Соус до рибних котлет. Варіанти приготування

Кожна господиня знає, що м`ясні страви ідеально поєднуються з різними соусами. З підливою риба, фарш або птах виходять соковитими, м`якими і апетитними. До кожної страви повинні бути підібрані ідеально підходящі за смаком соуси. Рецепти в домашніх умовах реалізувати досить просто. Необхідно лише запастися терпінням і всіма необхідними продуктами.

Всі знають, як корисні рибні продукти. Але їжа повинна бути не тільки корисною, але і смачною. Саме підлива гармонійно доповнює смак риби і робить її апетитною. Розглянемо кілька варіантів того, як приготувати соус до рибних котлет або філе.

Соєва підлива

Цей варіант підійде людям, які стежать за своєю вагою або дотримуються будь-якої дієти. Для початку дізнайтеся, які необхідні продукти для того, щоб приготувати соєво-медовий соус до рибних котлет.

Рецепт приготування говорить про те, що вам знадобиться кілька столових ложок соєвого соусу, одна чайна ложка меду, стільки ж вершкового масла, перемелений чорний перець і невелика каструля з водою.

Для початку вам необхідно розтопити масло з медом. Помістіть продукти в невелику чашу і поставте на водяну баню. Для цього закип`ятіть воду в каструлі, всередину якої поставте чашу. Коли суміш розтане і вийде однорідна консистенція, додайте соєвий соус і ретельно перемішайте. Додайте чорний перець.

Соус до рибних котлет можна подати з уже готовим блюдом. Також ви можете обсмажити продукт в цій суміші. У цьому випадку страва буде мати ніжний солодкуватий смак і соковиту консистенцію.

Рибні котлети в томатному соусі

Для приготування цієї страви вам знадобляться один невеликий помідор, сіль і чорний перець, маленька головка ріпчастої цибулі і кілька столових ложок оливкової олії.

Для початку необхідно очистити помідор. Для цього зробіть на його верхівці хрестоподібний надріз. Після цього помістіть томат в киплячу воду на одну хвилину. Далі покладіть овоч у холодну рідину і акуратно зніміть з нього шкірку. Подрібніть томат в блендері. Якщо у вас немає цього пристосування, використовуйте звичайну дрібну тертку. На сковороду налийте олію і розжарити його. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте у розпеченій рідини. Коли овоч набуде золотистого відтінку, покладіть помідор і ретельно перемішайте інгредієнти.

Посоліть суміш і додайте трохи перцю. В отриману масу покладіть рибні заготовки. Соус до рибних котлет в цьому рецепті подається не окремо, а під час обсмажування повністю вбирається в блюдо. Тільки в цьому випадку ви отримаєте ніжне м`ясо, яке буде танути в роті.

Молочна підлива

Такий соус до рибних котлет виготовляється з використанням наступних інгредієнтів: борошно, вершкове масло високої жирності, куряче яйце, молоко, сіль і спеції.

Для початку вам необхідно розтопити на сковороді одну столову ложку вершкового масла. Після цього помістіть в тару стільки ж борошна і обсмажуйте її до отримання золотистого кольору. Далі необхідно найтоншої струменем влити одну склянку молочної рідини. Намагайтеся використовувати тільки жирні продукти. При бажанні можна замінити молоко на вершки.

Ретельно перемішайте отриману суміш і покладіть в неї сіль і спеції за вашим смаком. При бажанні можна пропустити цей пункт. Варіть отриману рідину на слабкому вогні близько 10 хвилин. Намагайтеся постійно помішувати соус і стежити за тим, щоб він не втік. Після закінчення зазначеного відрізка часу покладіть в тару збитий жовток курячого яйця. Така підлива ідеально підійде для смаження або запікання рибних страв.

Лимонний соус до рибних котлет

Для приготування такої підливи вам знадобляться 200 грамів нежирної сметани або вершків, один невеликий лимон, сіль і зелень.

Вимийте фрукт і видавіть з нього сік. По можливості використовуйте соковижималку. Змішайте отриману рідину зі сметаною і перемішайте інгредієнти. Посоліть підливку і залиште її на 10 хвилин. У цей час дрібно наріжте зелень. Віддайте перевагу кропу, але при його відсутності можна взяти петрушку.

Змішайте зелень з приготовленим соусом. Подавайте таку підливку до вже готового рибного блюда.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати різні соуси. Рецепти в домашніх умовах з легкістю можна втілити в життя. Спробуйте кожен з них і виберіть найбільш вподобаний.

Ці види підлив можна використовувати не тільки для рибних котлет, але й для запеченого або обсмаженого філе. Соєво-медова підлива зовсім є універсальною. Такий соус можна подати до м`ясних страв, запеченої або відвареної птиці або макаронних виробів. Запишіть найбільш сподобалися рецепти для того, щоб не втратити їх у майбутньому. Готуйте з задоволенням і радуйте своїх близьких, гостей і родичів смачними рибними котлетами в самостійно приготованому соусі.