72 продукту дієти Дюка. 72 білкових продукту для етапу "атака" дієти Дюка

Останнім часом серед величезного розмаїття дієт помітно виділяється методика харчування, складена П`єром Дюканов. Французький дієтолог не пошкодував 30 років на розробку своєї системи, за якою згодом скидали вагу такі знаменитості, як Дженніфер Лопез і Пенелопа Крус. 72 продукту дієти Дюкана дозволяють худне харчуватися досить різноманітно і повноцінно. Отже, в чому суть дієти, і який список дозволених продуктів?

У чому суть дієти Дюка

72 продукту дієти Дюка - це білкові продукти, які дозволені до вживання. Численних прихильників цієї дієти найбільше радує гасло системи живлення по Дюканов: «Їжте і не вважайте калорії!» Дійсно: підрахунок калорій - це неймовірно виснажливе заняття, для якого потрібна маса часу, а його у худне, швидше за все, немає.

У чому перевага цієї білкової дієти перед іншими? Найчастіше, скинувши вагу, худне набирає його через деякий час знову. П`єр Дюка передбачив це: дієта Дюка, фази якої розраховані таким чином, щоб закріпити отриманий результат, не дозволить через місяць або два знову поправитися. Більше того, людина після дієти може вживати в їжу більше 100 продуктів і не боятися, що знову набере вагу.

Дієта Дюка на кожен день передбачає спеціальний раціон, який відповідає конкретній фазі схуднення. Всього таких фаз чотири.

Фаза №1 - Атака

Дієта Дюка - фази якою переслідують різні цілі - починається з етапу «атаки». Це означає, що перша фаза - найефективніша і, власне, протягом її відбувається основна втрата ваги. Якщо необхідно скинути всього 1 кг, то 1-го дня «атаки» буде достатньо. Дієта Дюка, «атака» в якій триває 3 дні, допоможе скинути до 3 кг. 5 днів розраховані на позбавлення від 3 кг до 5. 7-10 днів позбавлять худне від 5 кг і вище зайвої ваги.

Скільки б не тривала дієта Дюка, «атака» - це єдина фаза, в якій є обмеження в харчуванні. Необхідно їсти в цей період тільки м`ясо, м`ясні субпродукти, рибу і морепродукти, за винятком свинини і баранини. В якості приправи до них дозволяється використовувати трави і приправи, лимон, часник, цибулю або гірчицю в помірних кількостях. Також допускаються молочні продукти, але знежирені, і яєчні білки. З напоїв - чай (у тому числі трав`яний), кава, цикорій і газована вода. Півтори ложки вівсяних висівок в день (у вигляді каші або добавки до молока) закінчують цей список. Цукор можна, але можна використовувати цукрові замінники. І, звичайно, заборонений будь-який жир: вершковий, рослинний і т.д. Готування здійснюється на грилі, на пару або в духовці.

Фаза №2 - Чергування

На цьому етапі дієта Дюка 72 білкових продукту, які були дозволені раніше, доповнює овочами. У період «чергування» відбувається додаткова втрата ваги, так що результат періоду «атаки» можна значно поліпшити. П`єр Дюка радить дотримуватися етапу «чергування» до тих пір, поки худне не отримає кінцевий результат, до якого прагнув.

Суть фази «чергування» - це зміна білкових днів білково-овочевими. Наприклад, один день худне харчується тільки білковою їжею, а на наступний день додає до білкових страв овочеві, потім знову білковий день і т.д. Можна дотримуватися схеми 5 на 5: 5 білкових - 5 білково-овочевих днів.

Білкове меню залишається таким же, як у період «атаки». А ось в білково-овочеві дні можна далеко не всі овочі: краще відмовитися від усіх бобових, картоплі та кукурудзи. Природно, всі інші овочі допускаються в раціон, тільки не треба зловживати морквою і буряком.

Фаза №3 - Закріплення

Дієта Дюка на кожен день вимагає складання спеціального меню. Фаза «закріплення» не виняток. По-перше, необхідно розрахувати тривалість «закріплення» - вона буде залежати від кількості втрачених кілограмів (1 кг прирівнюється 10 дням). Наприклад, худне втратив 5 кг, значить його період «закріплення» триватиме 50 днів. По-друге, в період «закріплення» вводяться додаткові продукти в раціон, але на кожному етапі - свої. Якщо фаза «закріплення» повинна протривати 50 днів, то 2 етапи займуть по 25 днів.

