Як смажити креветок до пива
Напевно, важко знайти закуску, яка підходила б до пива краще, ніж морепродукти. Звичайно, можна не мудрувати лукаво і обмежитися покупної таранькою, сушеними кальмарами або осьминожками. Але якщо докласти трохи старань, можна порадувати друзів і чудовим блюдом - смаженими креветками. Робити їх зовсім нескладно! Головне - знати деякі секрети. Кілька простих рецептів допоможуть розібратися у всіх тонкощах процесу, а власна фантазія підкаже, як смажити креветок, щоб сподобалося всім.
Як вибрати креветки?
На упаковці можна виявити два загадкових числа, наприклад, 60 90 або 40 60, або ще якісь. Про що говорить цей показник? Не варто плекати ілюзій, що "чим більше, тим краще". Ці цифри - всього лише калібр, тобто приблизну кількість креветок в кілограмі. І чим їх там більше, тим дрібніше їх розмір. Але якщо для салат-коктейлю, суші, святкової страви з креветок і рису з соусом, інших вишуканих страв переважно вибирати креветок побільше, то до пива цілком підійде і дрібниця (90 120). Інші правила вибору такі ж, як і для будь-яких інших морепродуктів: природний колір (рожевий), відсутність неприємних запахів, цілісність тушок. Ще один нюанс - глазурування. Глазур - це, звичайно ж, ніяка не глазур, а крижана скоринка. Потрібна вона зовсім не для того, щоб "злупити" з покупця зайві гроші, а для збереження соків і смаку всередині креветок. Тобто крижана глазурування - це просто спосіб заморозки, і боятися її не варто. Але перед тим як смажити, креветок потрібно позбавити від крижаних панцирів.
Як приготувати креветки на сковороді з прянощами
Перед тим як смажити, креветок не обов`язково очищати. Ця страва їдять руками, відриваючи голову і знімаючи панцир безпосередньо перед вживанням. Креветки потрібно трошки прогріти в пароварці. При її відсутності достатньо ошпарити їх окропом.
Поки креветки обсихають, приготуємо олія для обсмажування. У вок наливаємо рослинне масло, глибиною приблизно 1,5-2 см. Додаємо 3 часточки нарізаного брусками часнику, шматочок імбиру (кубиками), приблизно половину чайної ложки паприки, червоного перцю (на кінчику ножа), лавровий лист і пару гвоздичек, 2- 3 сухих гілки кропу, кмин. Смажимо і чекаємо, коли імбир і часник позолотеют. Тепер потрібно виловити все, що можливо (крім дрібних спецій). Завантажуємо креветки і залишаємо нудитися на 15-20 хвилин, щоб вся волога випарилася, і вони почали обсмажувати. Часто помішувати не потрібно. Викладаємо на велике блюдо, поливаємо соєвим соусом (буквально пари ложок достатньо). Розрізаємо навпіл лимон, щедро окроплює соком. Пробуємо на сіль і при необхідності подсаливаем.
Як смажити креветок, очищених від панцирів і голів
Цей варіант - для гурманів. Готувати трохи довше, зате їсти простіше. Перед приготуванням і глазуровані, і свіжоморожені креветки потрібно бланшувати в окропі. Чистити їх нескладно: спочатку потрібно відірвати голову, разом з нею витягуючи нутрощі, потім зняти панцир з лапками, потягнувши за хвостик. Опустити тушки в кипляче ароматне масло і дати зарум`яниться. Перед подачею посипати свіжим кропом і підсолити.
Оригінальний і смачний салат з креветками Креветки давно перестали бути рідкісним продуктом на нашому столі. Коштують вони не так дорого, а готуються моментально. Ось чому смачні, красиві, оригінальні салати з цим морепродуктів стали так популярні.Смачний салат з креветками і кальмарамиДля…
Як посмажити креветки: тонкощі і секрети Перше, що потрібно зробити, вибравши рецепт приготування креветок, який припав вам до душі (а також визначившись з основними інгредієнтами), - це відправитися в магазин і купити там все необхідне. Здавалося б, нічого складного в цьому немає, але і…
Як смажити креветки в панцирі: секрети приготування Шанувальникам китайської кухні ми пропонуємо в домашніх умовах приготувати ароматне і апетитне блюдо з креветками. Для цього їх навіть не потрібно очищати, що значно заощадить ваш час. Як посмажити креветки в панцирі? Нічого складного даний процес…
Тигрові креветки - незвичайні рецепти приготування популярного морепродукту Якщо ви ще ніколи не готували тигрові креветки, терміново надолужити згаяне. По-перше, вони неймовірно вкусние- по-друге, дуже полезние- по-третє, процес приготування настільки простий, що зіпсувати страву неможливо. Єдиним, але вкрай важливою…
Королівські креветки: рецепти приготування Що це за звір?У наших морях креветки рідко коли досягають розмірів більше п'яти сантиметрів. Однак в тропічних океанах ці морські істоти «вимахують» до 25-30 сантиметрів, фактично порівнюючи за величиною з прісноводними раками. Такі креветки…
Рецепт смажених креветок і його варіації Багато хто з нас вважають найкращою закускою до пива (і не тільки) страви з королівських креветок. Але мало хто знає, як їх вибирати і готувати. У даній статті ми опишемо рецепт смажених креветок в соєвому соусі. Ця страва не тільки дуже смачне, але…
Як варити креветок заморожених правильно Креветки - дуже смачний і корисний морепродукт. Їх можна використовувати для приготування різних страв, а можна подавати і просто так - до пива або на аперитив - як самостійну закуску. Звичайно, найсмачніші креветки - свіжовиловлених. Але оскільки…
Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі - рецепт з сонячного Середземномор'я Від слова "фетучіні" прямо так і пахне закордоном ... Хоча насправді це всього лише назва одного з видів макаронних виробів. А точніше, італійської пасти. Це довга і широка локшина. Фетучіні мало чим відрізняються від інших італійських макаронів, та…
Рецепт креветок до пива: смачна закуска з морепродуктів Плануєте пивну вечірку і не знаєте, які закуски приготувати? Пропонуємо чудовий морепродукт, який відмінно підійде любителям пінного напою, - креветки. Існує багато різних способів їх приготування, розповімо про найцікавіші.Рецепт креветок до пива №…
Креветки: рецепти салатів і закусок Креветки - це ну просто дуже смачний і корисний морепродукт. Маса корисних властивостей поєднується в них з вишуканим смаком, що в підсумку призвело до того, що майже на кожному святковому столі можна побачити креветки. Рецепти приготування страв з…
Як посмажити креветок. Поради досвідчених майстрів Останнім часом морепродукти грунтовно увійшли в наш щоденний раціон. Тепер вже нікого не здивувати присутністю на столі суші, восьминогів, мідій або креветок. Ці екзотичні продукти явно припали до душі і навіть стали для багатьох улюбленою стравою.…
Скільки варити креветки? Креветки є поширеним і популярним морським продуктом. Найчастіше при покупці нам пропонують придбати звичайні креветки або тигрові. Тигрові креветки відрізняються своїм відносно великим розміром і тигровим панциром. Смакові якості приблизно однакові…
Смажені креветки в домашніх умовах Як відомо, приготування морепродуктів, а зокрема креветок, можливо в різних варіаціях, але найчастіше господині віддають перевагу їх варити, не знаючи про те, який ефектною і дивовижної закускою можуть стати смажені креветки. Таке блюдо в соусі…