Фризі - це дуже корисний і смачний зелений салат
Фризі - це підвид салату сімейства Ендівідій. Таке корисна рослина має безліч різних назв: фріссе, ендивій, ендівідій кучерявий, салатний цикорій та ін.
Історія і зовнішній вигляд
Салат фризі - це грецький продукт, який був відомий людству ще з часів Античності. Вже тоді люди стали активно культивувати ця рослина і вживати його в їжу. Варто особливо відзначити, що назва представленому продукту дало французьке слово, яке звучить як fris. У буквальному перекладі воно означає «кучерявий». І дійсно, зовні салат фризі абсолютно точно відповідає своїй назві. Листя їстівного рослини відрізняються дивовижною забарвленням. У самого кореня вони темно-зелені, а в серединній частині - яскраво-салатові.
Смак і спосіб вирощування
Салат фризі - це дуже смачне і корисне рослина. За своїм смаком і будовою даний продукт досить близький до білого, бельгійському та кучерявому цикорію. До речі, цей інгредієнт являє собою лише поліпшену різновид кучерявого або кучерявого ендівія. Як відомо, колір представленого рослини не сподобався французькій публіці, і вони вирішили трохи його видозмінити. Для цього культиватори використовували спеціальну методику по вирощуванню, яка носила цікаву назву «бланшування». Для того щоб отримати світлу серединну частину салату, рослина перев`язували так, щоб сонячне світло ніколи туди не потрапляв (т. Е. В цьому місці була повністю припинена вироблення хлорофілу). Після такої процедури салат фризі (фото рослини представлено в статті) ставав більш ніжними, а також втрачав свою гіркоту, чим і відрізнявся від кучерявого ендівія. На даний момент виведені й інші різновиди представленого продукту, в яких також відсутня гіркий і неприємний присмак.
Розміри продукту і способи застосування
Салат фризі - це досить об`ємне рослина, яка за своїми розмірами дуже близько до качан салату. Варто особливо відзначити, що фрізе користується величезною популярністю у сучасних споживачів. Фахівці пов`язують цей факт з тим, що представлений продукт володіє особливими смаковими характеристиками і безліччю корисних речовин. Листочки даної рослини досить часто зустрічаються в міксі зелених салатів, адже вони ідеально поєднуються з іншими аналогічними інгредієнтами.
До речі, така рослина користується популярністю не тільки через свого смаку, а й завдяки тому, що їм можна красиво оформити будь-які види страв, у тому числі м`ясні, рибні, грибні, овочеві та ін.
Як стверджують досвідчені кулінари, салат фрізе відмінно поєднується з сирами, морепродуктами, беконом, а також цитрусовими фруктами. Саме тому його досить часто використовують під час приготування різних закусок і салатів.
Правильний вибір рослини
Щоб блюдо з таким продуктом вийшло смачним і корисним, фризі необхідно вибирати правильно. Його листя повинні щільно прилягати одне до одного і бути максимально свіжими. Такий салат не слід розрізати ножем, його найкраще рвати руками. Саме такі поради допоможуть вам приготувати дуже смачне і корисне вітамінне блюдо.
Особливості грецької кухні. Сир фетакса У наші дні неймовірною популярністю серед мандрівників користується Греція. Її незабутні краєвиди і визначні пам'ятки залишать незабутнє враження від відвідин цієї країни.Їх краса вражає і просто не може залишити когось байдужим. Узбережжі…
Салат з авокадо і морепродуктами: фото, рецепти Салат з авокадо і морепродуктами являє собою неймовірно смачне і корисне блюдо, яке неодмінно стане оригінальною прикрасою будь-якого, в тому числі і святкового, стола.Про авокадоЦей екзотичний фрукт володіє масою корисних властивостей, серед яких -…
Теплий салат з курячою печінкою: проза чи поезія? Традиційно прийнято вважати, що теплі салати можна готувати тільки осінь або взимку. Пропоную зруйнувати цю нікчемну традицію - адже теплий салат замінить вам вечерю, коли забажаєте. Куряча печінка також традиційно вважається так собі продуктом - ну…
Як приготувати селера Селера - надзвичайно корисна рослина. Він допомагає літнім людям, лікарі рекомендують його при неврозах, ожирінні, він має протизапальну, обволікаючу, сечогінну дію. Його застосовують у дерматології, косметиці - з нього роблять примочки,…
Салат із селери стеблевого Уже багато років селера вважається найціннішим харчовим рослиною, яка містить велику кількість вітамінів, мінеральних солей і каротину. Воно здатне уповільнювати процеси старіння, а також забезпечує стабільність клітин в організмі людини. Крім того,…
Салат із солоними грибами та інші грибні салати Корисні і апетитні салати, відмінні розмаїттям, здатні прикрасити стіл в будь-який час року. Салат - це холодне блюдо, приготоване в якості закуски з різних інгредієнтів: овочів, фруктів, м'яса, сиру, риби, зелені та інших продуктів. Різні види…
Салат з дайкона. Рецепт для святкового столу і на кожен день. Дайкон - це коренеплідні рослина, найближче воно, з точки зору ботаніки, до нашої редьці, а ось за смаком, мабуть, швидше нагадує редиску. Тільки смак дайкона не такий різкий, і немає притаманного редисці запаху. Цей овоч - найпоширеніший в Японії.…
Качановий салат 'Айсберг' Салат "Айсберг" являє собою круглий качан, що нагадує видом білокачанну капусту. Його вага досягає одного кілограма. Цей салат із соковитими листям світлого зеленуватого кольору також називають "Кріспхед" або "крижана гора".Салат "Айсберг" має…
Китайський салат (пекінська капуста): низькокалорійний і корисний овоч Пекінська капуста, або, як ще її називають, китайський салат, полюбилася багатьом нашим співвітчизникам. Сьогодні більшість дачників вирощують це дивовижна рослина на власних городах, і очевидно не даремно, адже її молоді зелені листочки цілком…
Лікувальна кулінарія: корисні властивості салату "айсберг" Хороше самопочуття багато в чому залежить від правильного харчування. Основу здорового раціону повинні складати дійсно корисні продукти. Одним з таких вважається салат "айсберг". Це цілий джерело необхідних організму речовин. Корисні властивості…
Знайомимося: салат романо і страви з нього Серед корисних рослин, які використовуються людиною в їжу, далеко не останнє місце займають різного роду салати. Одним з найпопулярніших в кулінарії різних країн прийнято вважати салат романо. Чому? Зараз пояснимо.Романо: суцільні плюси Салат романо…
Рецепт "Салат з Кіріешкі": готуємо просто і зі смаком На сьогоднішній день особливою популярністю користуються салати з додаванням сухариків або грінок власного приготування. Такі страви прийшли в Росію з Заходу, де вони стали не тільки улюбленими, а й традиційними і навіть національними. Рецепт «Салат…
Салат айсберг: вуглеводи, калорійність, користь Наш раціон - це запорука здорового і довгого життя або ж причина виникнення багатьох хвороб. Харчування людини неодмінно має бути різноманітним і включати в себе овочі. Саме вони дадуть організму необхідну кількість вітамінів, зарядять бадьорістю і…