Як заготовити желе з яблук на зиму
З фруктів зазвичай готують компоти, варення та джеми. Це традиційні заготовки. Ще можна приготувати желе з яблук на зиму. По-перше, це найдоступніший фрукт. По-друге, яблука, особливо кислі сорти, містять багато пектину, який сприяє утворенню желе. Розглянемо кілька рецептів цієї страви.
Два варіанти приготування
Холодний спосіб полягає в додаванні в яблучний сік цукру, а іноді і пектину. Далі суміш добре перемішують до повного розчинення інгредієнтів і розливають в банки. Желе з яблук, на зиму заготовлене, зберігають на холоді.
Гарячий спосіб більш трудомісткий. Свіжовичавлений сік з цукром уварюють протягом 30 хвилин у великій ємності на сильному вогні. При цьому потрібно його постійно заважати і знімати піну. Варити треба не більше покладеного часу, щоб не зруйнувався пектин.
Простий рецепт
Беремо 1 кілограм кислих яблук, промиваємо, нарізаємо часточками, видаляємо насіння, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Варимо близько 30 хвилин на невеликому вогні. Каструлю слід накрити кришкою. Потім зливаємо відвар і проціджуємо його. На кожну склянку відвару знадобиться 160 грам цукру. Яблука викладаємо в сироп і варимо, поки маса не перетвориться на желе. В кінці додаємо 1 грам кислоти лимонної. Желе з яблук, на зиму заготовлене, розкладаємо в банки, закриваємо кришками і ставимо в холодне місце, коли охолоне.
Желе з імбиром
Знадобиться 2,5 кілограма яблук, терта цедра 4 лимонів, 2 кілограми цукру і 30 грам кореня імбиру. Вливаємо в сотейник половину літра води і засипаємо цукор. Варимо сироп до тих пір, поки він не буде капати з ложки дуже повільно, тобто він повинен бути дуже густим. Перед тим як зробити желе з яблук, слід їх підготувати. Очищаємо, видаляємо насіння і ріжемо часточками. Імбир чистимо і тремо на тертці. Далі змішуємо фрукти, лимонну цедру, імбир і додаємо в сироп. Тепер варимо всі складові близько 1,5 годин, але на дуже повільному вогні. Желе з яблук (на зиму) кладемо в банки. Після охолодження відправляємо в більш холодне місце.
Рецепт з апельсинами
Яблука відмінно поєднуються з багатьма фруктами. Тому можна сміливо експериментувати, створюючи нові смаки. Візьмемо по одному кілограму яблук і апельсинів, 1,2 кг цукру і 2 склянки води. Перед тим як приготувати желе з яблук, треба очистити апельсини від шкірки і плівок. З корок знімаємо цедру. Основні фрукти промиваємо, очищаємо, видаляємо насіння і трьом на тертці. Заливаємо їх водою і варимо, поки не вийде пюре. Далі протираємо його через сито. Викладаємо в пюре цукор, апельсини і цедру. Все перемішуємо і варимо близько 15 хвилин. Желе з яблук, на зиму заготовлене, викладаємо в банки, закриваємо і залишаємо остигати. Після цього переміщаємо їх для зберігання в прохолодне місце.
На закінчення
Яблука багаті пектином, але не мають яскраво вираженого смаку. Щоб поліпшити смакові якості желе, можна об`єднати їх з більш ароматними фруктами, які не мають таких запасів пектину. Таким чином, вони доповнять один одного, і вийде чудове желе. Процес приготування аналогічний представленим рецептами.
Варення з ранеток. Заготовляємо смачні плоди на зиму Яблуні сорту ранетки дають багатий урожай. Ці маленькі плоди ароматні й красиві. З них вариться неймовірно смачне і апетитне варення. Варіантів приготування декілька. Можна зробити не тільки варення з ранеток, але і компот.Для початку простий…
Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму? Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоної і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі…
Приготування желе з полуниці На початку літнього періоду на грядках встигає полуниця. Це дуже смачна і корисна ягода. Фруктове ласощі люблять діти і дорослі. Полуничку вживають у свіжому вигляді або готують десерти. Неповторним смаком володіють варення та джеми. Також готують…
Готуємо в домашніх умовах дитяче пюре з яблук на зиму Яблучко - це той фрукт, який першим вводять в прикорм маленьким дітям. Вітаміни і мікроелементи, що знаходяться в його складі, просто необхідні для нормального росту і розвитку дитини. Вже з чотирьох місяців педіатри рекомендують давати малюкові…
Домашні заготовки з груш: кілька простих рецептів Плоди груші містять корисні мікроелементи, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і вітаміни. Їх радять використовувати в лікувальному харчуванні. Але цей фрукт, на жаль, зберігається недовго. Тому радимо зробити заготовки з груш. Їх можна…
Варення і компот з ранетки Ранетки - це особливий сорт яблук невеликого розміру. Їх забарвлення може бути як зеленою, так і яскраво-червоною. Завдяки розміром ці яблучка можна використовувати в консервації в цілому вигляді. Вони чудово виглядають в банках, мають хороші…
Грушево-яблучне варення - поєднання смаків Варення готують практично з усіх фруктів, кожен з яких вносить свої смакові нотки. Одні плоди мають яскраво вираженим ароматом і смаком, інші не можуть похвалитися такими перевагами, але мають масу вітамінів. Щоб поєднати приємне з корисним, можна…
Кілька рецептів для господині: як закривати на зиму компот з яблук На нашому святковому столі завжди присутній такий напій, як компот. Адже готувати його, навіть самий смачний, дуже просто, з використанням мінімуму інгредієнтів. Потрібні тільки зрілі яблука, цукор і вода. Для отримання нових, незвичайних смакових…
Грошовий джем - солодкі ласощі Скільки сортів варення і джему можна приготувати в сезон заготівель фруктів! Варіантів так багато, що всі, мабуть, і не перелічити. Тому розповімо докладно про те, як приготувати грушевий джем. Зиму зустріти, маючи в погребі таку солодкість, буде…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Яблучне пюре без цукру на зиму. Балуємо дітей і дорослих Яблука - такі смачні, ароматні і дуже корисні, їх люблять дорослі і діти. З них можна приготувати стільки десертів і солодощів! Але традиційним варенням, повидлом або джемом вже нікого не здивуєш. Тому можна приготувати яблучне пюре без цукру на…
Варення з гарбуза і яблук: рецепти приготування У вас на городі дозріли великі і привабливі гарбуза? Тоді не витрачайте час даремно. Пропонуємо приготувати варення з гарбуза і яблук, щоб взимку насолоджуватися чудовим ласощами. Варто зауважити, що такий десерт можна вживати і тим, хто хоче…
Варення з барбарису: рецепти на будь-який смак Сьогодні ми розповімо про те, як зробити варення з ягід барбарису. У статті ви знайдете рецепти десертів і напоїв. Бажаємо кулінарних успіхів!Варення з барбарису: корисні властивості Взимку наш організм особливо потребує вітамінів. Джерелом корисних…