Чим корисні огірки?

Вирощуючи на грядці або купуючи в магазині, на ринку, у бабусь цей нехитрий овоч, навряд чи ми замислюємося про його користь. Ми просто любимо з дитинства звичний смак. Але варто копнути глибше, щоб зрозуміти, чим корисні огірки і навіщо їх обов`язково потрібно включати в свій раціон.

Огірок (Cucumis Sativus), що відноситься до сімейства гарбузових, - це один з найстаріших видів рослин (відомий приблизно п`ять тисяч років). Ймовірно, походить з Індії, районів у підніжжя Гімалаїв. У стародавні часи вони вже були відомі в Римі та Греції. Римлянки відмінно знали, чим корисні огірки, які вже тоді використовувалися не тільки в якості їжі, але і як косметичний засіб.

Ці овочі містять порівняно невелика кількість вітамінів і мінералів, а їх цінність полягає, насамперед, в ароматі і поліпшенні травлення. Вони допомагають видаляти надлишок води з організму, тому дієтологи пропонують використовувати огірки для схуднення. Вони включаються в різноманітні дієти. Які ще має огірок корисні властивості? Його шкірка, на жаль, містить трудноусвояемие речовини, зате відмінно підходить для протирання обличчя. Свіжі огірки не рекомендовані для деяких людей з проблемами травлення. Зате після квашення вони набагато легше засвоюються.
У них ще є один недолік - огірки містять аскорбіназу. Це фермент, який окисляє вітамін С. Якщо ми знаємо про те, чим корисні огірки, то варто також пам`ятати, що їх не слід змішувати в салатах з іншими овочами, наприклад, помідорами, перцем. А от солоні огірки, в яких бактеріями проводиться вітамін С, можна використовувати з будь-якими продуктами, крім прісного молока.

У 100 г сирого овоча міститься 6-8 кілокалорій, 0,6 г білка, 1,8 г вуглеводів, 140 мг калію, 24 мг фосфору, 23 мг кальцію, 13 мг натрію, 9 мг магнію, 0 3 мг заліза, 0, 1 мг цинку, 0,04 мг вітаміну B1, 0,2 мг вітаміну B3, 0,04 мг вітаміну В6, 0,2 мг вітаміну С, 16 мг фолієвої кислоти. Завдяки цьому списку мікроелементів не залишається ніяких сумнівів у тому, чим корисні огірки.

Цей вид овочів часто з`являється в раціоні тих, хто хоче схуднути. Це працює за рахунок очищення організму від токсинів, тому спалювання жиру відбувається набагато швидше і ефективніше. Чим корисні огірки? У них багато води, яка допомагає промивати нирки і очищати організм. У 100 г міститься всього 6 кілокалорій! Крім того, огірки багаті вітамінами А і В. Багато хто з нас пробували хоч раз огірковий розсіл, навіть не знаючи про те, що він не тільки допомагає впоратися з похміллям, а й запобігає інфекції, завдяки вмісту вітаміну С. Крім того, і розсіл, і самі огірки допомагають при стійких запорах. Однак в маринованому вигляді вони не рекомендуються людям з виразковою хворобою шлунка. Можна порадити огірки і тим, хто страждає від анемії: ці овочі покращують засвоєння заліза.

Переваги огірків у свіжому або солоному вигляді ще й у тому, що вони легко засвоюються і ефективно очищають організм від токсинів і важких металів. Огірковий суп - це чудова ідея для вечері, як і окрошка з огірками. Іншим важливим фактором для схуднення є що використовуються для засолювання спеції, такі як лавровий лист, чорний і запашний перець, кріп і гірчиця. Всі вони не тільки покращують смак огірків, але й впливають на придушення апетиту. Це допомагає побороти бажання перекушувати між прийомами їжі. А огірковий сік виводить рідину з організму і допомагає впоратися з набряками.