Як зварити кукурудзу правильно

Кукурудза є тим ласощами, яке здатне вгамувати наростаюче почуття голоду, оскільки цей овоч досить калорійний. До того ж, він наділений багатьма корисними властивостями і добре підходить людям, страждаючим цукровим діабетом, ожирінням, захворюваннями ШКТ, порушеннями обмінних процесів та іншим. Але й здоровим людям рекомендується вживати кукурудзу, так як вона містить вітаміни, амінокислоти, мінерали і багато інші корисні речовини. Необхідно тільки знати, як зварити кукурудзу правильно, щоб зберегти всі її поживні властивості.

Щоб отримати смачну варену кукурудзу, необхідно правильно підібрати її сорт, яких існує близько тридцяти (ті, що вживають в їжу). Відрізняються ці всі сорти терміном дозрівання, вмістом цукру, розмірами качанів.

Слід зазначити, що час варіння цього овоча залежить від його типу: якщо це харчовий продукт, його варять півгодини, так як він досить м`який, у разі вживання пізнього або кормового сорту кукурудзи, її варять до трьох годин.

Перед тим, як зварити кукурудзу, необхідно визначитися зі способом її варіння. Так, при приготуванні даної овочевої культури не рекомендується викидати зелене листя, їх потрібно промити і покласти на дно каструлі, а зверху вже укласти саму кукурудзу, залити холодною водою і варити. Коли вода закипить, в неї додають сіль і за бажанням які-небудь спеції, наприклад, чорний або запашний перець, тоді кукурудза стане ароматні.

Рекомендується використовувати для варіння чавунну каструлю, при цьому її накривають кришкою. До речі, розглядаючи, як приготувати кукурудзу, можна відзначити, що таким же способом її готують і в мікрохвильовій печі або пароварці. У цьому випадку час приготування набагато скоротиться.

Коли кукурудза остигає, вона твердне, тому вживають її в теплому, а краще в гарячому вигляді. Для того щоб вона довше залишалася м`якою і ніжною, необхідно качани змастити вершковим маслом, іноді їх посипають тертим сиром.

Розглянемо детально, як зварити кукурудзу, зберігши її поживну цінність.

Спочатку необхідно правильно вибрати овочеву культуру. Для цього вибирають качани з вологими рильцями невеликих розмірів. Потім їх добре промивають, при цьому шкірку або відрізають, або залишають (як кому більше подобається), укладають в посуд з товстими стінками і заливають водою на кілька сантиметрів вище рівня кукурудзи, накривають і варять від півгодини до півтори годин. Дуже часто у воду додають невелику кількість молока.

Деякі знають, як смачно зварити кукурудзу в мікрохвильовці. Для цього на дно посуду укладають зелені кукурудзяне листя, потім саму кукурудзу і зверху накривають також листям, заливають водою, щільно накривають і варять п`ятнадцять хвилин.

Крім варіння, можна також гасити цей овоч, при цьому блюдо вийде не менш смачним. Для цього необхідно взяти качани кукурудзи (двісті грамів), два томата, одну цибулину, по п`ятдесят грамів зелені кропу і петрушки, сіль і дві ложки масла вершкового.

Як зварити кукурудзу, нам відомо, тому спочатку необхідно приступити до цього процесу, а потім зі звареної кукурудзи зрізають зерна, з томатів знімають шкірку і дрібно їх нарізають, а цибулю з зеленню шаткують і обсмажують в олії, потім додають помідори і кукурудзу і гасять. Готову страву прикрашають гілочками зелені.

Таким чином, кукурудза, будучи джерелом корисних елементів, досить часто присутня в кухнях різних країн світу, оскільки її люблять усі: і дорослі і діти. Її вживають як самостійну страву і додають у салати, адже вона добре поєднується з рисом, крабовими паличками і багатьма іншими компонентами. Можна сказати, що кукурудза служить відмінним доповненням практично до будь-якої страви.