Рижієва масло з чого робиться? Рижієва масло: застосування, корисні властивості і опис

Рижієва масло: з чого робиться? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете в матеріалах представленої статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, якими властивостями володіє даний продукт, яка його вартість, чи є протипоказання, і як слід використовувати.

Загальна інформація

Що являє собою рижієва масло, з чого робиться воно, і як його застосовувати?

Рижієва масло - це масло рослинного походження, яке виходить з насіння олійної культури, а точніше Рижика Посівного. Це трав`яниста рослина, що належить роду Рижик і сімейства капустяних.

Особливості продукту

Тепер ви знаєте, що являє собою рижієва масло. З чого робиться воно, ми теж розповіли. І, слід зазначити, що, незважаючи на свою оригінальну назву, даний продукт дуже сильно вражає своїм біохімічним складом, а також значною кількістю корисних властивостей.

Як було сказано вище, рижієва масло, відгуки про який носять тільки позитивний характер, отримують з рослини Рижика Посівного або Camelina Sativa. Коріння цього красивого назви йдуть до Греції і буквально означають «низький льон». Що стосується нашої країни, то представлене рослина стали іменувати рижиком досить давно. Сталося це через жовто-червоного кольору його насіння.

Сфера застосування

Ще одне століття тому наші предки воліли б застосовувати рижієва, а не настільки популярне в наш час соняшникова олія. З чим же це пов`язано? Чому сто років тому було затребувано саме це масло (рижієва)? Застосування даного продукту було популярним у зв`язку з його великою кількістю корисних властивостей. Крім того, його використовували не тільки для споживання в їжу. Так, давайте розглянемо разом, яка сфера застосування Рижикова масла.

1. У народній медицині такий продукт дуже часто використовували і досі використовують для лікування виразок шлунка, різних запалень та опіків.
2. У косметології з Рижикова масла готують чудові домашні шампуні, а також омолоджуючі маски для обличчя.
3. У кулінарії даний інгредієнт використовують як добавки в різні каші. Крім того, Рижковим маслом нерідко заправляють салати і варені овочі.

Смак продукту

Рижієва масло (з чого робиться даний продукт, ми розповіли вище) має досить незвичайний смак. У такому продукті присутня терпкість, яка притаманна хріну і редьці. За рахунок цього він прекрасно збуджує апетит.

Не можна сказати про те, що смак Рижикова масла подобається всім. Однак безліч корисних властивостей такого масла здатне нівелювати цей нюанс, що дозволить стати йому головним продуктом на вашій кухні.

У радянські часи з появою рафінованої соняшникової олії рижієва практично вийшло з ужитку. Але сьогодні забуті традиції відроджуються. Виробництво рослинного масла з насіння Рижика Посівного знову стало на потік. Таким чином, воно набуває все більшого визнання і поширення в нашій країні.

Рижієва масло: властивості хімічні

Крім ідеального співвідношення ненасичених і насичених жирних кислот, рижієва масло відрізняє від інших і найбільш висока концентрація ліноленової (тобто омега-3) і лінолевої (тобто омега-6) поліненасичених жирних кислот.

Як відомо, представлені компоненти беруть участь практично у всіх процесах функціонування людського організму. Вони здатні знижувати рівень холестерину, позитивно впливати на стан судин і нормалізувати кров`яний тиск. Крім того, дані кислоти мають протизапальну і антисклеротичну ефектом, допомагають зміцнювати імунітет організму і підтримувати гормональний баланс. Також слід зазначити, що повноцінний холестериновий і жировий обмін був би неможливий без участі омега-6 і омега-3 жирних кислот.

Корисні властивості

Чим ще корисно рижієва масло? Властивості даного продукту досить схожі з цілющими властивостями масла кедрового горіха. У ньому присутні такі незамінні для людського організму вітаміни, як А, Е, К, Д і бета-каротин. Крім цього, в Рижикова маслі є багато магнію, який нерідко називають головним металом нашого життя. Адже без цього елемента не обходиться практично жоден енергетичний процес в організмі людини. Також згаданий продукт містить в собі багато білка - головного будівельного матеріалу.

