Секрети правильного харчування: калорійність горбуші
Горбуша вважається одним з найдоступніших видів лососевих риб. За смаковими властивостями вона трохи поступається своїм «старшим сестрам» сьомзі і форелі. Але людям, що стежать за фігурою, припаде до душі і за смаком такий показник, як калорійність горбуші. У цій статті ми детально розглянемо корисні властивості цієї риби, її харчову цінність, а також наведемо кілька простих рецептів приготування.
Калорійність горбуші та її склад
На 100 грам цієї риби припадає 20,5 грам білків і 6,5 грам жирів. Загальна калорійність горбуші становить від 140 до 170 калорій. Це залежить від жирності конкретно взятої риб`ячої тушки. Сьомга, наприклад, має показники на порядок вище. Жирів в ній 15-16 грам, а калорійність порядку 220-250 одиниць. Харчова цінність продукту має властивість мінятися в процесі приготування. Наскільки вище вона стане, залежить від того, яким способом ви будете готувати рибу. Наприклад, калорійність горбуші смаженої буде розраховуватися з кількості масла, яке ви додали при смаженні. Середній показник - 220 калорій. Кількість жирів збільшиться вдвічі і становитиме приблизно 12-15 грам. Меншою харчовою цінністю буде володіти горбуша запечена. Калорійність при приготуванні без масла в духовці залишається на рівні свіжої риби. Але якщо ви використовуєте в рецепті додаткові інгредієнти, наприклад, масло, сир, картоплю та інші, то харчова цінність готового продукту зросте багаторазово.
Горбуша при дієтах
Якщо вашою метою є зниження ваги і підтримка стрункості тіла, то горбуша відмінно впишеться в дієтичне меню. Це продукт багатий білком. А білок - це одне з найважливіших речовин, необхідних організму при схудненні. Завдяки вживання в їжу рибних страв відбувається швидке насичення організму. Навіть невелика порція білка дозволяє на довгий час забути про почуття голоду.
Для тих, хто підраховує кількість калорій, ідеальним варіантом стає вживання в їжу нежирної риби. Калорійність горбуші якраз вписується в дозволений коридор. Вона має невисоку харчовою цінністю і низьким вмістом жиру. Але варто знати кілька важливих правил. Для правильного і дієтичного харчування ви повинні забути про такий вид приготування, як жарка. Кращим варіантом вважаються рецепти в пароварці, духовці або на грилі. Також не варто вживати консервовану горбушу. У такому продукті високу кількість жирів і, відповідно, калорій.
Прості рецепти приготування горбуші
Нескладним і швидким буде блюдо в духовці за наступним рецептом. Підготувати шматочки риби (очистити, нарізати), замаринувати в соку лимона на півгодини. Попередньо посолити і поперчити. Викласти горбушу в фольгу, злегка змастити нежирною сметаною і запікати півгодини при 180 градусах. Можна зробити рибу з овочевим гарніром. Для цього тушкуйте цибулю і моркву, додайте трохи зелені. Викладіть на рибу шар овочів і залийте сумішшю зі склянки молока і одного яйця. Запечіть в духовці. Смачним виходить паштет з горбуші: подрібнене філе риби змішати з вершковим сиром і свіжим нарізаним кропом. Полити лимонним соком, посолити.
Горбуша смажена. Рецепт приготування Горбуша - це риба, яка заслуговує особливої уваги. Її можна віднести до елітних сортів, і тому страви з неї виходять святковими і смачними. Головне приготувати її так, щоб вона була соковитою і ніжною. Одним з варіантів є горбуша смажена.Рецепт,…
Горбуша в сметані - ваша кулінарна таємниця! Для російської людини червона риба традиційно - делікатес і прикраса столу. В сучасних економічних умовах ми не можемо дозволити собі готувати її кожен день, ну або хоча б кілька разів на тиждень. Як правило, горбушу або форель ми подаємо до…
Горбуша під сиром, під овочами, під шубою. Рецепти та поради Горбуша (рожевий лосось) відноситься до загону лососів тихоокеанських, які у великій кількості населяють води Тихого океану. Забарвлення у риби срібляста з цятками в хвостовій частині. Луска у горбуші дуже дрібна (у першому ряду приблизно…
Горбуша, запечена в духовці з сиром. Горбуша, запечена з сиром Горбуша риба, вельми популярна серед наших співвітчизників. І це неспроста! Адже даний продукт багатий необхідними нам мікроелементами, а також йодом, марганцем, фосфором та іншими речовинами. До того ж рибний білок набагато легше засвоюється, ніж…
Горбуша солона, рецепти приготування Багато хто з нас дуже люблять рибу, хтось любить смажену рибу, а хтось солону або в'ялену. У цій статті ми поговоримо про солоній рибі, а саме про горбуші. Горбуша солона, рецепти приготування якої в достатку присутні і в інтернеті, і в кулінарних…
Як приготувати горбушу на сковороді Горбуша являє собою ту рибу, яка чудово підходить для приготування різноманітних страв, однак при смаженні вона іноді виходить злегка сухуватою. Саме тому багато хто задається питанням: як приготувати горбушу на сковороді, щоб вона вийшла смачною і…
Горбуша у фользі в духовці. Рецепти приготування Горбуша є смачною рибою, яка дозволить приготувати "гаряче" страва дуже швидко. У статті пропонуємо ряд апетитних, але не дуже складних рецептів."Святкова" запечена горбуша у фользі в духовці може бути приготована дуже швидко. Для цього в тушці…
Горбуша у фользі. Кращі рецепти Страва з горбуші може бути не тільки смачним і калорійним, але також і дуже корисним. У цій рибі є як поширені, так і рідкісні для продуктів харчування елементи (кобальт, хром, сірка, фосфор, вітамін PP). Крім основних мінеральних речовин і…
Як солити горбушу в домашніх умовах Сімейство лососевих налічує кілька видів риб. Горбуша серед них відрізняється невеликими розмірами. Найбільші особини досягають 68 сантиметрів.Прекрасним смаком володіють страви, приготовані з горбуші. Її відварюють, засмажують, запікають з овочами…
Пропонуємо запекти горбушу в духовці Цю червону рибу з мінімумом кісток купити в нашій країні не проблема. У неї прекрасний смак і багато корисних для організму речовин. А ціна досить демократична. Горбушу важко зіпсувати, вона виходить смачною і вареної, і смаженої, і тушкованою, і…
Смачна горбуша: рецепт в духовці - смачно і соковито Цю рибу можна віднести до делікатесних продуктів. Однак за своєю вартістю вона доступна багатьом. Тому горбуша користується популярністю, у зв'язку з чим існує велика кількість рецептів її приготування. До складу цієї риби входять вітаміни,…
Як запекти горбушу в духовці у фользі просто і смачно? На святковому столі хочеться бачити по-справжньому смачні страви, а й подовгу стояти біля плити не надто приємно. Ідеальний вихід - філе або стейки горбуші, запечені в духовці. Виходить смачно і корисно, крім того, ця риба - завжди справжній…
Горбуша в духовці Величезне задоволення доставляє процес прийняття їжі, а, якщо страва смачна й естетично виглядає, то це справжня насолода. Господині, зрозуміло, повинні вміти готувати хоча б самі елементарні страви. Але ж іноді так хочеться здивувати смачною…