Рецепт приготування і калорійність салату грецького

Багато хто з нас люблять салати і як окрему страву, і в якості легкої закуски до основних страв. Приготовані зі свіжих сезонних овочів, вони володіють неймовірною поживною цінністю і низькою калорійністю. Завдяки різноманітності рецептів і входять до них інгредієнтів, ви можете побалувати салатами сім`ю і друзів не тільки в жарку пору року, але і взимку. Салат може бути і окремим блюдом, як, наприклад, улюблений усіма "Олів`є", так і дієтичним, якщо приготувати його із зелені, овочів некрахмалістих і заправити сумішшю лимона з бальзамічним оцтом. Салатні мікси можуть бути теплими, ситними - з м`ясом, рибою або сиром, фруктовими, легкими. Наприклад, калорійність салату грецького дуже мала, так як він складається лише з овочів і сиру. При цьому є кілька способів, як знизити його енергетичну цінність до мінімуму.

Салат грецький, калорійність і класичний рецепт

Щоб відчути настрій сонячної Греції, вам не обов`язково вирушати в подорож. Приготуйте грецький салат самостійно, і смак свіжих овочів, легкого сиру, аромат оливкового масла і трав віднесе вас на багато кілометрів від вашого будинку. Зробити даний салат означає не тільки нарізати і змішати зазначені в рецепті інгредієнти, але ще й приготувати правильну заправку до нього, секрет якої ви дізнаєтеся нижче. Калорійність салату грецького також невелика і складає близько 200 ккал на порцію, якщо говорити про його основному рецепті. Завдяки даним фактом, це блюдо можуть дозволити собі навіть ті, хто дотримується дієти. Отже, приступаємо до приготування. Нам знадобляться:

• 150 гр сиру "Фета" ;
• 4 середніх помідора, порізаних кусочкамі;
• 1 огірок, нарізаний кружечками (шкірку знімати не потрібно) ;
• 1 велика червона цибулина, нарізана тонкими ломтікамі;
• по половині болгарського перцю червоного і зеленого кольорів, нарізаних полукружьямі;
• 2 чайних ложки каперсів (без них теж буде смачно, враховуючи рідкість інгредієнта) ;
• 1 чайна ложка меленого орегано;
• 15-20 чорних оливок (краще з кісточкою, але можна і без) ;
• трохи сухаріков;
• кілька ложок найкращого оливкової олії, лимонний сік, сушена м`ята і сіль за смаком.

Візьміть велике глибоке салатну блюдо і помістіть в нього попередньо розділений на кубики сир, помідори, огірки, перець та цибулю. Потім додайте оливки і каперси (за бажанням). Посипте орегано, влийте пару столових ложок оливкової олії і лимонний сік за вашим смаком (можна замінити червоним винним оцтом). Прикрасьте сухариками. Готово для подачі на стіл. Не забудьте сервірувати з парою скибочок свіжого хліба, яким так смачно підбирати залишилася заправку. Важливо пам`ятати, що після додавання масла всі інгредієнти слід гарненько змішати один з одним, оскільки воно має властивість осідати на дні сервировочной чаші і гірчити. Якщо під рукою не виявилося орегано, ви цілком можете замінити його чорним перцем. Також пам`ятайте, що сир "Фета" містить багато солі, тому спробуйте блюдо, перш ніж додавати сіль додатково. Калорійність салату грецького настільки мала, що навіть осилив повну тарілку, ви можете попросити добавки без шкоди для фігури. А тим, кому калорійність не важлива, в салат можна додати відварну курку.

Салат грецький з бринзою. Калорійність і приготування

Якщо в класичному салаті одним з компонентів є фета, традиційно вироблений в Греції за запатентованою технологією, то у варіаціях рецептури, наприклад, коли даного сорти сиру просто немає під рукою, його можна замінити бринзою або навіть тофу. До речі, з останнім калорійність салату грецького буде істотно нижче, адже знаменитий азіатський сир містить мало калорій, та до того ж виробляється з сої, а не з молока або вершків, тобто в цьому випадку салат можна їсти і прихильникам веганскої меню. Щоб ще знизити калорійність салату, зробіть особливу заправку з спецій, лимонного соку і червоного або бальзамічного оцту. Якщо ви бережете фігуру, то без оливкової олії можна і обійтися. Це був рецепт грецького салату і його всілякі варіації, одна з них точно буде вам до смаку.