Огірок солоний з гірчицею - рецепти для заготовок
Осінь - це пора консервації, заготовок врожаю на зиму. Всі приготовані смакоту, смакоту, варення і компоти будуть користуватися попитом у холодну пору. Солоні огірки - не рідкість на наших столах. Є безліч рецептів, кожен з яких гарний по-своєму. Але зараз розглянемо спосіб засолювання цього овоча з гірчицею. Вона надає злегка пікантний смак, деяку гостроту і аромат. Можливо, огірок солоний з гірчицею стане вашою улюбленою закускою.
Швидкий рецепт
Деякі рецепти не відрізняються складністю, проте результат виходить чудовим. Ось як приготувати огірки солоні з сухою гірчицею. Беремо 5 кілограм огірків і промиваємо їх водою. Потім розрізаємо кожен уздовж на 4 частини. Кладемо їх у велику миску і додаємо туди склянку цукру, дві великі ложки солі, склянка олії рослинного, дві великі ложки сухої гірчиці, склянка столового оцту, дві чайних ложки перцю і стільки ж подрібненого часнику. Тепер все добре перемішуємо і залишаємо настоятися протягом 4 годин. Огірок солоний з гірчицею повинен просочитися смаками. За цей час готуємо банки, миємо й стерилізуємо. Розкладаємо огірки в банки і закочує. Але їх можна вживати в їжу і відразу.
Малосольні огірки
Завдяки цим рецептом виходять смачні хрусткі огірочки. Вже через 3 дня їх можна буде спробувати. Знадобиться 1 кілограм огірків, трохи зеленого кропу, петрушки і базиліка, половина літра кип`яченої води (охолодженої), половина великої ложки солі, 2 очищених зубчика часнику, трохи запашного перцю, 2 гвоздики, два аркуші лаврових і столова ложка гірчиці. Це будуть солоні огірки з зернами гірчиці. Заздалегідь готуємо літрову банку. Огірки миємо й ріжемо на великі частини. Можна солити їх цілими, зрізавши хвостики. Часник ріжемо на половинки. Беремо банки і кладемо на дно половину зелені, часник і спеції. Потім закладаємо половину банки огірками. Далі слід шар зелені і спецій.
І в кінці знову йдуть огірки. Заливати огірок солоний з гірчицею будемо холодним розсолом. Для цього розчиняємо у воді сіль і виливаємо цю суміш в банку. Закриваємо огірки кришкою і залишаємо в кімнаті. Через три дні їх можна їсти.
Традиційний рецепт
Візьмемо 4 кілограми огірків, 150 грам солі, стільки ж цукру, 15 грам кислоти лимонної, 3 літри води, часник, зерна перцю, листя хрону, дуба, смородини, вишні, малини, зерна гірчиці і кріп. Така кількість прянощів додасть огіркам неймовірний аромат і смак. Зрізаємо у овочів хвостики і замочуємо у воді на 3 години. На дно банок укладаємо листя хрону, смородини, вишні, малини, дуба, кріп, перець горошком, часник і насипаємо чайну ложку зерен гірчиці. Окремо готуємо розсіл, розчиняючи у воді цукор, сіль, кислоту лимонну. Потім ставимо цю суміш на вогонь і доводимо до кипіння. Заливаємо розсолом банки і залишаємо їх на 5 хвилин. Потім розсіл зливаємо, кип`ятимо і знову заливаємо їм банки з огірками. Через 5 хвилин зливаємо і знову кип`ятимо. Заливаємо банки і закочує кришками. Огірок солоний (з гірчицею) вкутуємо. А потім ставимо в холодне місце. Через 10 днів закуска буде готова.
Як приготувати малосольні огірки швидкого приготування Малосольні огірки швидкого приготування обожнюють багато. Хрусткі, з пружною пухирчатою шкіркою, з ароматом пряних трав та часнику вони чудово підходять до ніжного картопляного пюре. Здавалося б, яке просте блюдо - огірки малосольні швидкого…
Консервування огірків рецепти Огірки дозріли. Можна братися за консервування огірків рецепти настільки численні, що все просто неможливо перерахувати. Хтось огірки маринує, хтось солить, а хтось робить і те, і інше. Напевно, навіть сама недосвідчена господиня знає, як це…
Малосольні огірки рецепт приготування Є такі види продуктів, які вживають все: овочі, фрукти, зелень і т.д. Огірок теж відноситься до цієї категорії. Його люблять і їдять практично все. Його багато використовують у повсякденному житті: з нього готують різні салати, блюда, його їдять…
Консервуємо на зиму: засолка огірків в домашніх умовах Домашні консерви незрівнянно смачніше магазинних. Ви самі визначаєте кількість вживаних продуктів, вибираєте ступінь кислоти і концентрацію солі, підбираєте за смаком спеції і прянощі. Та й овочі, вирощені на своєму городі, набагато більш…
Огірок солоний хрусткий: кулінарні рецепти У даній статті ми розповімо, як можна заготовити огірки, а саме засолити. Зазвичай використовують свіжі овочі, не перезрілі.Класичний рецепт: огірок солонийОсновні інгредієнти:огірки (1 кг) ;вишневий лист;чорносмородиновий лист;часник (чотири…
Кавун солоний у банку - найкраща закуска Кавуни - це ласощі, що люблять багато. Але їх сезон не так вже і довгий, тому виникає питання про те, як зберегти їх на зиму. Кавун солоний у банку - це найкраще рішення. Заготовити їх під силу навіть починає господині. А в результаті виходить…
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Холодний спосіб засолювання помідорів - старі традиції Незважаючи на те що суспільство продовжує рухатися вперед, а світ техніки і нових технологій постійно вдосконалюється, традиції домашньої консервації ще себе не вичерпали. Звичайно, можна купити готові продукти в магазині, але приготовані своїми…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Бочкові помідори: чи можна зробити засолку будинку в банках? Бочкові помідори користуються особливою популярністю. Це не тільки добра закуска і прикраса столу. Розсіл від такої засолювання теж дуже корисний, а іноді й необхідний. Солити томати таким способом дуже просто. Сам процес не вимагає особливої …
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…