Яким повинен бути сироп для кави: відгуки та поради щодо вибору

Як починається наш ранок? Заварювання кави, підсмажування тостів. Чашечка з напоєм, круасан да ранкова газета - ось так починається звичайний будній день. Але ж так хочеться свята! Щоб урізноманітнити улюблений напій, варто тільки додати в нього сироп для кави. Ваш робочий день отримає нову і яскраве забарвлення. Щоранку стане незабутнім. Адже сиропів для кави так багато! Можна вибрати смак виходячи з насиченості і марки зерен, погоди за вікном і навіть власного настрою. А що говорять про сиропах знавці? Яку марку продукту вибрати, щоб не зіпсувати смак улюбленого ранкового напою? Цьому питанню і буде присвячена наша стаття.

Загальні правила

Не варто думати, що сиропи для кави замінюють цукор. Звичайно, потрібно класти в напій менше підсолоджувача, але не відмовлятися від нього зовсім. Слід врахувати, що сироп повинен підкреслювати приємні для вас смакові якості кави, а не затушовувати їх. Споживачі-знавці дають безліч порад, як посилити гірчинку, послабити кислинку, зробити напій більш «оксамитовим». Причому сиропи можна додавати як в гарячий, так і холодний каву, чорний або з молоком. Якщо напій дуже міцний, відгуки рекомендують пом`якшити його ванільним або карамельним смаком. Ягідно-фруктові тони (малина, вишня) підійдуть для більш слабкого кави. Кислинку підкреслить айриш-крим, а гірчинку - кориця. Чи можна вживати сироп для кави хворим на діабет? Відгуки кажуть, що цілком. Адже виробники сиропів подбали і про цю категорію споживачів. Але, вживаючи такий продукт на основі фруктози, слід враховувати, що він солодший, ніж на сахарозе, тому додавати його в напій слід в меншій кількості.

Популярні виробники

Сьогодні на ринку існує понад вісімдесят видів різних сиропів для кави. При виборі ароматизатора слід орієнтуватися не тільки на марку напою і бажаний смак, але і на виробника. Від якості добавки залежить і якість отриманого страви, а також ваше здоров`я. Адже барвники та стабілізатори ще нікому на користь не йшли. Якого ж виробника сиропу вибрати? Що говорять з цього приводу гурмани-знавці? Відгуки рекомендують спробувати сиропи для кави Monin. Цей виробник вже більше ста років присутня на ринку і дуже добре себе зарекомендував. Якщо ви ніколи не пробували додавати в каву ароматизатори, відгуки радять придбати набір, в який входять п`ять сиропів по 50 мл: імбирний, ванільний, карамельний, горіховий і шоколадний. У рейтинг найулюбленіших споживачами фірм входять, крім Monin, також Teisseire, FABBRI 1905 SPA, Delight, Da Vinci Gourmet і 1883 de Philibert Routin.

Фірма «Филибер Рутин» - для любителів класики

Як випливає з назви, даний виробник з`явився на ринку в 1883 році. Крім сиропів для кави, ця компанія виробляє лікери та дистиляти. Виробник стверджує, що для продукції використовується тільки екологічно чиста сировина. В якості солодкого елемента виступає фруктоза, таким чином, продукція «Филибер Рутин» повністю підходить для хворих на діабет. Та й здоровим людям є сенс придбати сироп цієї фірми. Адже через солодощі він витрачається вдвічі повільніше, ніж звичайний, на цукрі. У сиропах немає масел, а отже холестерину, що важливо для тих, хто стежить за фігурою. Але що більш важливо і на що звертають увагу споживачі, так це те, що продукція цієї фірми перешкоджає згортанню молока. Це означає, що можна безбоязно готувати кави латте з сиропом. Про асортимент фірми споживачі також залишають позитивні відгуки. Вони рекомендують спробувати "Амаретто", "Гренадін", "М`ятний", "Гоголь-моголь", Butterscotch, "Імбирний пряник", "Білий шоколад" і "Фісташковий" сиропи.

