Страви з форелі на Новий рік. Святкові рецепти

Страви з форелі на Новий рік - чудове рішення для святкового столу. Адже ця ароматна рибка володіє найніжнішої текстурою і чудово виглядає в будь-якому оформленні. Готувати її легко - головне не зіпсувати виняткові смакові якості продукту. У цій статті ми поговоримо про те, як зробити святкові страви з форелі. Рецепти приготування будуть викладені нижче. Вони здивують вас своєю простотою і доступністю.

страви з форелі на новий рік

Святкова форель. Інгредієнти

Ніякі інші вишукані страви не замінять страви з форелі. На Новий рік (2014) у багатьох російських сім`ях готували таке частування. Для того щоб приготувати рибу, приправлену всілякими спеціями, знадобляться такі інгредієнти:

  • лавровий лист - 2 штукі;
  • ріпчаста цибуля - 1 штука;
  • гвоздика - 3 суцвіття;
  • чорний перець, сіль - за вкусу;
  • сухе біле вино - 500 міллілітров;
  • сік лимонний - 5 ложок столових;
  • олія оливкова - 6 ложок столових;
  • йогурт вершковий - 100 граммов;
  • фенхель - 1 кілограмм;
  • форель - 2 штуки по 600 граммов;
  • овочевий бульйон - 500 міллілітров;
  • майонез - 250 граммов;
  • гірчиця солодка - 1 ложка їдальня
  • лимон - 1 штука;
  • кріп - 2 веточкі;
  • лимонна цедра (терта) - 1 ложка чайна.

Святкова форель. Спосіб приготування

  1. Для початку слід очистити цибулину, розрізати її на чотири частини і залити сумішшю вина і овочевого бульйону. Потім отриману масу необхідно посолити і приправити чорним перцем, гвоздикою і лавровим листом.
  2. Після цього бульйон необхідно довести до кипіння і кинути в нього попередньо вимиту й очищену від нутрощів форель.
  3. Далі рибу слід варити із закритою кришкою на слабкому вогні протягом двадцяти хвилин. Потім її потрібно остудити, не виймаючи з бульйону.
  4. Поки форель остигає, необхідно зайнятися фенхелем. Його потрібно очистити і нарізати тоненькими пластинками.
  5. Далі слід змішати між собою сіль, лимонний сік (4 ложки), оливкова олія, перець. У вийшов маринад потрібно занурити фенхель приблизно на двадцять хвилин.
  6. Після цього слід зробити заправку для риби. Для цього потрібно з`єднати в окремій ємності майонез, лимонні цедру і сік (1 ложку), гірчицю, сіль, перець і вершковий йогурт.
  7. Тим часом фенхель слід витягти з маринаду і покласти на велику тарілку.
  8. Потім остигнула форель потрібно очистити від шкіри і кісток і порізати акуратними шматочками. Після цього рибу слід красиво розкласти на блюді поверх фенхеля.
  9. Далі шматочки форелі необхідно полити майонезній заправкою.

Ось приклад виготовлення страви з форелі на Новий рік. Приправлена спеціями рибка стане справжньою прикрасою урочистої вечері. Частування подають до столу з шматочками лимона і гілочками кропу.

страви з форелі рецепти

Рулети з форелі. Інгредієнти



Дуже мальовничо виглядають на святковому столі різноманітні страви з форелі. Рецепти з фото допоможуть швидко освоїти приготування страви навіть починає господині. Нижче ми розповімо про те, як зробити рулети з форелі. Для приготування страви знадобляться наступні продукти:

  • лимон - 1 штука;
  • форель (філе) - 500 граммов;
  • олія оливкова - 3 ложки столовие;
  • ананас консервований - 1 банка;
  • горіхи волоські - 200 граммов;
  • часник - 1 зубчік;
  • сіль - за смаком.

