Підступний гриб корбан їстівна: збирати чи ні?
Свинушки - це популярні гриби, які сучасні вчені, однак, відносять до групи отруйних дарів лісу. У цій публікації ви дізнаєтеся відповіді на наступні питання: "Гриб корбан - їстівна їжа чи ні? Як він виглядає, і в яких місцях росте? Якої шкоди може завдати здоров`ю людини? "Про все це поговоримо далі.
Як виглядають гриби свинушки?
Свинуха тонка має кілька народних назв: Дунька, корбанів свинар, свиняче вухо, соломаха, Солоп. Цей гриб відноситься до сімейства свінушкових. Його щільна капелюшок - бурого кольору з загнутими вниз краями - досягає діаметра 10-15 см. Її центр утиснений вниз, нагадуючи маленьку лійку. Поверхня шапки суха на дотик, а в дощові дні вона стає липкою і глянсовою. Пластинки у гриба часті, за кольором нагадують охру. Ніжка має товщину 1-1,5 см, а висоту - 9 см. М`ясиста жовтувата м`якоть при надрізі набуває бурого забарвлення. Інша різновид гриба - корбан товста - відрізняється діаметром ніжки (до 5 см).
Де ростуть свинушки?
Розглянуті гриби ростуть родинами. Період їх плодоносіння триває з червня по жовтень. Водяться вони в хвойних, листяних, змішаних та інших лісах. Вологі і тіньові місця є для них найсприятливішою середовищем. Свинушок можна виявити біля осики, дуба, берези, чагарників, на коренях і стовбурах викорчуваних дерев, в районі старих мурованих гнізд.
Гриб корбан - їстівна їжа чи ні?
Даний вид дарів лісу досі є дуже поширеним серед грибників. Але, на жаль, вчені віднесли його до категорії отруйних продуктів. Таке ж рішення було прийнято Міністерством Охорони Здоров`я.
Раніше люди вважали, що гриб корбан - їстівна їжа, абсолютно нешкідлива. Однак дослідники з`ясували, що в ньому, крім тих отрут, які знищуються під дією високої температури (гемоглютін і гемолізини), є мускарин, що не розчиняється у воді. Корбани накопичують у собі радіоактивні ізотопи міді і цезію. При регулярному вживанні ці токсичні речовини накопичуються в крові і викликають утворення антитіл, які руйнують червоні еритроцити. Згодом вони розпадаються, і відбувається процес гемолізу (втрата гемоглобіну). Це призводить до раптової появи анемії, жовтяниці, захворюванню печінки, нирок або виникнення болю в животі. Найстрашніше те, що початкові ознаки недуги відсутні, а виявляється все занадто пізно. Тому, якщо ви почуєте від кого-небудь, що гриб корбан - їстівна їжа, знайте: це помилкова думка! Він є бомбою уповільненої дії, тому і відноситься до отруйних грибів.
У сучасній медицині фахівці розробили методику, за якою з товстих свинушок витягують атротоментін (речовина з антибіотичними властивостями), яке застосовують для виготовлення протизапальних ліків.
Сьогодні багато людей як і раніше вважають, що гриби свинушки - їстівні. Вони думають, що зможуть нейтралізувати всі токсини за допомогою виварювання і вимочування продукту, навіть не підозрюючи про те, що ризикують своїм здоров`ям. Щоб уникнути неприємних наслідків краще виключити цей гриб зі свого раціону, або вживати його вкрай рідко.
Валуй - гриб, який в народі називають «бичок» Валуй - гриб, який відноситься до роду сироїжок. Завдяки своїй блискучій, як ніби лакованої капелюшку, він добре помітний в лісі. У сиру погоду вона слизова і клейка. У народі цей гриб називають «бичок». Нещодавно зрізаний валуй іноді має не зовсім…
Гриб скрипун: кулінарні властивості, опис, поширення Гриб-скрипун називається саме так тому, що зібрані у відерце або козуб екземпляри видають скрип при взаємодії один з одним. Інші назви даного макроміцетов: скрипице, скрипаль, повстяний груздь, молочай. Останнє йому дали через наявність їдкого…
Гриб обабок. Його види і де він росте Гриб обабок (Підберезник) є їстівним і відноситься до сімейства Болетальні. Залежно від місця проживання він умовно поділяється на три типи: болотний, сірий, звичайний. З цієї статті ви дізнаєтеся більше про підберезник, про його корисні…
Гриб Їжовик: опис, місцепроживання і застосування в кулінарії Гриб Їжовик - це дивовижний дар лісів. Дана публікація розповість про два види цього плоду. Ви дізнаєтеся, як він виглядає, в яких місцях воліє рости і що з нього можна приготувати.Опис лускатого ЇжовикУ природі існує строкатий гриб Їжовик. Він…
Дунька - гриб смертельно отруйний Дунька - гриб, який відноситься до свінушковим. Раніше він вважався умовно-їстівних і вживався в їжу. Однак зараз його віднесли до отруйних макроміцетов. У деяких сучасних довідниках в описі можна зустріти визначення як смертельно отруйний. Народ…
Гриби свинушки: отруйні чи ні? Розбираємося У наших лісах зустрічається деяка кількість грибів, які вченими ставляться до категорії умовно їстівних. Яскравий приклад - ті ж зморшки і рядки, придатні до вживання в їжу тільки після двократної варіння. Не є винятком і гриби свинушки. Отруйні чи…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Фіолетовий павутинник - гриб з екзотичною забарвленням Фіолетовий павутинник - гриб досить рідкісний і дуже цікавий. Забарвлення його вельми незвичайна. Завдяки їй даний макроміцетов і має таку назву (Cortinarius violaceus). Павутинник - гриб, який у народі прозвали пріболотніком за те, що його часто…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…
Гірчак: що це за гриб і чи можна його їсти? Цей гриб досить часто зустрічається в середніх широтах нашої країни, називається він жовчний гриб, але в народі ходить і інша його назва - гірчак. Що це і як виглядає цей гриб, напевно знають досвідчені грибники, а ось любителі повинні бути…
Які гриби бувають за властивостями і характеристиками З настанням осіннього періоду кожен з нас не проти покуштувати дивовижне ласощі, що подарувала сама природа - гриби. Однак перш ніж збирати або купувати цей лісовий продукт, необхідно вивчити його види, щоб не завдати непоправної шкоди своєму…
Свинар - гриб, корисні властивості якого неоціненні Гриб свинар можна по праву назвати найбільш поширеним видом дарів лісу і, мабуть, самим невибагливим. Він мешкає абсолютно скрізь: у хвойних лісах, в гаях, в малиннику. Свинарі - гриби, які ростуть, як правило, великими групами. Їх можна зустріти…