Основу раціону складають білково-овочеві страви, приготовані за правилами двох попередніх фаз дієти. При цьому в перші 25 днів фази «закріплення» можна додатково вносити в раціон:

• білково-висівковий або цільнозерновий хліб (Не більше 2 скибочок на день) ;
• фрукти (не більше 1 порції в день) ;
• сир (не більше 40 гр. в день) ;
• крахмалосодержащие продукти (не більше 1 порції на тиждень) ;
• свинину, ягняти і шинку (не більше 2 разів на тиждень) ;
• святковий обід з будь-яких продуктів (1 раз на тиждень).

У наступні 25 днів споживання крахмалосодержащих продуктів можна збільшити до 2 порцій на тиждень, святкові обіди проводити 2 рази на тиждень.

Фаза №4 - Стабілізація

На останній фазі «стабілізації» можна вживати всі раніше введені в раціон продукти, але з деякими поправками.

1. Основу подальшого раціону харчування до кінця життя складе білково-овочева їжа, як на етапі «закріплення». Всі інші правила фази «закріплення» також продовжують діяти.
2. Один день на тиждень харчуватися тільки білковою їжею.
3. Щодня їсти 3 ст. ложки висівок.
4. Давати собі фізичні навантаження.

72 продукту дієти Дюка

Отже, які продукти можна вважати фаворитами дієти Дюка?

1. М`ясо: кролик, конина, яловичина і телятина, приготовані без масла.
2. Субпродукти: мова, нирки, печінка, приготовані без масла.
3. Риба та рибні консерви, жирність яких не перевищує 10%.
4. Будь-які морепродукти, приготовані без масла.
5. Куряча, а також свиняча і індичих шинка.
6. Будь птиця, за винятком гусей і качок.
7. Яйця і т.д.

Разом, в арсеналі худне - 72 білкових продукту, а також більше 30 продуктів, які вводяться на наступних етапах дієти.

Рецепти

72 продукту дієти Дюка не дозволять зробити раціон харчування нецікавим і прісним. Ось приклади перевірених смачних рецептів.

Запечений тофу

Перед приготуванням страви духовка розігрівається до 230^проС. Сир тофу необхідно нарізати прямокутниками або квадратиками, вмочити в соєвому соусі і викласти на розігрітий лист. Поруч з сиром викладаємо нарізаний скибочками болгарський перець. 30 хв блюдо запікається в духовці, як тільки перець покриється хрусткою скоринкою, необхідно перевернути інгредієнти на інший бік. Готову страву поливається спеціальним соусом (лаймовий сік + соус чилі + соєвий соус). Зверху можна прикрасити тофу кінзою.

Майонез за рецептом Дюкана

Дієта Дюка, рецепти за якою складаються з дня на день прихильниками цієї системи живлення, має також і фірмове блюдо, запропоноване самим П`єром Дюканов. Ця страва, а точніше соус - майонез.

З 3 відварених яєць необхідно витягти жовтки і остудити. Додати до них перець, 1 ч. Ложку оцту, 2 ч. Ложки гірчиці, сіль, а потім ретельно розтовкти ложкою. Поступово вливаючи 75 мл парафинового масла, збити суміш міксером. Орудуючи міксером в напрямку вгору / вниз і прискорюючи темп, в результаті отримуємо білий і густий майонез.

Сирно-відрубні сирники

Необхідно змішати в одній ємності 350 гр. сиру, 2 яйця, чверть столової ложки підсолоджувача, 3 столових ложки вівсяних висівок, дрібку солі і половину чайної ложки ваніліну. Все перемішати і сформувати сирники. Смажити на розпеченій сковороді, при перевертанні притримувати рукою, щоб не розсипалися.

Фізичні навантаження

Багато знаменитостей вважають, що немає більш продуктивною системи живлення, ніж дієта Дюка - вага втрачається порівняно швидко і при дотриманні всіх вимог не повертається. Однак скинувши більше 3-5 кг, людина ризикує зіткнутися з обвислій шкірою і в`ялістю м`язів. Займатися в спортзалах з інструкторами не кожен може собі дозволити, тому П`єр Дюка рекомендує найдоступніший з видів спорту, який коли-небудь існував - ходьбу. 20 хв в день швидкою, спортивної ходьби забезпечать не тільки приємну прогулянку, але й підвищать м`язовий тонус. Якщо є така можливість, можна доповнити ходьбу плаванням, і відмінні результати від застосування дієти не змусять себе довго чекати.

На що робить упор дієта Дюка? 72 білкових продукту - ось що лягає в основу раціону худне. Не треба рахувати калорії, не треба пропадати годинами в спортзалі, тому число бажаючих випробувати на собі чудеса системи живлення від французького дієтолога з кожним днем тільки збільшується.