Смачна ікра кабачкова з майонезом: рецепт на зиму
Корисна ікра кабачкова з майонезом (рецепт на зиму буде докладно описаний нижче) буде набагато ніжніше за консистенцією і насиченішим за смаком, ніж традиційна. І при цьому при мінімальних витратах часу і продуктів виходить натуральний і корисний продукт.
До того ж сьогодні існує два варіанти того, як може бути заготовлена на зиму кабачкова ікра з майонезом. Консервація в першому випадку здійснюється з попередньо відвареними овочами, а в другому - з сирими.
Перший рецепт
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки (без шкіри і насіння) - 6 кг;
- лук (очищений) - 2 кг;
- майонез - 600 г;
- рослинне масло - 400 г;
- цукор - 200 г;
- сіль - 150 г;
- помідори - 2 кг.
У першу чергу необхідно підготовлені кабачки нарізати невеликими кубиками і відварити в киплячій несоленой воді 10 хвилин. Після закінчення часу їх викласти на друшляк, а в окріп опустити цибулю цілими головками на 20 хвилин. Потім воду злити. Як тільки овочі охолонуть до кімнатної температури, їх необхідно двічі прокрутити через м`ясорубку. А після всю масу викласти в казан, додати масло і варити протягом 70 хвилин з моменту закипання. За цей період помідори подрібнити в кухонному комбайні, попередньо підготувавши їх (вимити, очистити). Після закінчення часу в казан додати сіль, томат, майонез і цукор. 
Варити з моменту повторного закипання ще 40 хвилин, а потім розлити по підготовлених банкам. Приготовлена цим способом ікра кабачкова з майонезом (рецепт на зиму, як бачите, вельми простий) виходить ніжною і однорідною. А все завдяки попередньому відварюванню овочів.
Другий варіант приготування
В даному випадку до компонентів, використовуваним в першому способі, додається ще й моркву (2 кг), а помідори замінюються томатною пастою (400 г).
У товстостінну каструлю необхідно вилити рослинне масло і відразу ж викласти моркву, натерту на дрібній тертці або пропущену через м`ясорубку. Через чверть години додати цибулю, ще через 5 хвилин - томатну пасту. Гасити всі разом на повільному вогні третину години. Після закінчення часу додаються кабачки (подрібнені в комбайні або пропущені двічі через м`ясорубку), спеції і майонез. Газ зменшується до мінімуму, і після закипання суміш вариться ще 90 хвилин. По закінченні цього часу по підготовлених банкам розкладається вже готова ікра кабачкова з майонезом. 
Консервована без оцту, вона може зберігатися більше року. А все завдяки тривалій термічній обробці і використанню цього соусу.
Ну і, звичайно ж, щоб ікра кабачкова з майонезом, рецепт на зиму якої був приведений у цій статті, вийшла дійсно смачною, для її приготування слід використовувати лише свіжозібране овочі. Крім цього, їх слід ретельно вимити як до чистки, так і після неї.
Особливу увагу слід приділити і чистоті банок. Лише у стерильній тарі ікра кабачкова з майонезом (рецепт на зиму її був докладно описаний вище) буде не тільки довго зберігатися, але й прекрасно збереже всі свої смакові якості. А значить, насолоджуватися їй самостійно і пригощати своїх знайомих можна буде практично цілий рік.
Кабачкова ікра про запас Напевно, багато хто, хто жив у перебудовні часи, добре пам'ятають магазинну кабачкову ікру. Але при її виготовленні в домашніх умовах домогтися такого смаку як в магазині не виходить. Однак існує маса варіантів приготування цієї страви вдома. До…
Ікра з кабачків на зиму - прекрасне доповнення до будь-якої страви Ікра з кабачків на зиму - дуже поширена заготівля, оскільки відкрита взимку баночка з'їдається фактично за один прийом їжі. Така ікра чудово доповнює будь друге блюдо, та й перекус з неї чудовий: її можна просто намазати на хліб.Варіацій на тему…
Потрібний і смачний рецепт: ікра кабачкова в мультиварці Рецепт «ікра кабачкова в мультиварки» вже давно завоював серця хазяєчок усього світу. По-перше, це смачно, по-друге, нескладно, а по-третє, швидко. Та й вказаний прилад сприяє економії часу, адже він спрощує готування, завдяки тому, що страва…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Домашня кабачкова ікра на зиму - рецепт приготування Кабачкова ікра улюблена росіянами з радянських часів, коли в країні панував дефіцит, і саме цей продукт був доступний практично кожному. Більше того, ця овочева ікра входила в раціон школярів і студентів. Звичайно, з тих часів минуло багато часу, і…
Ікра із зелених помідорів: рецепт і кращі способи приготування Незнаючому людині здасться дивним вживання зелених помідорів в їжу, а адже справжні цінителі російських закусок їх навіть готують на зиму, щоб насолоджуватися цим незабутнім кисленьким і пікантним смаком в будь-який час року. Крім того, саме в…
Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти).…
Готуємося до зими: дивовижний рецепт кабачкової ікри з майонезом Ви все життя були твердо переконані, що страви, що включають майонез в свій склад, недовговічні? Прийшла пора відкинути застарілі стереотипи. Оригінальний рецепт кабачкової ікри з майонезом допоможе вам заготовити на зиму дуже смачну закуску. Вона…
Як заготовлюється морквяна ікра на зиму? Морквяна ікра на зиму заготовлюється по-різному. Сьогодні ми розглянемо найпростіший варіант, який може зберігатися кілька місяців в холодильній камері. Таку заготовку добре вживати як закуску, а також використовувати її для створення смачних і…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Ікра з кабачків, як магазинна. Ікра з кабачків: фото, рецепт Ікра з кабачків, як магазинна, виходить не у всіх. Адже для приготування такої закуски необхідно строго дотримуватися всіх рекомендацій рецепта, а також точно дотримуватися пропорції. Тільки за умови дотримання цих вимог у вас обов'язково вийде дуже…