Печінкові оладки рецепт і рекомендації

Печінкові оладки для тих, хто обожнює печінку, це просто верх блаженства, а для всіх інших - дуже смачне, а головне корисну страву. Печінка містить деякі вітаміни, які необхідні людському організму, так як наш організм не синтезує ці вітаміни, він повинен їх отримувати ззовні, тобто з продуктами харчування. Печінка - це один з таких потрібних продуктів. Існує величезна кількість варіантів приготування печінки і страв з печінкою. Але сьогодні я хочу поділитися з вами одним з найпростіших і нехитрих рецептів з печінкою - печінкові оладки. Я розповім, як приготувати печінкові оладки для тих, хто вперше збирається це зробити і не тільки.

Печінкові оладки рецепт.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

- печінку (300 м), можна будь-яку, курячу, яловичу, свіную-

- одна цибулина

- одне куряче яйце

- дві столові ложки борошна

- сіль і перець за смаком

- соняшникова олія для смаження

Отже, приступаємо безпосередньо до приготування.

Хочу зауважити, що перед тим, як використовувати печінку в їжу, необхідно вимочити її в молоці або хоча б у воді, щоб всі шкідливі речовини з неї вийшли, і залишилися тільки корисні елементи. Вимочувати необхідно не менше двох годин. Потім молоко злити (ні в якому разі не пити його і не використовувати в інші страви!) І можна приступати до приготування наших оладок.

Беремо печінку, цибулю, яйце, все це кладемо в блендер і перемішуємо до однорідної маси. Якщо у вас немає блендера, то можна скористатися старою м`ясорубкою. У такому випадку маса буде не зовсім однорідна, але як варіант підійде.

Те, що вийшло, виливаємо в мисочку (маса повинна бути рідкою) і додаємо туди сіль, перець за смаком, можна використовувати різні спеції, якщо ви любите погостріше. Туди ж додаємо борошно. Я додаю стільки, щоб вийшло полужидкое тісто, по консистенції схоже на нежирну сметану.

Тепер переходимо безпосередньо до смаження наших оладок. Сковорідку попередньо розігріваємо, щоб вона була гарячою, наливаємо в неї соняшникова олія, чекаємо, поки воно почне потріскувати (це необхідно, щоб тісто не приставало до сковороди), а потім столовою ложкою набираємо тісто і наливаємо на розпечену сковороду. Тісто має відразу "схопитися" і утворити округлої форми оладок (не повинно розтікатися по сковорідці). Якщо тісто розтікається, значить, ви додали мало борошна, спробуйте додати більше і налити наступний.

Таким чином, у вас виходять печінкові оладки, схожі на звичайні. Їх потрібно їсти гарячими, подавати з гарніром і зі сметаною. Хоча вони дуже смачні і холодні, це вже на любителя.

Якщо у вас є діти, вони будуть просто щасливі. Їх їдять навіть ті прівереди, які не люблять печінку. Тим більше, що печінкові оладки для дітей дуже корисні і містять багато вітамінів для їх розвитку і здоров`я.

Крім того, печінкові оладки рецепт можна урізноманітнити, додаючи в тісто різні смакові інгредієнти.

Я, наприклад, роблю оладки з грибами, сиром, маслинами і т.д., що є в холодильнику в цей момент. Просто потрібно експериментувати.

Печінкові оладки рецепт з грибами.

Для цього вам знадобиться додатково гриби печериці (можна й інші) і ще одна цибулина. Цибулю дрібно нарізати, печериці теж нарізати тонкими часточками і обсмажити всі разом до золотистої скоринки. Начинка готова.

Тісто готується точно так само, як описано вище. У процесі приготування оладок, коли ви наливаєте тісто на сковорідку, зверху кладете пів столової ложки начинки. Обсмажуєте з двох сторін. Виходить, що з одного боку до оладок припекти грибочки, дуже смачно.

Печінкові оладки рецепт простий, але виходить просто чудово ніжне смачне і корисне блюдо. Смачного.