Креветки в клярі, рецепт, який сподобається всім!

Креветки в клярі, рецепт простий і оригінальний, сподобається всім любителям морепродуктів!

Креветки в ледачому клярі

Беру:

• півкіло креветок
• 3 яйця
• борошна 45г
• крохмалю 25г
• кріплене десертне вино - 25мл
• цибуля-порей - 50г
• сіль, перець, будь-яке рослинне масло

Першим ділом я мою креветки, чищу від панцира і кладу в миску. Туди ж дрібно ріжу цибулю-порей, сіль і перець додаю за смаком, виливаю десертне вино, перемішую.

В окремій мисці збиваю яйця, поступово додаючи до них крохмаль і борошно, при необхідності додаю трохи води. Виливаю цю суміш в миску з креветками, перемішую - виходять креветки в ледачому клярі.

Розігріваю сковорідку з олією і викладаю креветки по черзі, обсмажую з двох боків до готовності. Досить швидко ви отримуєте до пива свої креветки в клярі, рецепт нехитрий, але дуже смачний!

Креветки в клярі: малазійська закуска

Як не дивно, ця закуска користується великим успіхом а Малайзії, але не до пива, а ... до чаю. Центральний компонент, зрозуміло, креветки, а все інше можна варіювати, кому що подобається. Отже, креветки в клярі, рецепт з Малайзії!

На 2-3 порції «оладок» з креветками вам знадобляться:

• один стакан борошна
• півсклянки води
• свіжоморожені креветки - 100г
• консервована кукурудза - 50г
• пучок зеленої цибулі
• один чилі перець
• половина столової ложки чилі пасти
• 50мл будь-якого рослинного масла
• сіль

Роблю кляр (рідке тісто) для цього ретельно змішую в мисці віночком чилі пасту з борошном і водою.

Чищу креветки, великі розрізаю на 2 частини. Подрібнюю зелена цибуля і перець чилі. Зливаю консервирующую рідина з кукурудзи.

В окремій ємності змішую перець чилі, цибуля і кукурудзу. Додам туди підготовлені креветки, солю і перемішую. Виливаю кляр, перемішую ще раз.

Ставлю сковороду Вок на сильний вогонь, наливаю масло - нехай розігріється. У повністю прогріте масло столовою ложкою опускаю вийшла суміш і обсмажую по парі хвилин з кожного боку.

Одночасно готуйте штук 5-7 максимум, інакше вони можуть злипнутися між собою. Готові «оладки» обсушую на паперовому рушнику від залишків жиру.

От і все, креветки в клярі, рецепт не складний, готові, можна діставати пиво!

Королівські креветки в клярі

Королівські креветки в клярі, рецепт теж не складний, на приготування майже кілограма креветок йде приблизно півгодини.

Беру:

• 900г королівських креветок
• яйце
• 40г борошна
• 200мл соєвого соусу
• вода

Креветки розморожують - якщо потрібно швидко, то під холодною водою, але краще розморозити їх природним способом. Голови відділяю, знімаю панцирі, а хвостики залишаю. Складаю в миску, заливаю соєвим соусом. Нехай маринуються.

А я поки що кляр приготую. Змішую борошно, воду, яйце і сіль до консистенції напіврідкої сметанки.

На окрему тарілку висипаю сухарі панірувальні. Беру креветку за хвіст, умочують в кляр, в сухарі і кладу в сковорідку з розігрітою заздалегідь будь-яким рослинним маслом.

Подаю зазвичай з соусом - для цього в 200мл вершків розтоплюю 2 плавлених сирка, при бажанні - додаю туди роздавлений часник, пару зубчиків. Королівські креветки в клярі викладаю кільцем на блюдо, а в центр ставлю невеликої салатник з соусом. Бон апетит!

Тигрові креветки в клярі

Ось ще один не складний спосіб приготування великих креветок. Тигрові креветки в клярі, рецепт оригінальний і швидкий!

Беру все на око:

• тигрові креветки
• суміш суху для приготування млинців
• олія соняшникова і сіль

Креветки обдати окропом, щоб швидше розморозити, чищу і хорошенечко солю.

З сухої суміші для млинців роблю тісто відповідно до інструкцій на упаковці.

У фритюрницю наливаю масло. Коли воно гарненько розжариться, беру креветку, умочують в кляр і кидаю в масло. За кольором дізнаюся, чи готова креветка - вона стає помаранчевою. Тигрові креветки в клярі - це швидко і смачно!