Білкова дієта Дюка: меню. Рецепти для білкової дієти

Більшість найбільш ефективних курсів для схуднення засновані на тому ж принципі, що і білкова дієта Дюка. Меню обмежує або зовсім виключає вживання вуглеводів, а упор робиться на м`ясо, рибу і яйця. На розщеплення білка організм витрачає багато енергії. До того ж цей елемент необхідний для обмінних процесів, відновлення клітин і багато іншого. Іншими словами, вживаючи виключно високобілкові продукти, ви будете отримувати життєво важливі речовини і ставати стрункішими.

Особливості дієти, загальні рекомендації

Як вже говорилося, це різновид знайомого всім «кремлівського» курсу стрункості, тільки кілька модифікована, називається вона так: білкова дієта Дюка. Меню досить різноманітно, причому з кожним наступним етапом (тобто в міру зниження ваги) все більше продуктів стає доступно для вашого раціону. Головний принцип - «їж скільки хочеш і коли хочеш, і при цьому худни».

Є ряд правил, яких необхідно дотримуватися, щоб домогтися результатів. Вони досить поширені в дієтології, тому не стануть для вас чимось новим. Потрібно обов`язково вживати багато рідини. Це одне з основних вимог, яку висуває білкова дієта Дюка. Меню доповнюється рослинною клітковиною (1.5-3 ст. Ложки), а якщо не пити воду, цей компонент не принесе бажаного результату.

Щодня потрібно гуляти пішки не менше 20 хвилин, підніматися по сходах без ліфта і робити зарядку, що прискорить обмін речовин і направить процес в потрібному напрямку. Це комплексна програма, яку необхідно дотримуватися протягом певного часу. Однак якщо ви зірвалися, не варто впадати у відчай. На наступні два дні поверніться до виключно білкового меню, після чого продовжите курс.

Продукти для білкової дієти Дюка

Зараз ми розглянемо, що собою представляє білкова дієта Дюка. Меню складається з двох великих груп: це продукти тваринного походження з високим вмістом білка і овочі. У першу входить м`ясо яловичини, кролика, нирки і печінка, язик, пісна шинка, практично будь-яка риба, ікра.

Морепродукти - це найдорожча група. Добре доповнюють меню креветки, кальмари, восьминоги, омари, устриці і лангусти, краби і раки. Обов`язково використовуйте м`ясо птиці (допускається навіть гусак, тільки без шкірки), а також курячі та перепелині яйця.

Потім можна включати в раціон спаржу, баклажани, буряк, морква, селера, капусту, огірки, кабачки, шпинат, квасоля, цибуля, перець, гарбуз, а також сою та гриби. Це основні продукти для білкової дієти Дюка. Є ще одна група, що включає допустимі продукти. Їх не можна вживати на першому етапі, а також в білкові та розвантажувальні дні. Детальніше розглянемо їх нижче щодо кожної фази.

Основні етапи

У кожного з них є своя задача. Перші два дозволяють худнути, а третій і четвертий - перейти від дієти до звичайного способу життя, інтегрувати ці два поняття і закріпити результат. Адже щоб не набирати вагу, нам потрібно по-новому поглянути на свій спосіб життя. Це ключовий момент, на якому будується дієта Дюка. Етапи охоплюють досить тривалий проміжок часу, в середньому від 6 місяців до півтора років. При цьому остання стадія може використовуватися як повсякденна система харчування.

Перша фаза є найжорсткішою, але на її протязі і відбувається відчутне зниження ваги. Саме тому важливо дотримуватися всі рекомендації, щоб отримати повноцінний результат, який передбачає дієта Дюка. Етапи плавно випливають один з іншого, так що з кожним днем вам буде доступно все більше варіативності для складання щоденного меню.

Перша фаза

Її назва - «Атака». Вона є вирішальною у всій подальшій схемою. Тривалість її не регламентована, а залежить від початкового надмірної ваги. Якщо потрібно скинути менше 5 кг, то достатньо буде двох днів. Ваш надлишок становить 5-10 кг? Доведеться потерпіти 3 дні. При необхідності схуднути на 10-20 кг потрібно 5 днів, надлишок маси в 20-30 днів означає, що перший етап продовжується до 7 днів. Якщо надлишкова маса - більше 30 кг, то приготуйтеся потерпіти 10 днів. Підкреслимо, що це тривалість «Атаки», а не того періоду, за який ви досягнете ідеальної ваги.

Напевно вам вже зустрічалися рецепти білкових дієт. Перший етап Дюка від них практично нічим не відрізняється. Заборонено використовувати масло, обсмажувати продукти. Також потрібно виключити всі вуглеводи, борошняне і солодке. Вам надається на вибір будь-яка риба, відварна або запечена без масла, морепродукти, курка і індичка без шкірки, кролятина, телятина. Крім того, раціон доповнюють яйця і молочні продукти (0% жирності). Потрібно обмежити споживання солі, кави і чорного чаю. А ось воду і зелений чай можна практично без обмежень. Не забувайте щодня вживати від 1.5 до 3 столових ложок висівок (краще вівсяних), їх можна змішувати з кефіром або несолодким йогуртом.

Зразкове меню

Щоб вам легше було уявити, як виглядатиме ваш раціон, пропонуємо орієнтовну схему. Рецепти білкових дієт дуже схожі, але за рахунок додавання трьох наступних стадій курс Дюка виграє на їх фоні. Отже, на сніданок ви можете приготувати собі омлет з білків 3 яєць, доповнити його шматочком малосольної сьомги і випити склянку чаю або кави.

