Креветки смажені в панцирі

Напевно, один з найпопулярніших продуктів моря - це креветки. Сьогодні їх легко купити, вони є у всіх супермаркетах. А чи знаєте ви, що креветки відносяться до дієтичних продуктів, тому що в них практично відсутні жири і калорії, зате це джерело протеїну і жирних кислот. Холестерин присутній в їх складі, проте він не всмоктується в кров через відсутність необхідних для цього насичених жирів. Через це креветок обожнюють всі, хто стежить за своєю фігурою, а фахівці їх включають в основу багатьох дієт. Адже креветки, смажені в панцирі або без нього, можна їсти, зберігаючи при цьому хорошу фізичну форму.

Цінуються морські креветки за дуже високий вміст таких важливих елементів для нашого харчування як калій, сірка, цинк, кальцій, йод. Благотворну дію цих мікроелементів і мінералів дозволяє дітям нормально рости і розвиватися, а дорослим підтримувати на належному рівні здоров`я. А неповторний ніжний смак креветок підкорить будь-кого. Ось і я небайдужий до них і поспішаю сьогодні поділитися з вами одним з моїх улюблених рецептів приготування креветок.

Креветки смажені в часниковому соусі

Коли я беруся готувати, то починаю з їх оброблення. Спочатку відрізаю їм голову, панцир залишаю на місці, роблю невеликий розріз уздовж спинки, витягаю кишкову вену, потім промивши під проточною водою, даю їм стекти. Готую маринад, для цього змішую чебрець сушений (його можна просто розім`яти в руках), перець і сіль, а також трохи соку лимона (приблизно половину). Залишаю настоюватися хвилин 10.

А за цей час, взявши пару червоних перців чилі, нарізаю їх дрібніші. Далі нарізаю упоперек тонкими скибочками п`ять-шість зубчиків часнику для аромату. На завершення ставлю сковорідку на вогонь, наливаю оливкової олії, а потім кидаю обжарюватися перець чилі з часником. Обсмажую їх до скориночки і потім те, що обсмажив, знявши зі сковороди, викидаю, залишаючи лише ароматне масло, в яке потрібно видавити сік з решти половини лимона і додати сік лайма. Відразу ж в цьому ароматному маслі обсмажую креветки, постійно перевертаючи, щоб вони хоча б по хвилинці з обох сторін підсмажилися. Трохи терпіння, і все готово.

Креветки викладаю на велику тарілку, де заздалегідь укладені великі листя салату, виходить дуже красиво і смачно.

Я використовував такі інгредієнти:

• креветки - 400 гр.;
• чилі перець;
• часник - 5-6 зуб.;
• сік лимона - 1шт.;
• сік лайма - 1/2 шт.;
• соль;
• перець;
• чебрець (сушений) ;
• оливкова олія.

А зараз ще один рецепт вам на замітку.

Креветки смажені в панцирі з соєвим соусом

Розморожені півкіло креветок обробляв, як було сказано вище, потім даємо стекти воді. Потім обсмажуємо на сковороді з двома столовими ложками рослинного масла креветки прямо в панцирі, посолити, поперчити. Один пучок зеленої цибулі крупно поріжемо. Обсмажуємо чверть години. Підливаємо пару ложок курячого бульйону. Коли все готово, викладаємо креветки, смажені в панцирі, на блюдо, посипаємо їх залишилися зеленою цибулькою і скроплюємо чайною ложкою соєвого соусу.

Готують креветки в панцирі і без нього (очищені) в клярі, в салатах, на бутербродах. Кожна господиня готує їх по своєму смаку, Особисто мені, дуже подобаються креветки смажені в панцирі. Причому я так і не розібрався, що мені більше подобатися робити - чистити їх або їсти, швидше за все, обидва ці процеси одночасно.

Креветки смажені (неочищені) - чудове поживне блюдо з яскравим насиченим смаком і ароматом. Вживаючи їх в їжу, можна налагодити роботу всього організму, поліпшити стан нігтів, шкіри, волосся, нормалізувати роботу гормонів. Ті люди, які досить часто їдять креветок, набагато рідше звертаються до лікарів з приводу захворювань судин, простуд, алергій, у них прекрасний імунітет.

До речі, багато харчові продукти протипоказані для окремих категорій людей, але що цікаво, креветок в цьому списку немає.