Як по-різному приготувати салат з кедровими горішками і куркою

Якщо ви запитаєте, чим привабливі для любителів смачно поїсти салати - відповіді будуть різними. Для одних це відмінна закуска перед основною трапезою. Мета її - порушити апетит, створити атмосферу передчуття. Для інших - легкий перекус між обідом або вечерею. Хтось взагалі відносить салати до ситним основних страв, гарнірів. А багато ласуни воліють їх як освіжаючих десертів. Який висновок можна зробити? Простий: всі салати гарні, підходять практично до будь-якого столу і вносять приємну різноманітність в наше меню!

Салат «Пікантний» - інгредієнти

Отже, чим більше різних рецептів страви знає господиня, тим легше їй приготувати щось особливе, приємно здивувавши сім`ю. І що цікаво: продуктів потрібно зазвичай небагато, а результат вражаючий! Наприклад, салат з кедровими горішками і куркою. Дуже простенький на перший погляд, недорогий, зате який живильний. І буквально тане в роті! Що необхідно для страви: куряче філе - близько 200-250 г, 4 ложки столові очищених кедрових горішків, пучок салатного листя. І соус для заправки. Про нього розповімо трохи нижче.

Приготування

Цей салат з кедровими горішками і куркою можна робити з копченого м`яса або відвареної. Якщо курка копчена, зніміть з неї шкіру, філе наріжте тонкою соломкою. Сире філе слід спочатку відварити в підсоленій воді зі спеціями. Потім також зніміть шкірку, остудіть і подрібніть. Щоб салат з кедровими горішками і куркою придбав особливий апетитний присмак, відварене м`ясо можна обсмажити на вершковому маслі зі спеціями. Тепер горішки. Якщо ви купуєте пакетик вже готових, обсмажених і солоних, можете додавати до м`яса їх. Якщо нечищені - очищаєте від шкаралупи, підсмажуйте, остуджуєте і змішуєте з м`ясом. Важлива складова такої страви, як салат з кедровими горішками і куркою - зелень. Салатні листя вимийте, просушіть і порвіть руками на невеликі шматочки. Перемішайте інгредієнти, заправте майонезом або соусом з декількох ложок рослинного масла, лимонного соку, перцю і солі. Для гостроти додайте кілька подрібнених зубчиків часнику.

Делікатес з грибами

Дивно смачним частуванням є салат з кедровими горішками і куркою і грибами. Тут теж можливі варіанти. Дари лісу підходять як смажені, так і мариновані. Сорт їх особливої ролі не грає. Тут гарні, як кажуть, і печериці, і рижики. Сирі гриби слід відварити і підсмажити з цибулею. У маринованих злийте розсіл, промийте. Що стосується м`яса, яке кладуть у салат з кедровими горішками і куркою і грибами, то його зваріть до готовності в підсоленій воді. Остудіть і розберіть на невеликі волокна-шматочки або наріжте на невеликі кубики. Гриби подрібніть. З`єднайте всі компоненти (м`ясо - 300 г, горішки - 100 г, гриби - 200 г), заправте майонезом, присолите. Подрібніть під пресом 3 зубчики часнику, додайте в салат. Прикрасьте блюдо зеленню і подавайте на стіл. Повірте, ну дуже смачно!

Салат-асорті

Як ви вже зрозуміли, можна абсолютно по-різному приготувати салат з кедровими горішками. Рецепт ось цієї страви такий: 300 г копченої курки або бекону, 200 г грибів, 4-5 яєць, листя шпинату або салату, рослинна олія, сіль і перець для заправки. З чого почати готувати наш салат з кедровими горішками? Рецепт рекомендує м`ясо порізати соломкою і викласти в гарячу сковороду. Обсмажте його в рослинній олії, щоб з`явилася скориночка, тільки не пересушити. Потім вийміть, викладіть в миску, де будете перемішувати всі інгредієнти і дайте охолонути. Яйця зваріть круто, остудіть, почистіть. Два порубати дрібно, додайте до м`яса. Решта звільніть від шкаралупи, наріжте кружальцями - вони будуть служити прикрасою страви. Тепер гриби, які кладуться в цей салат з кедровими горішками і куркою. Рецепт пропонує свіжі просто відварити, остудити і нарізати, а консервовані промити від розсолу, великі нарізати скибочками, дрібні залишити як є. Додайте їх до інших компонентів, всипте за смаком горішків, додайте нарізані листя зелені. Все добре перемішується, поливається маслом, перчить і солиться за смаком. Готовий салат викладете гіркою на тарілку або в вазочку, прикрасьте гуртками яєць і несіть до столу. Що ще можна додати для більш яскравого смаку - це шматочки маслин. Відмінне страву, вірно?

Салат «Ніжність» - склад

Ви не раз помічали, напевно, що багато майстрів кулінарної справи поєднують м`ясо з фруктами в соусах, міксах, салатах. А вся справа в тому, що кисло-солодкі плоди особливим чином відтіняють смак м`ясних продуктів, підкреслюють все найкраще в них. Щоб перевірити це, спробуйте салат з кедровими горішками і куркою і виноградом. Вам будуть потрібні: близько 1 кг філе, за смаком солі, 350-400 г огірків, кілька помідорів, 300 г винограду без кісточок, пучок салатного листя, 3 ложки столові виноградного або яблучного оцту і стільки ж свіжовичавленого виноградного соку. Ще масло рослинне, мелений чорний перець і рубана свіжа зелень кропу.

Як приготувати

Священнодійство на кухні почнемо з того, що відваримо до готовності курку. Додавайте в каструлю до м`яса і сіль, і спеції, і коріння. Бульйон використовуєте під основу для супу. А м`ясо, коли воно буде добре відділятися від кісток, остудіть. Зніміть з тушки шкіру, видаліть кістки. Філе наріжте невеликими шматочками або порвіть на волокна. Кубиками поріжте огірки, на четвертинки - помідори, соломкою зелень салату. При бажанні можете урізноманітнити рецепт, додавши нашатковану півкільцями цибулину або пір`ячко зеленої цибулі. Виноградини, обов`язково великі, розріжте уздовж. Всі компоненти перекладіть в миску. Зробіть заправку, змішавши масло, оцет, сік, додавши сіль і перець. Якщо соус вийшов кислуватим, трохи підсолодите цукром. Заправте салат, дайте настоятися хвилин 10. Викладіть на блюдо, посипте кропом. Все, смакота готово!