Гриб-колосовики, якого не існує

Багато гриби мають періоди зростання. Вони носять назви "шари" або "хвилі". Зазвичай їх виділяють 4.

Гриби-проліски

Зазвичай перший шар починається в квітні-травні з появи сморжів і зморшків. Їх проростання супроводжується розпусканням осикових сережок і набуханням березових бруньок. Грибів в цей час трохи через нестачу тепла, хоча вологи цілком достатньо. Ця хвиля нетривала - 7-10 днів. Перші гриби є розвідниками і називаються "пролісками".

Гриби-колосовики

Другий шар з`являється в травні-червні, коли розпускаються квіти калини та шипшини. У цей час проростають гриби-колосовики. Що ж це за організми? Якщо ви захочете пошукати в довіднику назву «гриб-колосовики», то нічого не знайдете. Причина в тому, що для науки вони не існують. Колосовики називаються маслюки, підберезники, підосичники, сироїжки, літні опеньки, боровики, лисички. Назва "гриб-колосовики" пов`язано з тим, що вони з`являються, коли починають колоситися зернові. Вони ростуть постійно на одному місці, що полегшує їх пошук досвідченим грибникам. До того ж гриб-колосовики потрібно шукати не в лісі, а на відкритому просторі. Тому його легко можна знайти. За смаком гриб-колосовики не відрізняється від тих, що встигають восени. Але от за кількістю їх мало. Літні опеньки - найбільш масові гриби червня.

Сироїжки

Сироїжки відрізняються яскравими квітами. Їх капелюшки пофарбовані у всі кольори веселки. Вони бувають зеленими, жовтими, оранжевими, червоними. Сироїжки ніколи не ховаються, як інші гриби, а залучають грибників, подібно квітам. Їх дуже легко відшукати. Недолік сироїжок - занадто велика ламкість. Смак ці гриби мають гіркуватий. Але після вимочування і кулінарної обробки гіркота зникає. Названі гриби "сироїжками" за те, що їх можна їсти навіть сирими. Хоча смак їх подобається тільки любителям.

Лисички

Лисички проростають, коли відцвітуть конвалії. Ці гриби - лісові жителі. Вони утворюють мікоризу з деревами. Найчастіше лисички можна знайти біля ялини, сосни, дуба і бука. Ростуть вони великими групами, поодинці не зустрічаються. Лисички важко сплутати з іншими грибами, так як їх зовнішній вигляд своєрідний. Вони мають властивості, що дають їм переваги перед іншими. Це єдині гриби, які не ламаються і ніколи не бувають червивими. До того ж лисички вбирають дуже мало радіонуклідів, на відміну від інших.

Король грибів

Білі гриби або боровики з`являються, коли достигає суниця. На думку грибників, саме з їх появи починається справжній сезон. Невипадково білий називають "королем". Адже гриб-боровик - всім грибам гриб. Зустрічається він в різноманітних лісах. Але в основному його можна відшукати біля чорниці, брусниці і мухоморів. Люблять білі гриби поселятися поблизу мурашників. Зустрічаються вони на самоті або групою. Залежно від місця зростання, боровики можуть сильно відрізнятися. Гриби, що ростуть в ялиннику, мають буре забарвлення зі світлими плямами. В сосновому лісі "Живуть" боровики з каштаново-бурого капелюшком. Такі гриби, зірвані в дубовій або березовому гаю, мають світло-коричневе забарвлення і довгу ніжку.

Літні гриби

Третій шар грибів починається після закінчення сінокосу, коли зацвітає липа (в середині липня). Триває він 2-3 тижні. Але для його появи потрібна сприятлива погода: волога і тепло. У цей час можна зустріти маслюки, боровики, підберезників, підосичники.

Гриби-листопадники

Четверта хвиля сама багата і тривала. Починається вона в серпні і закінчується після перших заморозків. Ці гриби не бояться прохолодною роси і ранкового холоду. Вони можуть повністю замерзнути, а станувши, абсолютно не втратять смакових якостей і запаху. Осінні гриби не даремно називають "листопадники" - вони ховаються серед опалого листя. В цю хвилю входять боровики, підосичники і підберезники, лисички і грузді, свинушки і вовнянки, опеньки осінні і рижики. Поява передостанніх означає закінчення літа. Ці гриби ростуть, коли приходять холоду. Довше за всіх зустрічаються опеньки зимові та гливи. Їх можна знайти навіть взимку під час відлиг. При цьому смакові якості грибів не втрачаються.