Смачна закуска - рулет з баклажанів з сиром і часником
Батьківщиною баклажанів вважається Індія. Спочатку ця рослина росло в дикому вигляді. Однак десь півтори тисячі років тому його "окультурили" і стали вирощувати на городах. А число страв, приготованих з цих чудо-плодів темно-фіолетового кольору, з кожним роком зростала. Поширюючись по всьому світу, особливо в країнах Середземномор`я і Малої Азії, баклажани, або, як їх інакше називають, бадриджан, полюбилися кухарям різних країн і народів, і кожен із них став придумувати рецепти страв з урахуванням кулінарних традицій свого народу. Так, з`явилися такі східні страви, як «Імам Багдаді», «Грецька мусака», «Аджип-сандал», «Пхали з баклажанами», ікра «Заморська» (пам`ятаєте комедію «Іван Васильович змінює професію»), рулет з баклажанів з сиром і часником або з гранатом і горіхами та інші обалденно смачні страви.
Та, насправді, смак страв із "синенькі" (так їх у старовину, та й сьогодні, називали російські господині) настільки хороший, що відразу ж подобається всім, хто їх спробує. Навіть є східна легенда про те, як імам з Багдада, спробувавши блюдо, приготоване з смажених баклажанів, настільки був вражений його смаком, що 
знепритомнів. Кухарі хотіли стратити за отруєння високопоставленої особи, але прийшов в себе імам, навпаки, щедро обдарував його і призначив своїм особистим кухарем. Про рулет з баклажанів з сиром і часником поки не складена легенда, однак його смак настільки прекрасний, що той, хто покуштує цю закуску хоча б раз у житті, надовго збереже його в своїй пам`яті.
У даній статті хочемо представити вашій увазі дуже смачний, а головне легкий рецепт, в якому описується, як правильно приготувати рулет з баклажанів з сиром і часником. Це холодна страва вважається елементом грузинської кухні. Однак воно піддалося стільком модифікаціям, що вже складно говорити про його національність. До речі, це не так вже й важливо.
Рулет з баклажанів з сиром і часником
Інгредієнти:
- 2 великих баклажана;
- 1 пачка вершкового сиру "Хохланд" або "Віола" ;
- зубчик чеснока;
- 2-3 гілочки кінзи;
- 10-12 пір`я зеленої цибулі
- 1 великий помідор;
- з приправ, за бажанням, можна використовувати хмелі-сунелі і чорний перець;
- рослинне масло для обсмажування.
Спосіб приготування
Баклажани не треба очищати від шкіри. Гарненько помити і розрізати на тонкі 
пелюстки (5-6 шт.). Посолити і залишити (30 хв.), Щоб витекла гіркота. На дно сковорідки влити рослинне масло, почекати, щоб воно стало тепле, посмажити пелюстки баклажанів з обох боків до золотистого кольору. Розкласти їх на паперові серветки для того, щоб видалити надлишки жиру. Помідор розрізати на 10-12 дуже тонких часточок.
В окремій мисці за допомогою вилки розім`яти сир, додати до нього дрібно нарізану зелень і роздавлений часник. Приправити. Все добре розмішати до однорідного стану. Все, вже можна формувати рулетики з баклажанів з сиром і часником. Кожна пелюстка товстим шаром змащуємо сирним кремом, зверху кладемо часточки помідора, а потім загортаємо в рулет і обв`язуємо пір`ям зеленого лука. Рулетики можна укладати в неглибоку піалу у вертикальному положенні. Так вони будуть виглядати як троянди. Блюдо прикрашаємо гілочками петрушки або іншою зеленню. До речі, рулети з баклажанів з сиром можна готувати і без додавання часнику.
Приємного вам апетиту!
Як приготувати баклажани Як приготувати баклажани? Цим питанням часто задаються і досвідчені господині, і початківці кулінари. Баклажани - це відмінна закуска в усі пори року. І цьому доказ те, що в чудовому містечку Палермо на Сицилії щорічно проходить Олімпіада баклажана.…
Закуска з баклажанів Називати баклажани «синенькими» не зовсім вірно, так як їх відтінок змінюється від молочно-білого до темно-фіолетового і навіть буро-жовтого. Найсмачнішими є недостиглі баклажани витягнутої форми, що мають чорно-фіолетову забарвлення. У плодах дуже…
Закуска з баклажанів рецепти Баклажан представляє ту невелику групу овочів, які непридатні до вживання в сирому вигляді, тому для їжі його обов'язково потрібно готувати. Особливо поширена різна закуска з баклажанів рецепти якої можна зустріти практично у всіх кулінарних книгах.…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Дуже смачні рулетики з баклажана з волоськими горіхами: готуємо вдома Сьогодні вашій увазі ми представимо незвичайний рецепт: рулетики з баклажана з волоськими горіхами. Особливих правил у даного блюда немає, і кожна господиня може вносити зміни на власний розсуд. Головне, щоб вийшло смачно. Баклажани усіма улюблені і…
Готуємо баклажани з сиром і часником, і помідором Один з найбільш тернистих шляхів на гастрономічний стіл проробив баклажан. Його дикі родичі спочатку виростали на території Індії та Китаю. Першими європейцями, спробувати цей овоч, були, як вважають історики, воїни Олександра Македонського. Але…
Рецепт рулетиків з баклажанів: готуємо смачно, просто і красиво Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне, корисне і поживне з овочів, то ця стаття спеціально для вас. Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування рулетиків з баклажанів - з сиром, часником, помідорами і м'ясом. Нема чого використовувати всі…
Як зробити закусочний рулет з баклажана? Рулет з баклажана можна робити з будь-якою начинкою. У будь-якому випадку таке ароматне овочеве блюдо ідеально підійде до святкового столу і послужить хорошою закускою.Для того щоб ви змогли порадувати своїх близьких соковитими рулетиками з різною…
Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами - смачна закуска для святкового столу Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами виходять ароматними і дуже смачними. Таке блюдо ідеально підходить для свят, коли стіл для гостей необхідно прикрасити незвичайними і красивими закусками. Варто також відзначити, що для приготування…
Як приготувати смачні і красиві "язички" з баклажанів Баклажан - овоч, який люблять господині за його універсальність і нейтральний смак. Завдяки цим якостям його можна додавати в будь-які овочеві рагу, запіканки, робити з ним гострі салати, маринади і заготовляти на зиму. Але сьогодні давайте…
Готуємо сате з баклажанів: кращі рецепти Соте, як і багато в кулінарії, придумали французи. Але це, всупереч розхожій думці, не страва, а техніка приготування. У перекладі з французької слово «соте» означає стрибок, стрибок. Тобто, інгредієнти страви на сковороді підкидає, а не…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Рулет з баклажана: рецепт смачної закуски Однією з популярних і самих смачних закусок вважається рулет з баклажанів. Рецепт простий і швидкий. Овочі можна подати з різними начинками: з сиру, овочів, сиру. Пропонуємо кілька способів приготування.Рулет з баклажана: рецепт 1 Вам…