Як заготовлюється морквяна ікра на зиму?
Морквяна ікра на зиму заготовлюється по-різному. Сьогодні ми розглянемо найпростіший варіант, який може зберігатися кілька місяців в холодильній камері. Таку заготовку добре вживати як закуску, а також використовувати її для створення смачних і ситних бутербродів.
Морквяна ікра: рецепт докладного приготування
Компоненти для заготовки:
- паста томатна - 3/4 стакана;
- листочки лавра - 5-7 шт.;
- морква свіжа велика - 1 кг;
- ріпчасті великі цибулини - 500 г;
- рослинне масло без запаху - 1 повний стакан;
- мелений перець чорний - frac12- десертній ложкі;
- сіль кухонна, цукровий пісок - додавати по вкусу;
- часник великий - 2-3 зубки (додавати за смаком).
Обробка овочів
Морквяна ікра на зиму заготовлюється дуже швидко і легко, якщо для такої закуски використовувати тільки великі овочі. Таким чином, основний продукт потрібно добре помити, відрізати плодоніжки і зняти шкірку, а потім подрібнити в м`ясорубці. У точності так само варто вчинити і з головками ріпчастої цибулі. Варто особливо відзначити, що обидва овоча з`єднувати ні в якому разі не можна, так як їх необхідно обробляти окремо.
Гасіння овочів
Щоб морквяна ікра на зиму добре приготувалася, слід взяти глибокий сотейник або емальований таз, а потім викласти в нього весь подрібнений помаранчевий овоч, frac12- частина рослинного масла і трохи води. У такому складі продукт потрібно гасити до м`якості. Після цього в іншу сковороду необхідно помістити ріпчасту цибулю, масло, що залишилося, томатну пасту, розведену з остившім окропом (1/4 склянки), і лаврові листочки. Дані компоненти слід готувати протягом 25-ти хвилин, а потім викласти їх до погашений моркви, посолити, поперчити, додати цукор і терті зубки часнику. Далі інгредієнти необхідно добре перемішати і варити ще близько 6-9 хвилин.
Завершальний етап в приготуванні закуски
Як бачите, морквяна ікра на зиму готується дуже легко і швидко. Якщо ви не маєте наміру зберігати таку смачну і ароматну закуску занадто довго, то її необов`язково викладати в стерилізовані банки. Для цього слід взяти звичайну скляний посуд (750 г або 0,5), добре її помити і повністю висушити. Після цього по баночках потрібно розподілити всю раніше приготовлену ікру, яку попередньо слід остудити на холодному повітрі.
Через те, що морквяна ікра буде всього лише сезон зберігатися в холодильній камері, герметично закочувати її небажано. Достатньо лише прикрити заготовку поліетиленовою або скляною кришкою і повністю остудити в приміщенні протягом доби.
Як правильно подавати до столу
Ікра з моркви та інших інгредієнтів буде придатна до вживання вже через кілька діб після її приготування. Таку закуску рекомендується подавати до обіду в охолодженому стані. Її можна їсти у вигляді зимового салату, додавати до різних гуляшам, підливаючи або просто наносити на шматочок свіжого хліба і вживати у вигляді смачного і ароматного бутерброда. Зберігати таку заготовку бажано в прохолодному місці не більше 3-ох місяців.
Смачна і ароматна буряк для борщу на зиму: як приготувати? Заготівля буряків на зиму, рецепти якою користуються великою популярністю у любителів червоного супу, робиться дуже легко і швидко. Варто відзначити, що існує безліч варіантів того, як приготувати таку заправку. Хтось додає в неї всі основні…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Як робити чортівня на зиму зі свіжих овочів? Як робити чортівня, знає далеко не кожен. Така ядреная закуска є виключно російської зимової заготівлею, яку роблять про запас під час дозрівання помідорів. Варто відзначити, що в створенні цього свіжого соусу немає нічого складного. Тому виконати…
Гостра і хрустка морква по-корейськи на зиму: рецепт покрокового приготування Морква по-корейськи на зиму, рецепт якої буде розглянуто трохи далі, виходить дуже гострою і ароматною. Таку заготовку можна зберігати в холодильній камері або льосі протягом 4-7 місяців.Морква по-корейськи на зиму: рецепт приготування гострої…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Як приготувати швидко мариновані баклажани з овочевою начинкою? Швидко мариновані баклажани ідеально підходять для тих, хто любить гостру закуску з овочів, але не володіє належною терпимістю, яка необхідна для витримки заготовки. Варто особливо відзначити, що таке блюдо повинно зберігатися виключно в холодильній…
Детально про те, як зробити «Огонек» з помідорів, часнику і хріну Як зробити «Огонек» з помідорів, щоб він вийшов і кислим, і солодким, і гострим одночасно? Щоб відповісти на це питання, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних рекомендацій з приготування ароматного зимового соусу.Покроковий рецепт «Огонька» з…
Як приготувати розсольник з перловкою на зиму? Розсольник з перловкою на зиму ідеально підходить для тих випадків, коли в ледачу холодну пору не хочеться довго стояти біля плити. Варто відзначити, що така круп'яна заготівля може зберігатися в погребі від 8 до 12 місяців.Покроковий рецепт…
Смачна ікра баклажанна в мультиварці "Панасонік": як приготувати? Ікра баклажанна в мультиварці готується набагато простіше, а виходить набагато смачніше. Таку закуску можна підносити до обіднього столу і в гарячому, і вже в охолодженому стані. У будь-якому випадку до даної заготівлі потрібно подати пшеничний…
Соус «Сацебелі»: рецепт приготування заготовки на зиму «Сацебелі» (рецепт докладно описаний нижче) являє собою традиційний солодко-кислий соус грузинської кухні. Такий продукт ідеально поєднується з м'ясними стравами (ковбасами, телятиною, шашликом зі свинини, бараниною та ін.). Також він відмінно…
Як варити лечо? Заготовки на зиму: лечо. Рецепти, фото Як варити лечо в домашніх умовах? Це питання стає особливо актуальним в самому кінці літа. Адже саме в цей час року на грядках достигають всі необхідні овочі, з яких можна зробити дуже смачний соус на зиму. Якщо ви не знаєте, як варити лечо, то…
Ікра з кабачків, як магазинна. Ікра з кабачків: фото, рецепт Ікра з кабачків, як магазинна, виходить не у всіх. Адже для приготування такої закуски необхідно строго дотримуватися всіх рекомендацій рецепта, а також точно дотримуватися пропорції. Тільки за умови дотримання цих вимог у вас обов'язково вийде дуже…
Томатна паста з кабачками: рецепти Томатна паста з кабачками – просто унікальне поєднання, яке володіє незвичайним смаком. Заготовки на зиму з цих продуктів подобаються багатьом. До того ж кабачки – це прекрасна закуска, яка користується великою популярністю в нашій…