Салат з капусти з перцем болгарським - швидкий і смачний

Як в домашніх умовах приготувати салат з капусти з перцем болгарським швидкий? Для цього вам не знадобиться багато часу, а також великого набору інгредієнтів. Вам слід придбати лише недорогі компоненти, які є практично в будь-якому магазині.

До речі, якщо ви завзятий дачник, то салат з капусти з перцем болгарським швидкий обійдеться вам в копійки. Адже всі інгредієнти, які входять до складу даної закуски, можна легко виростити на власних грядках.

Робимо салат з капусти з перцем болгарським швидкий

У приготуванні такої закуски немає нічого складного. Тому зробити її зможе навіть недосвідчений кулінар. Але для цього необхідно заздалегідь підготувати наступні продукти:

• білокачанну капусту молоду - близько frac12- частини середнього і пружного вилка;
• червоний перець болгарський - 1 шт .;
• морквину соковиту велику - 1 шт .;
• цукровий пісок - десертну ложку;
• сіль дрібну кухонну - на розсуд;
• оливкова олія (використовувати тільки без аромату) - близько 45 мл;
• оцет натуральний - приблизно 2 десертні ложки.

Обробляємо інгредієнти

Салат з капусти з перцем болгарським швидкий готується дуже легко. Для цього беруть молодий качан і очищають його від пошкоджених листочків. Потім капусту гарненько миють у теплій воді, сильно струшують і шаткують дуже тонкою і довгою соломкою. Після цього чистять соковиту морквину і натирають її на самій дрібній тертці. Що стосується солодкого червоного перцю, то з нього зрізують плодоніжку, прибирають все насіння і перегородки, а потім шаткують тонкими півкільцями.

Процес формування вітамінного салату

Як необхідно формувати розглянутий нами салат? Капуста з болгарським перцем і морквою відразу не змішується в одному посуді. Це пов`язано з тим, що деякі овочі потрібно окремо розім`яти руками.

Таким чином, для приготування смачного закусочного страви беруть глибоку емальований посуд, викладають в неї соломку білокачанної капусти і дрібно натерту моркву. Потім інгредієнти присмачують сіллю і сильно розминають руками. У результаті таких дій ви повинні отримати досить обм`яклі овочі. Після цього до них викладають червоний болгарський перець і знову повторюють процедуру перемінанія, але вже більш короткий час (щоб солодкий овоч залишився трохи жестковатим і хрустів на зубах).

Заправляємо закусочноестраву

Як слід заправляти смачний закусочний салат? Капуста з болгарським перцем і морквою спочатку присмачується натуральним 6% оцтом, а потім туди додається трохи цукру та оливкової олії без аромату. Після цього всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати і розкласти по тарілках.

Подача вітамінного салату до столу

Тепер ви знаєте, як готується швидка капуста з болгарським перцем і морквою. Після того як вітамінний салат буде сформований і присмачений спеціями, його відразу ж підносять членам сім`ї. Вживати таку закуску рекомендується разом з гарячим обідом.

До речі, з`їсти її бажано за один присід, оскільки подібний салат дуже швидко заветрівается і стає дуже смачним.

Перець, маринований з капустою

Якщо до обіднього столу ви хочете зробити не просто салат, а пікантну закуску, то рекомендуємо скористатися представленим рецептом. Завдяки йому ви зробите домашній сімейний обід більш яскравим і насиченим.

Отже, щоб приготувати перець, маринований з капустою, необхідно мати в наявності такі інгредієнти:

• білокачанну капусту молоду - близько frac12- частини крупного і пружного вилка;
• червоний перець болгарський - 2 шт .;
• морквину соковиту велику - 1 шт .;
• цибулину білу ріпчасту - 2 шт .;
• цукровий пісок - 3 великі ложки;
• сіль дрібну кухонну - на розсуд;
• оливкова олія (використовувати тільки без аромату) - близько 300 мл;
• оцет натуральний - приблизно 5 великих ложок;
• паприку мелену, червоний перець, сушений базилік - на розсуд.

Обробляємо інгредієнти

Маринована капуста швидка з перцем виходить дуже смачною і пікантною. Таку закуску добре подавати до дружніх застіль разом з алкогольними напоями. Але перш ніж її приготувати, слід обробити всі продукти.

Білокачанну капусту звільняють від зіпсованих листя, а потім добре миють, висушують і ріжуть досить великою соломкою. Після цього очищають від шкірки крупну морквину і головку білої цибулі. Перший овоч натирають на великій тертці, а другий - ріжуть півкільцями. У точності так само подрібнюють і червоний болгарський перець. Але до цього його ретельно миють і звільняють від плодоніжки і насіння.

Формуємо закуску

Після подрібнення всіх овочів приступають до формування пікантною закуски. Для цього молоду білокачанну капусту поміщають в емальований таз, а потім сильно розминають її руками. Коли овоч стане м`якше, до нього викладають натерту моркву, півкільця болгарського перцю і ріпчастої цибулі. Після цього знову повторюють процедуру перемішування інгредієнтів.

Процес маринування

Отримавши обм`яклі продукти, приступають до їх маринуванню. Для цього у невеликій піалі змішують натуральний столовий оцет, цукровий пісок, мелену паприку, сіль, оливкова олія, червоний мелений перець і сушений базилік. Отримавши однорідну кашку, її викладають до овочевої суміші.

Перемішавши всі компоненти руками, їх акуратно поміщають в скляні банки. При цьому закуску ретельно утрамбовують толкушкой. Для цього ємність заповнюють не відразу, а поступово.

Після того як банку буде заповнена до плічок, її ставлять на тарілку і злегка прикривають кришкою. У такому вигляді овочі залишають при кімнатній температурі на 36 годин. Потім їх щільно закривають і відправляють в холодильник ще на половину доби. За цей час капуста, солодкий перець і інші овочі повинні добре замаринуватися, стати гострими і смачними.

Як підносити до столу?

Після маринування свіжих овочів їх викладають в глибоку піалу і подають до столу разом з скибочкою хліба. Слід зазначити, що таку закуску можна не просто вживати за обідом, а додавати в якій-небудь салат (наприклад, у вінегрет).

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, що в приготуванні салату зі свіжої капусти і болгарського перцю немає нічого складного. Використовуючи дані рецепти, ви зможете самостійно зробити дуже ароматні і пікантні закуски, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим друзям.

Слід зазначити, що під час приготування подібних салатів деякі господині іноді задаються питанням про те, чи поєднується пекінська капуста, перець болгарський і моркву. Досвідчені кулінари стверджують, що з таких інгредієнтів завжди виходять дуже смачні закуски. Однак маринувати їх небажано, оскільки пекінська капуста для цього не призначена.