Салат з грибами і копченою куркою: варіанти рецептів та рекомендації

Жоден сучасний святковий стіл не обходиться без холодних закусок і різних салатів. Та й в повсякденний раціон сім`ї ці страви внесуть приємну різноманітність. Тому будь-якій господині важливо мати під рукою якомога більше цікавих рецептів, щоб дивувати час від часу близьких і друзів.

Курочка і гриби

Мабуть, самий популярний тип салатів - асорті, з м`ясними і овочевими інгредієнтами. Вони і ситні, і корисні, т. К. Білок - будівельний матеріал для організму, а клітковина, мінеральні речовини і вітаміни просто необхідні для імунної системи і нормальної роботи всіх органів. Тому перше, що вам приготувати - це салат з грибами і копченою куркою. Його можна використовувати і як самостійне блюдо, і як додаток до інших. Головні переваги страви - воно вимагає зовсім невеликих затрат по часу, а на смак - просто смакота. Щоб салат з грибами і копченою куркою виявився на вашому столі, необхідні такі продукти: печериць або боровиків, рижиків або груздів (будь-який сорт грибочків) - 200-250 г, м`ясного філе стільки ж, 1 головка цибулі, пакетик житніх сухариків, кілька зубчиків часнику і майонез для заправки.

Готуємо із задоволенням

Готувати салат з грибами і копченою куркою слід починати з засмажкою. Цибулину наріжте кубиками і спассеруйте в невеликій кількості вершкового масла. Свіжі гриби вимийте, почистіть, наріжте невеликими скибочками. Викладіть їх в сковороду і обсмажте до готовності. За смаком посоліть, додайте гострого меленого перчика. Потім перекладіть в миску. Філе копченої курки наріжте впоперек волокон невеликими кубиками і з`єднайте з грибами. Часник дрібненько порубати, змішайте з декількома ложками майонезу. Всипте в отриманий салат з грибами і копченою куркою сухарики, заправте соусом, ще присипте перцем. Ретельно все перемішайте, викладіть в салатницю, прикрасьте гілочками свіжої петрушки або кропу. І подавайте на стіл відразу, поки сухарики НЕ розмокнули. Такий салат з грибів і копченої курки чудово підходить до смаженої картоплі або картопляного пюре. І чудово поєднується з келихом сухого червоного вина.

Салат з грибами і маслинами

Ще одна перевага холодних закусок - міняючи 1-2 інгредієнта при основному наборі продуктів, ви можете отримати практично різні повноцінні страви, кожне з яких не поступиться іншому за смаковими якостями. Саме тому, якщо ви поставите на стіл салат з маринованими грибами і копченою куркою, додавши до них маслини і консервовану кукурудзу, то і цей делікатес займе почесне місце поряд з тим стравою, рецепт приготування якого ви вже знаєте - ваші гості будуть дуже навіть задоволені! Вам потрібні: баночка опеньків, 350 г курячого м`яса, баночка маслин без кісточок. Гриби, якщо вони занадто кислі або солоні, потрібно промити від розсолу. Обсмажувати їх не потрібно. Просто поріжте на невеликі шматочки, поступите так само з маслинами. Кубиками порубати куряче м`ясо. З`єднайте з грибами, маслинами і кукурудзою. Заправте майонезом, поперчіть і присолите, якщо потрібно. Для більшої гостроти кілька зубчиків часнику пропустіть через прес і додайте в блюдо. Ретельно перемішайте і угощайтесь!

Салат екзотичний

Салат з грибами, ананасами і копченою куркою - страва екзотичне, на смак ніжне і приємне. Взагалі м`ясо здорово гармонує з деякими фруктами і ягодами, зокрема з ананасом. Доповнити страву можна ще таким компонентом, як ваш улюблений сорт сиру. І тоді радість гурманів не буде меж. Отже, як ви вже зрозуміли, вам потрібні: баночка консервованих ананасів (або свіжий плід), куряче м`ясо від 250 г, 300 г грибів (краще їх підсмажити: саме в смаженому вигляді вони більшою мірою поєднуються з копченою куркою), близько 100 г твердого сиру. Консервовані ананаси вийняти з банки, дати стекти соку, а м`якоть нарізати кубиками. Свіжий плід потрібно звільнити від шкірки, а м`якоть також порізати (кількість визначайте за своїм смаком). Шматочками нарізати м`ясо і сир. Всі компоненти перемішати, присолити і поперчити, заправити майонезом з м`яким смаком або йогуртом. А щоб вже зовсім перетворити салат в їжу богів, покладіть в нього ще трохи чорносливу. Ну як, здорово?

І ще поради

Доповнити основний рецепт страви можна і такими компонентами, як волоські горіхи або кедрові, мариновані огірочки і варені круто яйця, варені картоплю і моркву, болгарський перець, свіжий кріп. Оригінальний смак страви додадуть шматочки маринованих в меду гогошаров. А якщо сама страва викласти на соковиті зелені салатні листя, воно стане смачніше подвійно. Так що пробуйте, експериментуйте, харчуйтеся різноманітно, корисно і смачно!