Кольорова капуста. Корисні властивості всім на благо.

Видів капусти досить багато, але з усіх можна виділити саме кольорову, або кучеряву, як з любов`ю іменують її в народі. Довгий час цей теплолюбний овоч не хотів приживатися на просторах нашої держави і тільки завдяки знаменитому селекціонерові Болотову, ми можемо насолоджуватися нею щодня. Її родичка, білокачанна капуста, годиться в їжу не всім. Людям із захворюваннями шлунка та кишечника ідеально підходить саме кольорова капуста. Корисні властивості її укладені в легкозасвоюваній клітковині. При перетравленні вона не створює абсолютно ніяких проблем і прекрасно засвоюється в нашому організмі.

Чим корисна цвітна капуста? Її склад надзвичайно різноманітний. Сюди входять речовини, найсприятливішим чином впливають на процеси метаболізму. Вона сприяє загоєнню ерозій і виразок, що утворюються на слизовій. Дослідження в галузі медицини довели, що цей унікальний овоч здатний захищати наш організм від різного виду онкології. Виявляється, речовини, що містяться в ній, здатні виявляти викликає утворення раку дефектний ген і виправляти його. Особливо ефективно її використання в якості профілактичного засобу проти раку передміхурової залози.

При захворюваннях жовчного міхура, печінки, виразках 12-ти палої кишки і шлунку рекомендується саме кольорова капуста. Корисні властивості її укладені і в багатому наборі вітамінів. Вітаміну С тут, наприклад, в три рази більше, ніж в її білокачанної родичці. Щоб забезпечити собі необхідну добову норму цього вітаміну, потрібно з`їсти всього п`ятдесят грамів цього овоча. Тут міститься багато каротину, вітамінів групи В, вітаміну А і РР. Тому кращим засобом для підвищення імунітету є саме цвітна капуста. Корисні властивості її, завдяки такому набору вітамінів, сприяють нормалізації роботи нервової системи, поліпшенню мікроциркуляції крові, розширенню і кращому функціонуванню судин головного мозку та інших органів.

Чим корисна цвітна капуста ще? У ній міститься фолієва кислота, залізо, фосфор, магній, кальцій, натрій і калій. Завдяки високому вмісту у своєму складі мінеральних речовин і вітамінів, вона ідеально підходить для дитячого харчування. І дорослим, і малечі сподобається кольорова капуста. Корисні властивості її полягають і у високому вмісті легкозасвоюваного і повноцінного білка, необхідного будівельного матеріалу для нашого організму. За своїми поживними властивостями вона значно випереджає всіх своїх одноплемінника, а дієтичні та смакові якості її більш виражені.

Користь цвітної капусти відома тим, хто піклується про свою стрункості і не хоче повніти. Крім лимонної, яблучної кислоти і пектинів, в ній міститься тартроновая кислота. Саме вона запобігає утворенню жиру з цукрів. А якщо враховувати ще й той факт, що вона дуже низькокалорійна, цей цінний овоч стає просто незамінним продуктом у раціоні всіх жінок.

Широко відома користь цвітної капусти і в народній медицині. При відсутності апетиту, відчутті тяжкості в печінці і запорах застосовують капустяний сік. А особливо гарний у таких випадках отримується в процесі її закваски розсіл. Виразки 12-ти палої кишки і шлунка дуже швидко рубцюються, якщо щодня випивати по півтори-дві склянки соку цвітної капусти, обов`язково населеного. Чи не заготовлюйте його про запас. Саме у свіжому капустяному соку містяться всі необхідні цілющі речовини, які при зберіганні втрачають свої властивості. Використовувати його рекомендується і при гастриті, зумовленому зниженою кислотністю.

Весь вітамінно-мінеральний комплекс, яким так багата кольорова капуста, самим найкращим чином впливає на наш організм. Саме тому такий цінний овоч визнаний кращим дієтичним і дуже корисним стравою для всіх верств населення.