Рецепт салатів з листя салату. Прості й оригінальні рецепти

Рецепт салатів з листя салату може включати в себе зовсім різні компоненти. Але найчастіше така закуска робиться із застосуванням свіжих овочів і зелені. Хоча нерідко у згадані страви додаються і такі відварні компоненти, як яйця, морква або картопля.

Покроковий рецепт салатів з листя салату

Ні для кого не є секретом, що листя салат містять в собі велику кількість вітамінів і інших елементів, корисних для організму. Тому у весняно-літній сезон кулінари не упускають можливість і роблять з цього інгредієнта різні страви і закуски.

Найбільш популярний салат з салатного листя є той, що готується із застосуванням свіжих овочів. Для реалізації даного рецепта нам знадобиться наступний набір продуктів:

• помідори м`ясисті - 2 шт .;
• огірки невеликі свіжі - 2 шт .;
• листя салату зелені - 4 шт .;
• листя салату фіолетові - 2 шт .;
• червоний перчик солодкий - 1 шт .;
• сир «Фета» - близько 90 г;
• кріп і петрушка - по кілька гілочок;
• цибуля червоний ріпчаста - головка;
• кунжутне насіння - використовувати на розсуд;
• маслини без кісточок - стандартна банку;
• мед свіжий - десертна ложка (для заправки);
• олія оливкова - 15 мл (для заправки);
• сік лимона - велика ложка (для заправки);
• гірчиця волога - 1/2 десертної ложки (для заправки);
• перець і сіль - додавати за смаком (для заправки).

Обробка овочів і зелені

Використовувати рецепт салатів з листя салату слід лише у весняно-літній сезон. Адже саме в цей час року на дачах дозріває велика кількість смачної вітамінної зелені.

Отже, для приготування розглянутої закуски необхідно обробити всі овочі. Їх добре миють, а при необхідності очищають від шкірки і плодоніжок. Після цього приступають до їх подрібнення. Помідори, огірки і червоний солодкий перчик шаткують великими кубиками. Що стосується ріпчастої цибулі, то його ріжуть дуже тонкими кільцями. Також окремо подрібнюють гілочки петрушки, кропу і листочки зеленого та фіолетового салату.

Крім усього іншого, сир «Фета» акуратно виймають з упаковки і шаткують його красивими кубиками.

Приготування заправки

Листя салату, помідори, сир «Фета», огірки і солодкий перчик - це основні інгредієнти смачною і дуже красивою закуски під назвою «салат грецький».

Після того як всі компоненти будуть оброблені повинні чином, приступають до приготування солодкої заправки. Для цього в креманку викладають свіжий мед, вологу гірчицю, оливкове масло і лимонний сік. Інгредієнти присмачують перцем і сіллю за смаком, а потім гарненько заважають.

Процес формування салату

Салат з листям салату і сиром «Фета» формується досить швидко. Для цього беруть глибоку миску і викладають в неї наступні компоненти: свіжі огірки, томати, солодкий перчик, зелені та фіолетові листя салату, петрушку, кріп і червоний ріпчаста цибуля. Після цього інгредієнти присмачують раніше приготовленої заправкою і добре перемішують.

Прикрашаємо закуску

Застосовуючи рецепт салатів з листя салату, не слід забувати про красиве подачі страви до святкового столу. Для цього суміш з овочів і зелені викладають в глибоку скляний посуд, а потім покривають кубиками сиру «Фета». Також салат прикрашають маслинами і посипають кунжутним насінням.

Підносимо гарне блюдо до столу

Після того як салат «Грецький» буде сформований повинні чином, його відразу ж підносять до столу. Таке незвичайне й дуже гарне блюдо вживають разом з шматочком хліба і гарячим обідом.

Робимо простий і легкий салат з манго

Теплий салат з курячою печінкою і манго - ідеальна закуска для святкового столу. Таке блюдо неодмінно оцінять всі ваші гості. Для його приготування нам знадобиться:

• печінка куряча морожена - близько 250 г;
• манго м`яке стигле - близько 350 г;
• оливкова олія рафінована - 7 великих ложок;
• суміш салатного листя - приблизно 75 г;
• гірчиця діжонська - близько 3 великих ложок;
• мед липовий - 2 великі ложки;
• сіль і перець мелений чорний - додавати за смаком.

Готуємо інгредієнти

Як приготувати листя салату для теплої закуски? Для цього їх достатньо лише сполоснути в друшляку, сильно струснути і порубати гострим ножем (можна просто розірвати руками). Також слід окремо помити стигле і м`яке манго, очистити його від шкірки, вирізати кісточку, а м`якоть нашаткувати невеликими кубиками. Після цього необхідно приступити до обробки курячої печінки. Її повністю відтають і гарненько миють, видаляючи всі непотрібні елементи. Потім субпродукт шаткують середніми шматочками.

Жарка печінки

Щоб святковий салат з манго вийшов максимально ароматним, курячу печінку НЕ відварюють, а обсмажують на сковороді. Для цього в сотейник вливають трохи масла, а потім викладають нашатковану субпродукт і солять його за смаком. Готують курячу печінку на середньому вогні близько півгодини. За цей час м`ясної інгредієнт повинен стати максимально ніжним і м`яким.

Після термічної обробки субпродукт знімають з плити і відразу ж використовують за призначенням.

Приготування заправки

Для приготування заправки в невеликій мисці збивають діжонська гірчицю, поступово додаючи до неї оливкова олія. Отримавши однорідну масу, її подслащают свіжим медом і знову добре заважають. При бажанні до соусу додають трохи гострого перцю.

Формуємо гарне блюдо

Для формування святкової страви з манго беруть велику і красиву тарілку, а потім викладають на неї раніше оброблену суміш салатів. Після цього на зелень поміщають яскраві кубики манго. Також до салату додають тільки що обсмажену печінку.

На завершення всі інгредієнти заливають гірчично-медовою заправкою.

Як підносити до столу?

Як бачите, листя салату (рецепти із зеленню представлені в даній статті) використовуються в абсолютно різних закусках. Вони надають їм не тільки особливий аромат і смак, але і гарний зовнішній вигляд.

Після того як салат з манго буде готовий, його відразу ж підносять до столу (поки куряча печінка не охолола, а зелені не обм`якла). При цьому кожну порцію страви додатково посипають свіжомеленим чорним перцем.

Простий і швидкий спосіб приготування поживного салату.

Якщо ви хочете зробити швидкий, але поживний салат до обіду, то пропонуємо скористатися даними рецептом. Для його реалізації нам потрібні:

• яйця курячі відварні - 3 шт .;
• листочки салату - великий пучок;
• зелена цибуля - середній пучок;
• сіль кухонна - за смаком;
• масло топлене вершкове - 6 великих ложок.

Як приготувати?

Для приготування такої закуски курячі яйця заздалегідь відварюють, чистять і шаткують кубиками. Після цього гарненько миють Зелена цибуля і листя салату (рецепти з використанням цих інгредієнтів повинні знати всі господині), сильно їх струшують і дрібно рубають. Потім обидва інгредієнта з`єднують в одному посуді, присмачують сіллю і заправляють топленим вершковим маслом.

Перемішавши компоненти, їх викладають в салатник і подають до столу разом з скибочкою хліба.