Другий сніданок буде являти собою знежирений йогурт або кефір (100 г) з вівсяними висівками (1.5 ст. ложки). Обід - запечена або відварна курка, на полуденок порадуйте себе вареними креветками, а вечерею стане стейк з будь-якої жирної риби, відварені креветки, кефір або м`ясо ягняти (телятина). Така перша частина курсу, іменованого «білкова дієта Дюка». Рецепти можуть змінюватися. Вам пропонується велика різноманітність продуктів, з яких можна приготувати десятки страв.

Дуже важливо стежити за реакцією організму. Якщо ви відчули себе погано, то краще перервати перший етап і перейти до другого. Пройшовши весь курс, можна буде знову повернутися до першого етапу і наздогнати втрачене. Нагадуємо, що надлишок білків протягом тривалого часу завдає істотної шкоди печінці, нирках і мозку, тому зазначений етап не повинен перевищувати 10 днів.

Друга стадія

Цей етап має назву «Круїз» (чергування). Чергуватимуться дні, коли можна вживати тільки білкові продукти, і ті, в які краще використовувати овочі. Процес залежить від кількості зайвих кілограмів. Найкраще переноситься варіант 1: 1 або 2: 2. Максимально допустима схема - 5: 5, її можна використовувати, якщо необхідно скинути більше 20 кг.

У їжу вживаються всі продукти першого етапу, до них додаються овочі. Їх можна вживати в сирому, запеченому або вареному вигляді. Виняток становлять картопля, морква і буряк. Вони повинні бути обмежені. Їжу можна урізноманітнити за рахунок спецій, додавання лимона, соєвого соусу. Допускаються домашні десерти та солодощі на основі фруктів і знежиреного сиру з додаванням желатину, агар-агару.

Орієнтовне меню

Сніданок в білковий день може являти собою яєчню з шинкою і сир. Альтернативою в білково-овочевої день стане омлет з помідорами і зеленою цибулею або кабачкові оладки. Другий сніданок - йогурт з 2 столовими ложками вівсяних висівок. Обід може включати рибу, м`ясо, юшку або солянку в білковий день, а на наступний він просто доповняться овочевим салатом. Полудень являє собою порцію вареної курки або овочевий салат. Вечеря - курячі котлети на пару та знежирений кефір або тушковані овочі на гарнір до риби.

Тепер найголовніше питання про те, скільки триватиме білкова дієта Дюка. Етапи тепер змінюють один одного не так швидко, як раніше. Друга фаза залежно від кількості зайвих кілограмів може тривати від 2 до 6 місяців. По суті, як тільки ви досягли бажаного результату, можете переходити до наступної стадії. Не забороняється розбивати курс на кілька частин. Наприклад, якщо потрібно схуднути на 30 кг, то завданням першого курсу може бути позбавлення від 15 кг. Потім ви проходите всі 4 етапи, а після повертаєтеся до першого, щоб скинути залишилися 15 кг.

Третя стадія

Цей етап є завершальним, пройдена найскладніша частина. Тепер вам добре відомо, що таке білкова дієта для схуднення Дюка. Залишилася остання завдання - плавно перейти до звичайного раціону харчування. Ця фаза - «Консолідація». Тривалість ви можете розрахувати самостійно, на кожен кілограм втраченої ваги буде потрібно десять днів закріплення. Якщо ви за попередні два етапи втратили 5 кг, «Консолідація» триватиме 50 днів.

Тепер можна собі дозволити в день пару шматочків хліба, 40 г твердого сиру, кілька разів на місяць свинину і бекон, рис і картопля, кожен день можна вживати по яблуку, апельсину або часточці кавуна. Два рази на тиждень їжте все, що захочеться. Ви можете продовжувати використовувати готові рецепти для білкової дієти Дюка, хоча різноманітність дозволених продуктів тепер настільки високо, що можна самостійно комбінувати і творити.

Обов`язково дотримуйтесь наступних правил: один день на тиждень повинен бути повністю білковим, вживайте 2.5 ст. ложки вівсяних висівок на добу.

Четверта стадія

Це, по суті, вся решта життя. Недарма нескінченної називається білкова дієта Дюка. Відгуки підтверджують, що зайві кілограми стрімко йдуть на перших двох етапах, причому чим більше початковий вага, тим швидше це відбувається. За перший місяць втрачають до 15 кг, потім темпи трохи сповільнюються. Коли людина підходить до четвертої фази, він уже досягає свого результату. Тепер його завдання - дотримуватися певних правил, щоб зберегти вагу на довгі роки.

Необхідно дотримуватися правило щоденних піших прогулянок і ранкової зарядки. Кожен день вживайте в їжу висівки і випивайте достатню кількість води. І один день на тиждень дотримуйтесь білкову дієту.

Підіб`ємо підсумки

Це продумана система, яка допоможе вам досягти ідеальної ваги без шкоди для здоров`я. Якщо можна вибрати збалансований курс, який при цьому дає помітні результати, то це білкова дієта Дюка. «Атака» - єдина фаза, яка може негативно позначитися на вашому здоров`ї, тому якщо необхідно скинути велику кількість кілограм (30 і більше), весь курс рекомендується розбити на кілька підходів. У цьому випадку перший етап скоротиться з 10 до 5 або навіть 3-х днів. Пройшовши всі чотири етапи і досягнувши першого результату, ви повернетеся до початковій фазі і повторіть все знову.