Як зберігати кукурудзу в качанах? Дізнаємося

Кукурудза - цінна і смачна культура. Її прибирають тоді, коли вона стає зрілою. Пізня прибирання тягне за собою поразку зерна цвіллю, хворобами, поїдання птахами. Ось зібрали врожай, а що далі? Як зберігати кукурудзу в качанах? Дізнаємося.

Промисловість

як зберігати кукурудзу в качанах

У промисловості прибирання культури здійснюють комбайни. Початки при цьому відокремлюють від стебел і відвозять в бункер. Подрібнені стебла завантажують у машини і транспортують до силосним спорудам.

Зберігання качанів відбувається в сапетках і кошах різних конструкцій, а також в укритих бунтах шириною 2 метри. Бунти укладаються на настил, а в середині влаштовують вентиляційний канал. Зберігання кукурудзи в качанах здійснюється при 23% вологості, для насіннєвих цілей - при 15% вологості. Висушену кукурудзу товарної якості поміщають в добре провітрюване приміщення навалом, півтораметровим шаром.

Урожай для себе



З промисловим оборотом все зрозуміло. А як чинити городникам, які отримали високий врожай і хочуть його зберегти? Як зберігати кукурудзу в качанах вдома? Для зберігання з них знімають лушпиння і видаляють коричневі волокна. Далі запечатують в пакет із застібкою і прибирають в холодильник, але ... ненадовго.

зберігання кукурудзи в качанах

Справа в тому, що кукурудза вже через 3 дні починає втрачати солодкість, виняток становлять лише солодкі сорти (вони зберігають свої солодкі якості 10 днів). Термін зберігання кукурудзи можна збільшити, якщо її заморожувати або консервувати.



Деякі садівники качани поміщають в широку посудину з водою, додають лід, сік лимона, сіль і залишають на 20 хвилин. Зерна після цієї процедури добре очищаються від кочерижек. Кукурудзяні зернятка поміщають в герметичні пакети та прибирають в холодильник. Вони придатні в їжу протягом 3-х тижнів.

Зерна можна законсервувати. Для цього їх укладають в стерилізовані баночки на 9/10, заливають холодною солоною кип`яченою водою (на один літр води беруть одну ч.л. солі). Банки закривають кришками нещільно і залишають у прохолодному місці на 3 тижні. Далі їх до верху доливають кип`яченою водою, щільно закривають і зберігають у холодильнику 2-3 місяці.

Як зберігати кукурудзу в качанах в морозильній камері

термін зберігання кукурудзи

Качани кукурудзи можна заморозити. Для цього їх очищають від листя і волокон, видаляють ножем зіпсовані зернятка, зрізають недозрілий кінчик. Потім у великій каструлі кип`ятять воду, поруч готують таз з дуже холодною водою. Кукурудзяні качани поперемінно витримують по 2 хвилини в кожної ємності, далі викладають на сухе чистий рушник і сушать. Висохлі качани загортають окремо в харчову плівку і поміщають в морозильну камеру.

Як зберігати кукурудзу в качанах, якщо її занадто багато, і вона не поміститься в камеру? Вихід є. У цьому випадку потрібно виконати всі процедури, описані вище. Далі ножем зрізати зерна з качанів і помістити в заморозку в зіп-пакетах. Кукурудза може так зберігатися 1,5 року, тому на кожній партії краще писати дату заморожування. Тоді на наступний рік можна обчислити «термін придатності» зерен.

Багато городників люблять кукурудзу, але не знають, як заготовити її про запас. Виявляється, це зовсім нескладно. У качанах її зберігають в холодильнику, морозилці. Якщо місця мало, то кукурудзу поділяють на зерна, які також можна морозити або консервувати.




» » Як зберігати кукурудзу в качанах? Дізнаємося