Швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею на кефірі в духовці: покроковий рецепт з фото

Як відомо, немає нічого смачнішого, ніж домашні пироги. Готують їх з самими різними начинками і з самого різного тіста. У будь-якому випадку такі кулінарні вироби завжди з радістю сприймаються домочадцями і гостями. Адже як приємно покуштувати смачну і ароматну випічку. А коли у продажу є свіжа зелень, можна приготувати чудовий швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею. Ця випічка буде вам до смаку і в гарячому, і в холодному вигляді. Про те, як приготувати швидкий пиріг з зеленою цибулею і яйцем, читайте в нашій статті.

Інгредієнти

Для приготування цієї смачної випічки нам будуть необхідні наступні продукти:

• 10 яєць (6 з них необхідно відварити для начинки, а 4 штуки ми використовуємо в сирому вигляді для тесту);
• половинка маленької ложечки солі і стільки ж соди;
• сьомій столових ложок борошна;
• 200 грамів сметани середньої жирності;
• велика ложка майонезу;
• один великий пучок свіжого зеленого лука.

  

Швидкий пиріг із зеленою цибулею і яйцем в духовці: покроковий рецепт з фото

1. Для початку необхідно зайнятися приготуванням тесту. Збиваємо сирі яйця з сіллю. Після цього додаємо до них майонез і сметану. Гарненько перемішуємо. Додаємо борошно і соду. Замішуємо тісто.
2. Переходимо до приготування начинки. Попередньо зварені курячі яйця дрібно нарізаємо. Лук гарненько промиваємо, злегка обсушуємо і дрібно рубаємо. З`єднуємо інгредієнти в одній чаші, солимо і перемішуємо. Начинка для нашого пирога готова.
3. Беремо форму для випікання. Її слід попередньо змастити маслом. Потім заливаємо в неї приблизно половину приготованого тесту. Після цього викладаємо начинку з яєць і зеленої цибулі. Заливаємо залишився тісто. Ставимо форму духову шафу і готуємо 35 хвилин при 200 градусах. Зверніть увагу, що час випікання залежить від духовки, тому у вашому випадку воно може трохи відрізнятися.
4. Отже, коли швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею буде готовий, виймаємо форму з духовки і залишаємо на деякий час. Коли випічка трохи охолоне, її можна подавати на стіл. Причому такий пиріг відмінно буде поєднуватися не тільки з чаєм. Так, багато людей подають його на стіл з гарячим бульйоном. Смачного!

Швидкий пиріг із зеленою цибулею і яйцем на кефірі: рецепт

Якщо ви бажаєте отримати більш повітряну і ніжну випічку, то скористайтеся даними варіантом приготування. Напевно членам вашої сім`ї такий пиріг припаде до смаку, і вони будуть просити вас зробити його знову і знову.

Необхідні продукти

Отже, для початку з`ясуємо, якими інгредієнтами треба запастися, перш ніж починати готувати швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею. Нам знадобляться наступні продукти:

• кефір - 200-250 мл;
• вершкове масло - 40-70 грамів;
• цукровий пісок - 1 велика ложка;
• сіль - третина чайної ложки для тесту і за смаком для начинки;
• яйця курячі - п`ять штук (одне для тесту в сирому вигляді і чотири для начинки в звареному вигляді);
• розпушувач - 1 маленька ложка;
• борошно - 1 склянка;
• свіжий зелений лук - пара пучків.

Зверніть увагу, що при бажанні кефір ви можете замінити несолодким йогуртом.

Процес приготування начинки

Отже, пропонуємо тепер в деталях з`ясувати, як зробити швидкий пиріг із зеленою цибулею і яйцем в духовці. Для початку займемося начинкою для нашої випічки. Зелену цибулю промиваємо, підсушуємо і дрібно рубаємо. Потім його слід трохи прогріти на сковороді з вершковим маслом. У підсумку цибуля повинна розм`якшитися і осісти. Попередньо зварені і очищені від шкірки курячі яйця дрібно ріжемо і змішуємо їх з обсмаженою цибулею. Солимо, перчимо за смаком. Начинка готова.

Робимо тісто

Переходимо до другого етапу готування. Для того щоб зробити тісто, з`єднуємо яйця з цукром, збиваємо, додаємо кефір, розтоплене вершкове масло і третина чайної ложки солі. В окремій чаші з`єднуємо борошно з розпушувачем, змішуємо і додаємо до решти інгредієнтів. Гарненько перемішуємо тісто. У підсумку воно повинно придбати сметанообразную консистенцію. Якщо тісто вийде дуже рідким, то можна додати в нього ще трохи борошна.

Формування кулінарного вироби та випічка

Тепер нам буде потрібно форма, в якій ми будемо випікати наш швидкий пиріг із зеленою цибулею і яйцем. Змащуємо її маслом і виливаємо половину приготованого тесту. Потім акуратно і рівномірно розкладаємо начинку з лука і яєць. На останньому етапі знову заливаємо залишився тісто. Відправляємо в духовку форму з нашим пирогом. Випікатися виріб буде порядку 40 хвилин при 180 градусах.

Коли пиріг з яйцем і цибулею буде готовий, виймаємо його з духової шафи, злегка охолоджуємо і подаємо до столу.

Пиріг з яйцями і цибулею з дріжджового тіста

Якщо ви любите випічку з дріжджового тіста, то можна приготувати смачний пиріг на його основі. При цьому його як і раніше можна вважати швидким. Адже тісто можна зробити заздалегідь, а на формування самого пирога і його випічки піде зовсім небагато часу.

Компоненти

Для того щоб приготувати швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею відповідно до розглянутого рецептом, нам знадобляться:

• Для тіста: борошно (500 грамів), сіль (півтори маленькі ложки), цукор (2 великі ложки), дріжджі (25 грамів сирих або 7 грамів сухих), яйце, рослинне масло (6 ст.л.), молоко (три чверті склянки).
• Для начинки: зелена цибуля (близько 500 грамів), яйця варені (5 штук), сіль (за смаком).

Технологія приготування

Отже, для початку потрібно зробити тісто. З`єднуємо дріжджі з теплим молоком і додаємо ложечку цукру. Розмішуємо і чекаємо появи піни. Потім поступово додаємо інші компоненти і замішуємо тісто. Перекладаємо його у велику ємність, присипаємо борошном, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце. Коли через пару годин тісто підніметься, його слід обмять і залишити підніматися ще раз.

Коли тісто буде готове, займемося начинкою. Лук промиваємо і дрібно рубаємо. Потім злегка обсмажуємо його на сковороді. Варені яйця дрібно ріжемо і з`єднуємо з цибулею. Солимо і перемішуємо.

З тіста розкочуємо два кола. Діаметр одного повинен бути на кілька сантиметрів менше іншого. Більше коло викладаємо форму для випікання, яку попередньо слід змастити маслом. Зверху рівним шаром розташовуємо начинку. Потім викладаємо друге коло тесту, защипуємо краю. Верх майбутнього пирога змащуємо збитим жовтком і залишаємо його трохи расстояться. Потім відправляємо нашу випічку в розігріту духовку. Випікаємо при 200 градусах. Готовий пиріг буде приблизно через півгодини. Після цього виймаємо його з духовки і даємо трохи постояти. Потім можна подавати смачнючий випічку.