.

Готуємо

Яловичину потрібно старанно промити, позбавити її від плівок, жиру, прожилок, а потім відварити. Воду підсолити. М`якуш розмочити (можна навіть не використовувати молоко, а взяти звичайну воду). А потім подрібнити його разом з готовим м`ясом в блендері. Охолодити білки, збити їх і додати у фарш. Потім отриману масу потрібно дуже акуратно вимішати, після чого укласти в змащену маслом форму і відправити у попередньо розігрітий до ста шістдесяти градусів духовку. Час приготування - близько півгодини. Критерій готовності - поява красивою рум`яної скоринки на поверхні.

Висновок

М`ясне суфле для дітей, рецепт приготування якого з яловичини та курятини ми розглянули, можна також зробити і з печінки. Що найцікавіше, малюки, які буквально ненавидять цей субпродукт в інших стравах, із задоволенням їдять таку страву. Що стосується гарніру, то це суфле чудово поєднується з горошком, морквою і кабачками, окремо запеченими в духовці.