Гриби Челябінської області. Які вони?

Любителів так званої тихого полювання з кожним роком з`являється все більше і більше. Здавалося б, ну навіщо людині знати про, наприклад, гриби Челябінської області, якщо їх зараз абсолютно без проблем можна купити в

найближчому супермаркеті чи на ринку? Так ні ж ... На думку психологів, саме таким чином жителі величезних мегаполісів намагаються відпочити від шуму і суєти повсякденного життя.

Їстівні гриби Челябінської області

Білий гриб

Він має чудову репутацію і виділяється серед представників свого виду. У цього красеня висока біла ніжка і темно-коричнева шапочка. Гриб володіє чудовим смаком і в той же час дуже корисний для здоров`я, т. К. Містить вітаміни А, В1, D. Ще однією особливістю цього так званого царя грибів є той факт, що він не буває червивим. Його можна смажити, варити, сушити і маринувати, і в жодному разі смак страви буде чудовим.

Груздь

У Челябінській області можна спостерігати три різновиди: білий груздь, чорний груздь і груздь сухою.

• Білий груздь зовні повністю білосніжний, із загнутим краєм на шапочці і порожнистої ніжкою.
• Чорний груздь за своєю структурою такий же, як і білий, за винятком кольору і клейкою капелюшки.
• Сухий груздь має принципові відмінності від своїх родичів. У нього кремово-білий капелюшок і товста коротка ніжка. В основному такі дари лісу використовуються для солінь.

Маслюки

Маслюк - це гриб невеликих розмірів із золотистою шапочкою на білій ніжці. Цей різновид дуже смачна, і спеціально для неї існує багато рецептів різних страв. Але перш ніж цей дарунок лісу використовувати в їжу, обов`язково необхідно його ретельно почистити.

Опеньки

Розповідь про гриби Челябінської області покажеться неповним, якщо не згадати цей досить невеликий, купчасто зростаючий екземпляр. Він має колокольчатую капелюшок, трохи подовжену тоненьку ніжку. Опеньки можна вживати як солінь, варити з них супи, маринувати і навіть заморожувати.

Підберезник

Капелюшок у даного представника підземного царства опукла, схожа на невелику подушку, яка нависла над довгою білою ніжкою в цяточку. Якщо розламати гриб, можна помітити, що з часом його колір залишається незмінним. Крім перерахованих вище, популярні гриби в Челябінській області (2013 рік) - це підосичники, лисички, сироїжки, рижики, моховики, корівники, вовнянки, печериці, дощовики, сироїжки та інші.

Не можна не відзначити, що всі гриби містять корисні вітаміни і володіють відмінними смаковими даними за умови їх правильного приготування і попереднього чищення і вимочування.

Секрети бувалих: де є гриби в Челябінську

Взагалі, по області існує величезна кількість грибних маршрутів, а досвідчені грибники вже давно збудували собі графік прогулянок по лісу з користю як особисто для себе, так і для своєї кишені.

Соснівський район взагалі наповнений грибами, особливо це помітно навколо двох сіл - Батьків і Кременкуль. Тут користуються популярністю підосичники, сироїжки та опеньки, які можна збирати протягом усього грибного сезону до перших заморозків. Якщо податися трохи західніше, до озера Великий Кременкуль, можна набрати ще й повний кошик груздів і білих грибів.

Другим місцем, де гриби Челябінської області зустрічаються найбільш часто, є Аргаяшський район. Тут особливо може пощастити любителям підберезників.

Уздовж траси "Коштом-Озерськ" у місцевих лісах також можна поживитися білим грибом або груздями. А ще грибники радять спробувати щастя в селищі Саргази або Курейное.

Запобіжні заходи

Гриби, незважаючи на свої корисні властивості, можуть бути дуже небезпечними для людини, а часом навіть смертельними. Тому при їх зборі, а тим більше при вживанні в їжу, обов`язково треба дотримуватися наступних правил безпеки:

• уникайте невідомих екземпляров;
• на грибне полювання вирушайте тільки рано вранці;
• пам`ятайте, що існують хибні види, які можуть викликати гостре отравленіе;
• все, що було зібрано, обов`язково потрібно готувати в день збору, відкладати на наступний день просто недопустімо;
• назавжди запам`ятайте, що гриби, які згодом будуть використані в їжу, не слід збирати поблизу промислових об`єктів;
• при приготуванні обов`язковим є попереднє вимочування грібов;
• ні в якому разі не можна мити дари лісу в оцинкованої посуді.