Яловичина тушкована з чорносливом - рецепти

Чорнослив прекрасно доповнює смак м`яса і робить кго вишуканим. Саме тому пропонуємо вашій увазі найсмачніші страви з яловичого м`яса з чорносливом. До того ж, всі способи приготування досить прості і не займуть у вас багато часу.

Яловичина, тушкована з чорносливом в томатній пасті

Інгредієнти:

м`ясо яловиче - 0.7 кг-

чорнослив - 160 г-

цибуля - кілька штук-

томастная паста - 3-4 ложки столових-

борошно - 4 ложки чайних-

сіль, перець-

кубик бульйону - 1 штука-

лист лавровий - пару штук-

масло рослинне.

Для початку необхідно вимити м`ясо і нарізати його. Потім відбити його злегка і обваляти в борошні. Після цього присмажити м`ясо в олії на невеликому вогні. Додати до нього нарізаний дрібно цибулю і просмажити близько 4 хвилин. Потім додати пасту томатну, після чого влити близько 700 мл бульйону. Тепер накрити кришкою і тушкувати близько 45 хвилин. Коли м`ясо майже приготується, необхідно покласти лавровий лист і чорнослив, посипати перцем, спеціями і сіллю. Як гарнір найкраще подавати картоплю або відварний рис.

Яловичина, тушкована у вині

Для приготування знадобиться:

яловичина - 0,5 кг-

чорнослив - 170 г-

масло олівковое-

цибуля - кілька штук-

перець болгарський - 1 штука-

спеції, перець-

коріандр, шафран, кардамон-

вино червоне - 1 стакан-

окріп - 1 стакан-

лайм-пари штук.

М`ясо необхідно вимити й нарізати шматочками, потім обсмажити в олії оливковій, додати цибулю, перець болгарський, нарізані шматочками. Потім все це необхідно протушкувати близько 15 хвилин і додати чорнослив. Після чого влити вино і тушкувати хвилин 30. Поки м`ясо гаситься потрібно змішати перець, шафран, кардамон (пару насіння), сік лайма, сіль і залити все окропом. Дати настоятися близько 7 хвилин. Потім викласти м`ясо на блюдо, перед подачею полити соусом із спецій.

Яловичина, тушкована з чорносливом. Рецепт

Інгредієнти:

м`ясо яловиче - 1 кг-

жир - 2 ложки столових-

чорнослив - 0.5 кг-

бульйон м`ясний - 100 г-

цибуля - пару штук-

кориця - 1/3 ложки чайной-

томатне пюре - полстакана-

борошно - 1 ложка ст.-

цукор - полстакана-

сіль, оцет.

Спочатку нарізаємо м`ясо на шматочки, солимо і обсмажуємо. Потім викладаємо в каструлю і добавялем пасеровану цибулю, корицю, томат-пюре, потім заливаємо все бульйоном і тушкуємо близько 24 хвилин. Тепер розводимо пасеровані борошно бульйоном і викладаємо в каструлю, де гаситься м`ясо. Коли воно буде готове, необхідно додати цукор, оцет (ложку їдальню) і протушкувати ще хвилин 8. Яловичина, тушкована з чорносливом готова! Таке блюдо подається зі свіжими овочами або салатами.

Яловичина, тушкована з чорносливом і гвоздикою

Продукти:

яловичина - близько 1 кг-

вершкове масло-

чорнослив - 450 г-

гвоздика - 20 г-

сметана - полстакана-

оцет, сіль, спеції.

М`ясо помити, потім нарізати брусочками. Якщо яловичина з кістками, її необхідно відокремити. Тепер обсмажити злегка і викласти в кастрюллю. Додати до нього сметану і злегка обсмажену цибулю. Потім залити бульйоном або водою, після чого протушкувати протягом півгодини. Під час приготування підливати воду або бульйон, при необхідності. Потім, коли яловичина буде готова, додати трохи оцту. Відмінне м`ясну страву готово!

Яловичина, тушкована з чорносливом в лимонному соці

Інгредієнти:

м`ясо яловиче - 0.8 кг-

чорнослив - 350 г-

цибуля - 1 штука-

кетчуп (можна використовувати соус томатний) - полстакана-

сік лимонний - 2 ложки столових-

кориця - 1 ложка чайная-

цукор - 1 ложка ст.-

масло растітельное-

сіль.

М`ясо необхідно промити й нарізати шматками невеликого розміру. Потім обсмажити і перекласти в каструлю, де буде гаситися блюдо. Лук необхідно очистити і нарізати дрібно. Потім обсмажити його на маленькому вогні. Тепер додати в цибулю кетчуп або томатний соус і протушкувати кілька минту, після чого вміст сковорідки викласти до м`яса. Залити яловичину з томатним соусом водою і тушкувати півгодини. Тепер необхідно добре промити чорнослив і додати до м`яса. Після цього додати лимонний сік, цукор і корицю. Все ретельно перемішати і тушкувати до готовності. Яловичина, тушкована з чорносливом в лимонному соці готова!