Як зробити сир з кислого молока: корисні рекомендації
Цей рецепт є не стільки блюдом, скільки способом приготувати інгредієнт для подальшого вживання. Найчастіше його купують в магазинах, проте існує спосіб того, як зробити сир з кислого молока. Виготовити подібне може кожна господиня, адже рецепт досить легкий, і можна навіть сказати, вельми банальний. Найголовніше - мати під рукою кисле молоко, а приготувати з нього смачний продукт буде дуже легко. Багато господинь називають подібний сир з кислого молока більш корисним, ніж покупної, адже процес приготування контролюється ними самими, а всі інгредієнти якісні і присутні в потрібній кількості. Але дуже часто, для того щоб зробити домашній кисломолочний продукт, немає часу або сил, тому доводиться купувати вже готовий. Так чи інакше, в арсеналі будь-якої господині повинен бути рецепт того, як зробити сир з кислого молока, щоб при нагоді блиснути кулінарним вмінням не тільки в приготуванні вишуканих страв, але і ось таких молочних продуктів.
Наш спосіб приготування не містить великої кількості інгредієнтів. Для цього знадобиться тільки кисле молоко. Необхідно відзначити, що якщо ви робите сир в перший раз, то брати більше літра не потрібно. Чи не набивши руку, ви можете залишитися незадоволеною результатом і тільки пошкодувати про витрачений у великій кількості продукті. Тому для початку можна приготувати близько 700 мл молока «на пробу», а якщо сподобається результат, то надалі вже замислюватися про те, як зробити сир з кислого молока у великих кількостях.
Тепер розповідаємо сам процес створення цього шедевра кулінарії
Для приготування потрібно використовувати тільки добре скисло молоко. Для цього можна залишити його на кілька днів, не прибираючи в холодильник. Приблизно на другий день ви отримаєте густу масу зразок кефіру. Більшість господинь називають її «кисляком». Саме з ним ми будемо працювати, і розповідати про те, як зробити сир з кислого молока.
Отже, вийшов «кисляк» переливаємо в каструлю, намагаючись не перемішувати. Ставимо на повільний вогонь і чекаємо, поки відокремиться сироватка. Як тільки відчуємо, що маса підігріли, вимикаємо газ і знімаємо каструлю. Доводити до кипіння ні в якому разі не можна, оскільки тоді замість сиру вийде гумова суміш, яку буде вельми проблематично вживати.
Як тільки «кисляк» трохи охолов, кладемо на друшляк шматок марлі, згорнутий в кілька разів, і виливаємо вміст каструлі. Після цього необхідно зав`язати марлю, залишивши в ній вийшов сир для того, щоб стекла вся рідина. Процес триває протягом пари годин.
Готовий сир знімаємо з марлі і перекладаємо в контейнер для зберігання. Сироватку можна використовувати як інгредієнт для млинців, оладок або булочок або ж просто випити. За смаком вона нагадує рідкий кефір і теж буде дуже корисна для організму через вміст корисних вітамінів.
Тепер ви знаєте рецепт того, як зробити сир з кислого молока. Він виходить дуже ситним, а найголовніше - корисним.
Як робити сир? Рецепт приготування сиру в домашніх умовах Традиційний продукт наших столів - сир. Цей дуже цінний за своїми поживними і смаковими якостями продукт можна приготувати і в домашніх умовах. Виходить він більш корисним, а про вартість взагалі говорити не доводиться. Залежно від сорти сиру для…
Як і що приготувати з кислого молока Часто, особливо влітку, господині стикаються з такою проблемою, як скисле молоко. Його можна і вилити, але існує досить велика кількість його застосувань, починаючи від кулінарних рецептів і закінчуючи виготовленням домашніх кремів і скрабів для…
Домашній сир з молока і сметани: рецепт приготування На перший погляд, домашній сир з молока і сметани зробити практично нереально. Адже для приготування такого продукту потрібні особливі виробничі умови. Але це помилкова думка. Адже робиться сир в домашніх умовах легко і просто. Щоб переконатися в…
Дуже смачний рецепт домашнього сиру Сир - корисний молочний продукт, без якого немислиме життя багатьох з нас. На сьогоднішній день існує кілька десятків видів сирів. Велика їх частина готується з коров'ячого молока, при цьому важливу роль відіграє його жирність. Вважається, що чим…
Як зробити сир будинку? Сир є дуже корисним і смачним кисломолочним продуктом, в якому містяться білки, жири і мінеральні елементи. Його можна не тільки купити в магазині або на ринку, але і приготувати самому. Як зробити сир в домашніх умовах? Виявляється, що це зовсім…
Козиний сир. Рецепти. Козяче молоко - біологічно цінний продукт, про користь якого відомо всім. Воно перевершує коров'яче за вмістом кальцію, кобальту, фосфору, вітамінів А, В1, В2, С. Козяче молоко засвоюється організмом в кілька разів швидше коров'ячого, рекомендовано…
Страви з кислого молока. Що можна зробити? Багато закуповують продукти, що називається, про запас. І частенько про них потім забувають. Вони псуються, а викидати шкода. Звичайно ж, зіпсовані овочі або запліснявілий хліб краще викинути: харчове отруєння нікому не потрібно. Але деякі продукти…
Що робиться з молока крім масла та сметани? Молоко є першим продуктом в житті кожної людини, адже ми - представники класу ссавці. Але якщо інші представники цього ж класу, підростаючи, повністю переходять на іншу їжу, то людина не відмовляється від молока до самої старості. Про те, що…
Приготування сиру в домашніх умовах Сир - унікальний за своїми поживними властивостями продукт, який корисний практично всім. особливо необхідний він у ранньому віці, коли відбувається активний ріст дитини, у нього починають з'являтися зуби, і потреба в кальції і білках висока, а, як…
Сир в мультиварці "Редмонд". Як приготувати сир в мультиварці Домашній сир в мультиварки «Редмонд» готується швидко, а виходить набагато смачніше і корисніше аналогічного продукту, що продається в магазинах. Варто особливо відзначити, що сьогодні існує неймовірна кількість рецептів, завдяки яким можна…
Обрат - це дієтичний молочний продукт. Рецепт приготування домашнього сиру зі знежиреного молока З свіжого незбираного молока виготовляють величезну кількість корисних і смачних продуктів. Існує думка, що чим вище його жирність, тим воно целебнее. Але в дієтичному харчуванні, навпаки, рекомендується вживати молоко і продукти, зроблені з нього,…
З чого приготувати сир? Дізнайтеся, як приготувати сир з кислого молока, кефіру або сметани Домашній сир - корисний дієтичний кисломолочний продукт. Про те, як зробити його самостійно, читачі зможуть дізнатися з цієї статті. Тут описано, як і з чого приготувати сир в домашніх умовах. Вивчивши всю нижчевикладених інформацію, кожен зможе…
Адигейський сир в домашніх умовах: рецепт. Домашній сир з молока Приготування адигейського сиру в домашніх умовах - не такий складний процес, як це може здатися на перший погляд. Користь такого продукту очевидна, оскільки ви будете знати його склад і будете впевнені в якості вхідних в нього компонентів. Як…