Рулети з форелі. Спосіб приготування

  1. Насамперед філе форелі слід розрізати на окремі пластинки товщиною 1-1,5 сантиметрів. Потім шматочки риби потрібно занурити в маринад із соку лимона і оливкового масла на двадцять хвилин. При цьому форель потрібно трохи посолити.
  2. Після цього потрібно приготувати начинку для рулетів. Для цього необхідно подрібнити ананас, часник і волоські горіхи і всі інгредієнти старанно перемішати.
  3. Потім слід витягти філе форелі з маринаду і викласти на кожну пластинку вийшла начинку. Потім кожен шматочок риби потрібно загорнути в акуратний рулет і викласти у жароміцних форму.
  4. Далі форель необхідно помістити в духовку, розігріту до двохсот градусів. Час запікання - 5 хвилин.
  5. Після цього слід полити блюдо соком ананасів з банки. Тепер рулети потрібно тримати в грубці 20-25 хвилин при температурі сто вісімдесят градусів.

Так просто і швидко готуються страви з форелі. На Новий рік вони особливо актуальні.

страви з форелі рецепти з фото

Форель в мультиварці. Інгредієнти



Стає доброю традицією готувати страви з форелі на Новий рік. 2015-ий в багатьох будинках ознаменувався приготуванням цінної породи риби в мультиварці. Виходить не менш смачно, ніж в духовці. Для створення кулінарного шедевра необхідні такі продукти:

  • майонез - під вкусу;
  • форель - 400 граммов;
  • приправа - по вкусу;
  • сіль - за смаком.

Форель в мультиварці. Спосіб приготування

  1. Насамперед рибу необхідно нарізати порційними шматочками.
  2. Потім її потрібно натерти спеціями і сіллю з обох сторін. Зверху шматочки форелі слід змастити майонезом.
  3. Далі рибу необхідно загорнути у фольгу.
  4. Після цього форель слід помістити в ємність для варіння на пару. Потім потрібно влити в чашу мультиварки 400 мілілітрів води і встановити прилад на роботу в режимі "варіння на пару". Час приготування форелі - 25 хвилин.

Такими простими в приготуванні бувають страви з форелі. На Новий рік можна приготувати навіть таке невибагливе блюдо. Все одно на смак воно буде відмінним, а на вигляд - апетитним і святковим.

страви з форелі на новий рік 2014

Форель з грибами

Повторимося, у багатьох сім`ях прийнято готувати страви з форелі на Новий рік. Рецепти інформують нас про те, що вона чудово поєднується з грибами, наприклад, з печерицями. Для того щоб приготувати таку страву, будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно - 4 ложки столовие;
  • масло вершкове - 150 граммов;
  • філе форелі - 8 великих кусочков;
  • гриби - 500 граммов;
  • сметана - 6 ложок столових;
  • часник - 3 зубчіка;
  • біле сухе вино - 6 ложок столових;
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Форель з грибами. Спосіб приготування

  1. Для початку потрібно добре промити філе форелі. Потім його необхідно обваляти в суміші, що складається з солі і борошна. Після цього на сковорідці слід розтопити шматок вершкового масла і обсмажити на ньому шматки риби з обох сторін. На кожну має піти близько п`яти хвилин. Далі форель потрібно перекласти в іншу ємність і поставити в тепле місце.
  2. Після цього необхідно ретельно помити і подрібнити гриби. Їх слід змішати з тертим часником і обсмажити на сковороді, на якій раніше готувалася риба.
  3. Потім гриби потрібно поперчити, посолити, залити вином, поварити в отриманому бульйоні приблизно вісім хвилин, зняти з вогню і перемішати зі сметаною.
  4. Тепер гриби необхідно тушкувати на повільному вогні до повної готовності. Потім їх потрібно красиво розмістити на блюді, а зверху на них живописно викласти шматки смаженої форелі.

страви з форелі на новий рік 2015

Частування готово! Створюють святковий настрій в будинку смачні страви з форелі. Рецепти з фото допоможуть вам швидко освоїти всі тонкощі приготування.

Смачного!




» » Страви з форелі на Новий рік. Святкові рецепти