Фірма Teisseire

Цю компанію заснував француз Метью Тейссер в 1720 році, і за свою довгу історію вона встигла прославитися на європейському ринку. Виробник запевняє, що не використовує штучних добавок, синтетичних підсилювачів смаку та інших шкідливих для здоров`я інгредієнтів у своїй продукції. Багатий асортимент сиропів для кави (фірма також випускає ароматизатори для чаїв, коктейлів і топпинги для морозива) ділиться на дві лінійки: для холодних і гарячих напоїв. Вибір обмежений двадцятьма вісьмома видами. Споживачі нахвалюють чорносмородиновий сироп для кави. Для його виробництва використовують 100% ягідний сік. З модних новинок фірми відгуки рекомендують спробувати смак сиропу «Зелена м`ята» (для холодних коктейлів).

Delight і Fabbri`s Fantasy in Caffe

Сироп для кави від цього виробника відрізняє низька калорійність. У ста мілілітрах продукту міститься всього лише 27 ккал, що не може не радувати тих, хто сидить на дієті. У дорогу вигідно брати разові пакетики. Та й зручно, кажуть відгуки: можна чергувати смаки і не особливо розраховувати дози. Вибір сиропів приблизно такий же, як і в італійського конкурента «Делайт» - Premiata Distilleria Liquari G.Fabbri. Зараз цей колишній виробник спиртних напоїв переключився на безалкогольні компоненти і називається (у перекладі) «Кавові фантазії Фабрі». Фірма славиться тим, що випускає спеціальні концентровані сиропи для латте, макиято, капучино і еспрессо. Завдяки зниженій кислотності, вони не впливають на згортання молока і в каву з вершками не створюють згустків. Тому вони такі хороші.

FABBRI 1905 SPA і Da Vinci Gourmet

Відгуки говорять про сиропах «Фабрі», що вони ідеально підходять для кави з молоком. До того ж їх відрізняє насиченість. Тому в напій їх потрібно додавати обережно, щоб смак горіха, ванілі або м`яти не перебивав аромат самої кави. На чашечку еспресо відгуки радять додавати не більше п`яти мілілітрів лікеру. В порцію капучино, а також напоїв з додаванням молока можна налити 10 мл. І подвоїти кількість сиропу для кавових коктейлів. Про високу марку продукції «Да Вінчі Гурме» свідчить багато чого. Насамперед те, що їх сиропи для кави використовують дві найбільші мережі світу - Costa Coffee та Starbucks. А адже це вже саме по собі хороша рекомендація.

Кава з сиропом: рецепт гарячого і холодного напою

А тепер, як ми і обіцяли, кілька способів приготування. Найпростіший рецепт того, як заварити старий улюблений напій по-новому - просто капнути кавову ложечку сиропу в чашку з готовим еспрессо, чайну - в американо, подвійну дозу - в капучино або латте. Причому від температури смакові якості зовсім не змінюються. Для холодних кавових коктейлів потрібно використовувати 5-6 ложечок сиропу. Але народна фантазія зовсім не думає зупинятися на трьох основних інгредієнтах вишуканого напою. Крім мелених кавових зерен, води, молока та сиропу, відгуки рекомендують додавати і свіжовичавлені соки. Але є рецепти, де ароматизатор додається не в чашку з готовим напоєм, а в джезву. Ось один з них. Кладемо в турку мелену каву, цукор, шоколадний сироп, щіпку кориці, гвоздику, пару зерен анісу. Заливаємо водою і ставимо на дуже маленький вогонь. Після закипання варимо ще кілька хвилин. Кава переливаємо в чашку, викладаємо ложечкою збиті вершки. Потім прикрашаємо часточками мандаринок.

Ідеї для коктейлів

Кава і сиропи підійдуть не тільки для ранку, але і урізноманітнюють молодіжні вечірки. Найпопулярніший - за відгуками споживачів - коктейль «Бамбл». Чашечку еспресо потрібно остудити і перелити у високу склянку. Наповнимо його до половини апельсиновим фрешем. І на довершення наллємо в коктейль сироп карамельний для кави - у кількості чотирьох чайних ложечок. Не менш ефектно виглядає латте, де замість молока доданий кульку морозива. У високу склянку наливаємо холодну каву. Додаємо пломбір і дві більше ложки шоколадного сиропу. Зверху викладаємо збиті вершки і посипаємо коктейль подрібненими різнокольоровими льодяниками.