Меню для святкового столу: салат з грудок курячих - варених, копчених, смажених

Салат асорті - практично безпрограшний варіант для святкового столу, романтичного вечора або для того, щоб смачно і ситно нагодувати сім`ю вечерею. Особливо вдалими вважаються варіанти, коли до складу інгредієнтів входить куряче м`ясо. Воно не настільки важке, як, наприклад, свинина, відноситься до розряду дієтичних і добре поєднується з різного роду овочами.

Салат з капусти з куркою «Весняний»

Є салати, готувати які досить втомлює. У них входить велика кількість інгредієнтів, які потрібно нарізати, терти на тертці і т.д. Поговоримо ми і про таких стравах (куди ж без них !?). Але перший салат з грудок курячих, який ми вам пропонуємо зробити, вкрай простий. Смак його від цього не страждає, повірте! Особливо він гарний навесні, коли так хочеться свіжих вітамінів. Також він дуже корисний, бо готується зі свіжої білокачанної капусти. У підсоленій воді відваріть до готовності 250-300 грам м`яса, остудіть, наріжте кубиками. Відріжте від капустяного качана потрібний шматок, нашаткуйте тонкою соломкою, злегка примніть, щоб вона пустила сік. Додайте в салат з грудок курячих мелкорубление пір`ячко цибулі (150-200 г) і зелень кропу. Якщо зеленої цибулі немає, наріжте звичайний тонко, півкільцями. Змішайте всі інгредієнти, поперчіть, посоліть. Заправте майонезом і подавайте на стіл. Дуже добре поєднується блюдо з молодою вареної картопелькою або пловом, рисовою кашею.

Салат курячий з сухариками і грибами

Оригінальним і дуже смачним виходить салат з грудок курячих, якщо робити його з грибами, чорносливом і сухариками. Грудки можна тільки відварити, а можна обсмажити до готовності на олії з цибулею. Окремо підсмажити гриби (опеньки або які є). Сушений чорнослив пробланшировать в окропі для м`якості. М`ясо розділити на невеликі волокна. Чорнослив і гриби нарізати шматочками. Всі компоненти змішати, додати товченого часнику, підсолити. Заправити майонезом салат з грудок курячих, всипати пакетик сухариків з білого хліба і відразу подавати до столу. Непогано б додати і пасеровані листочки салату, а також шматочок тертого сиру.

Салат з курки з помідорами

Для цієї страви м`ясо можна попередньо замаринувати або купити копчене. Непогано будуть поєднуватися компоненти салату і з смаженим. Приємним доповненням стануть додані в салат помідори. Куряча грудка ріжеться тонкими скибочками. Відварюються в мундирах 4-5 середніх картоплин, очищаються і нарізаються дрібними часточками. Кубиками ріжуться 2 огірки, свіжих або солоних, 2 крутих яйця. Тонкою соломкою - велике кисло-солодке яблуко. На шматки слід порвати листя салату (близько 100 г). Компоненти складаються в миску або каструлю, присолюють, заправляються майонезом. Для кращого смаку і гостроти змішайте 2 столові ложки лимонного соку з чайною ложечкою гірчиці, додайте трохи цукрової пудри, влийте заправку в готову страву. Особливо хороша з нею варена куряча грудка. Салат викладіть в підходящу вазу, прикрасьте нарізаними часточками яєць і свіжих помідорів. Подавайте на стіл відразу.

Салат з курки із зеленню

І наостанок ще такий от салатик. Відваріть, почистіть і наріжте кубиками 4 картоплини, 3 морквини, 100 г спаржі, стільки ж підсмаженої цвітної капусти цілими суцвіттями (намагайтеся при підготовці їх не зламати). Приготуйте півбаночки зеленого горошку, консервованого. Часточками наріжте 2-3 міцних помідора. Візьміть 100 г листя свіжого салату. Тепер «збираємо» страва: салат викладаєте посередині на тарілку. На нього, гіркою - нарізане тонкими скибочками куряче м`ясо. Вставте гілочку петрушки або кропу. Навколо серединки, як пелюстки квітів, розташуйте інші овочі. Перед подачею блюдо посоліть і залийте спеціальної заправкою, змішавши яблучний оцет з рослинним маслом і меленим перцем.

Їжте на здоров`я!