Салат "Грецький" класичний: спадщина еллінів
Те, звідки походить цей рецепт, сумнівів не викликає, адже за себе говорить назва. Салат «Грецький» класичний був винайдений зовсім не в античні часи, з якими у багатьох асоціюється Греція. Навпаки, основний інгредієнт цієї страви - помідори, або, правильніше говорити - томати, з`явився в сонячних землях півострова не так давно, в 19 столітті. З тих пір виникло декілька варіацій на тему використання томатів.
В одних рецептах шеф-кухаря вибирають великі помідори кшталт «Бичачого серця», так як салат «Грецький» класичний вимагає подачі всіх інгредієнтів не в подрібненому, а в досить великому вигляді. Інші майстри воліють помідорчики черрі, зручні для наколювання вилкою і надають блюду екзотичність. Але ми ведемо мову про традиційний рецепті, для якого підійдуть помідори середніх розмірів, нарізані четвертинками (або 1/8).
До речі, якщо у нас класичний «Грецький» салат вважається стравою делікатесним і в деяких ресторанах надто дорого коштує, то у самих еллінів салатик готується на швидку руку з тих інгредієнтів, якими народ багатий. Ніякої винахідливості - козячий сир фета завжди вживався з розсолом або оцтом, маслинами і овочами.
Рецепт салату «Грецький» класичний
Інгредієнти з розрахунку на 4 порції: середні помідори - 2-3шт., Огірки - 2-3шт., Ріпчаста або кримську цибулю - 1шт., Болгарський перець жовтий - 1шт., Маслини - 3 ст.л., сир фета або бринза - 150г, масло оливкове - 2 ст.л., орегано, сіль, перець, винний оцет або лимонний сік.
Такий склад «Грецького» салату, відомий як догми. Деякі відмовляються від болгарського перцю, а хтось вважає за потрібне посипати зверху тертим пармезаном і додати базилік. Але це вже - відгомони італійської кухні.
Отже, для початку всі овочі необхідно вимити й обсушити рушником. Помідори та огірки нарізають кубиками або часточками. З перцем доведеться повозитися, видаливши насінну коробку, нарізавши його соломкою або півкільцями.
Салат «Грецький" класичний вимагає гармонії в подачі інгредієнтів: якщо помідори й огірки нарізаються кубиками, точно так само роблять з сиром, цибулею і перцем. Коли перець і цибулю нарізати кільцями, а огірки кружечками, то сир можна подати окремим бруском.
Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо відповідно до обраної схеми. З сиру зливаємо розсіл - його можна змішати з оливковою олією і заправити їм салат. Але не відразу, а при подачі на стіл - інакше соус швидко стече, і салат зіпсується.
Вибираємо для страви глибоку салатницю або красиві великі тарілки. На дно викладаємо овочі, зверху - спеції. Солимо і перчимо до смаку, але не забуваємо про те, що сир і так солоний. Збризгуємо оцтом або лимонним соком.
Перед самою подачею викладаємо з банки маслини у власному соку і сир. Зверху посипаємо орегано або сумішшю середземноморських трав. Окремо подаємо оливкова олія.
Ось і готовий салат «Грецький» класичний! Його можна прикрасити за бажанням гілочкою м`яти або базиліка, збоку покласти додатково часточку лимона. А ось подавати краще в якості окремого страви в охолодженому вигляді. Аперитивом до нього вважається рожеве або червоне вино.
Як робити грецький салат і не тільки Якщо до вас прийшли в гості або ж просто для себе слід знати, як робити грецький салат. Яскравий, живописний і легкий грецький салат дихає теплом літа. Також барвистим нагадуванням про літо є салат соняшник. Також можна приготувати безліч салатів,…
Грецький салат з бринзою: рецепт Греція у росіян асоціюється з країною, де є все, легендами про олімпійських богів і оливками. Рідкісна господиня не вміє готувати смачний і корисний грецький салат, що є гідною прикрасою будь-якого столу. Ця страва є низькокалорійним, так як в нього…
Як приготувати салат "Грецький"? Прості кулінарні секрети Грецька кухня славиться простотою приготування страв, при цьому готується все виключно з продуктів смачних і корисних. Список інгредієнтів найпопулярніших грецьких кулінарних шедеврів гранично простий. Це пов'язано з тим, що гірський рельєф грецької…
Грецький Салат - Рецепт З Середземномор'я Улюблений цінителями здорової їжі грецький салат рецепт якого дуже простий, може стати прекрасним доповненням як святкового, так і до повсякденного столу. Його приготування не зажадає особливих навичок і зайвого часу. Компоненти, що входять до його…
Рецепт Класичного Грецького Салата У всіх тавернах і ресторанах Сонячної Греції подають класичний грецький салат, який є по суті свого роду візитною карткою Греції. Одні кажуть, що рецепт класичного грецького салату був придуманий спеціально для туристів. Дуже може бути. Придумали ж…
Салат із сьомги солоної Салат із сьомги солоної є досить смачним і корисним стравою. Існує безліч рецептів приготування різних видів салатів, які можуть стати відмінною закускою до основної страви. Крім того, регулярне вживання цієї риби допомагає не просто смачно…
Дивовижний салат з маслинами До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі при кожній трапезі в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє численними корисними…
Салат овочевий з креветками. Делікатеси на Вашому столі Своє законне місце в нашому меню повільно, але вірно займає салат овочевий з креветками. Чому саме він? Переваг у цієї страви багато: від його низької калорійності і користі до незвичайного смаку. Варіацій такого салату теж багато, ми розглянемо…
Салат грецький з креветками. Рецепт з фото Рецепт грецького салату прийшов до нас з країни з однойменною назвою і швидко завоював популярність у любителів правильного харчування. Готують грецький салат з креветками, сухариками, куркою, тунцем. До його складу також входять помідори, огірки,…
Грецький салат з традиційних продуктів - смак беспообний! Ні, напевно, ресторану чи кафе, в меню якого був би відсутній салат зі свіжих помідорів і огірків з оливками і м'якого сиру (найчастіше бринзи), який йде під назвою «грецький салат». Однак, далеко не будь такий салат буде мати право так називатися,…
Салат грецький з куркою - готуємо легко і з задоволенням Цей салат чудово втамовує голод і підходить навіть тим, хто вирішив сісти на дієту, оскільки в рецепт можна ввести або прибрати з нього будь-які овочі, а курка є низькокалорійним продуктом. Грецький салат з куркою заправляється тільки оливковою…
Салат грецький, рецепт приготування і варіації Грецький салат - смачне, красиве і просте у приготуванні блюдо, ідеальне для здорового харчування. У класичну версію цього легкого салату входять тільки свіжі і натуральні продукти. Цим славиться вся середземноморська кулінарія, салат грецький…
Як приготувати салат без майонезу? Без сумнівів, салати з майонезом вважаються поживними та смачними. Але крім того, існує безліч салатів без майонезу, який відмінно замінюється маслом рослинним, оливковою, різними соусами та іншими заправками. Дуже часто в якості заправки…