Дитяче блюдо - їжачки в сметанному соусі

Будь-яка матуся знає, як часом важко нагодувати свого малюка, який вередує і відмовляється їсти певні продукти. На які тільки хитрощі не доводиться йти, щоб раціон дитини був поживним і різноманітним. На виручку прийде рецепт, за яким можна приготувати дуже смачне блюдо - «Їжачки в сметанному соусі».

Воно не вимагає додаткового гарніру, є дуже ситним, смачним, оригінальним на вигляд і включає в себе м`ясо і злаки, необхідні зростаючому дитячому організму. Кожна мама повинна взяти на озброєння рецепт «Їжачки в сметані» і занести в свою кулінарну книгу. Коли малюкові виповниться 6-7 років, можна залучити його до приготування цієї страви. Це допоможе викликати його інтерес до кулінарного мистецтва і дозволить пишатися своєю допомогою в приготуванні сімейного обіду.

Щоб приготувати «Їжачки в сметанному соусі» для дітей від 3 і до 7 років, буде потрібно підготувати сто грам готової м`ясної маси для котлет, чайну ложку будь-якого рису, половину чайної ложки вершкового масла і столову ложку готового сметанного соусу. Дані пропорції продуктів розраховані на одну порцію. Множачи їх на необхідне число порцій можна просто розрахувати кількість необхідних продуктів.

Для початку перебираємо рис, ретельно промиваємо, відварюємо в підсоленій воді і охолоджуємо до кімнатної температури. У мисці змішуємо відварений рис і готову м`ясну масу (фарш). Катаємо кульки однакового розміру. Глибоку форму змащуємо маслом, викладаємо наші заготовки і ставимо в духову шафу для запікання. Для їх приготування потрібно всього хвилин 10 або 15. Після чого поливаємо їх соусом із сметани і запікаємо ще хвилин 10. Викладаючи порцію на тарілку з веселим малюнком, обов`язково поливаємо зверху соусом і посипаємо нарубаної зеленню.

Для дитини шкільного віку можна приготувати таке страви як «Їжачки в сметанно-томатному соусі», тим більше, що і чоловік буде не проти згадати смак цієї страви з дитинства. Готуємо для їжачків змішаного фаршу 1.5 кілограма, дві цибулини, склянка меленої геркулесу, трохи молока, два яйця, склянка рису, півлітра вершків, томатну пасту або томати у власному соку, різну приправу в залежності від уподобань членів сім`ї.

Висипаємо в глибоку миску геркулес і заливаємо його теплим молоком до отримання не надто рідкої кашки. Залишаємо набухати на п`ять хвилин. Рис ретельно перебираємо, добре промиваємо, додаємо в нього окріп і наполягаємо кілька хвилин. Лук очищаємо і дрібно рубаємо. В окремій мисці з`єднуємо спеції, фарш і сіль. З рису зливаємо всю воду і додаємо до фаршу. У цю ж миску кладемо, розпарений геркулес і вимішуємо однорідну масу. Формуючи невеликі кульки, які укладаємо рядами в каструлю.

Помідори у власному соку перетворюємо в пюре за допомогою блендера. Змішуємо з вершками, зеленню, невеликою кількістю води і сіллю. Отриману суміш виливаємо в каструлю з нашими заготовками і ставимо на вогонь. Чекаємо закипання, після чого знижуємо температуру і тушкуємо до повної готовності. На це йде приблизно сорок хвилин. Готову страву викладаємо в персональні тарілки і поливаємо соусом.

У кожної господині є свій рецепт, за яким вона готує «Їжачки в сметанному соусі», переданий в родині з покоління в покоління. Зробивши сімейною традицією приготування різних нескладних страв до обіду спільно з дитиною, ви зможете прищепити йому необхідні життєві навички.

Серед простих страв можуть бути не тільки «Їжачки в сметанному соусі», а й рецепт приготування тефтелек або биточків. Особливо малюки люблять ліпити пельмені або готувати пісочне печиво. Прагнення дитини до приготування різних страв слід тільки заохочувати. Розділіть з малюком своє захоплення кулінарією і отримаєте в майбутньому прекрасного помічника на кухні.