До речі, слід сказати, що, перераховуючи всі достоїнства Рижикова масла, ми говоримо тільки про нерафінованому інгредієнті. Адже пройшовши процес рафінації, а також дезодорації, він стає прозорішим і світліше, а також «вивільняється» від сторонніх запахів. У підсумку продукт набуває ідеальний товарний вигляд, але разом з тим втрачає безліч корисних властивостей. Це пов`язано з тим, що після такої обробки склад масла значно змінюється. Приміром, ліноленова і лінолева кислоти під час нагрівання розкладаються, утворюючи собою речовини, які згубно впливають на наш організм.

У якому випадку слід використовувати?

Виробництво рослинного масла в нашій країні здійснюється із застосуванням різної сировини. Якщо в якості нього використовується насіння Рижика Посівного, то в результаті виходить корисний продукт, насичений жирними кислотами.

Не можна не сказати і про те, що в Рижикова маслі немає холестерину. Більш того, в ньому присутні дуже важливі стироли, які не дозволяють йому всмоктуватися в кишечник з інших продуктів. Саме тому даний інгредієнт повинен обов`язково бути присутнім у раціоні тих, кому необхідно знизити рівень згаданої речовини.

Слід також зазначити, що лікарі рекомендують щодня вживати це масло в їжу (вранці, натщесерце), якщо у вас є наступні проблеми:

• захворювання серцево-судинної системи;
• нестабільний артеріальний тиск;
• порушений жировий обмін;
• порушений ліпідний обмін.

Також хочеться сказати про те, що рижієва масло являє собою ідеальне профілактичний засіб від атеросклерозу, яке швидко знімає запалення, а також стимулює роботу імунної системи людського організму.

Рижієва масло: протипоказання до застосування

Усім чи можна приймати в їжу представлений продукт? Яких-небудь серйозних протипоказань до вживання цієї олії досі не було виявлено. Також немає особливих умов для його зовнішнього застосування. Але під час того чи іншого використання даного продукту дуже важливо пам`ятати, що це все-таки масло. Не рекомендується вживати його у великих кількостях тим, хто страждає від зайвої ваги. Також, сидячи на всіляких дієтах, не слід розглядати це продукт як єдине джерело жиру.

Під час вживання Рижикова масла у деяких людей може мати місце індивідуальна непереносимість його компонентів. У цьому випадку від нього краще відмовитися. В іншому цей чудовий продукт не має ніяких протипоказань. Більше того, він безумовно заслуговує гідного місця на вашій кухні, а також в арсеналі косметичних засобів і аптечці.

Відгуки про продукт

Як було сказано вище, рижієва масло являє собою продукт, який має низку лікувальних властивостей. Однак слід зазначити, що вони не настільки сильні, щоб проявитися відразу ж після першого вживання.

Популярність даного інгредієнта пов`язана з тим, що він може активно застосовуватися в схудненні. Хоча слід сказати, що рижієва масло не робить тіло стрункішим. Воно лише підтримує організм під час дієт.

Існує дві сфери застосування цього продукту, в яких він отримує найбільшу кількість хвалебних відгуків. Перша - косметологія, друга - кулінарія. Саме в цих сферах рижієва масло здатне виправдати всі очікування. Так що, якщо ви коли-небудь зустрінете рецепт страви або косметичної маски, де присутня згаданий компонент, то не сумнівайтеся. Спробувавши його, ви більше ніколи не захочете розлучатися з цим продуктом.

Вартість масла

Скільки коштує рижієва масло? Ціна даного продукту у різних виробників може бути різною. Але в середньому вартість представленого інгредієнта варіюється в межах 100-150 російських рублів за 100 мл.