Незамінні капустяні оладки

Оладки вміє готувати більшість жінок, адже це страва смачна, красиве і швидко готується. Що це буде: оладки з варенням, капустяні оладки або грибні - вирішувати тільки вам.

Оладки виручать в будь-який час доби. Можна почати новий день з смачних оладок з цукром, сметаною або свіжими фруктами. Під час обіду вони стануть другою стравою, варто тільки запекти їх з м`ясом або в соусі. А на вечерю можна запропонувати своїй родині капустяні оладки, грибні та багато інших видів. З найпопулярнішими видами оладок ми познайомимося ветой статті і дізнаємося про всі секрети їх приготування.

Оладками іменуються коржі, випечені з дріжджового, кислого або хлібного тесту. Від смачних пишних оладок ніхто не зможе відмовитися, тим більше якщо вони, як кажуть, з пилу з жару. Основа рум`яних і похилих оладок - це правильний рецепт, хороша сковорода і відмінний настрій.

Капустяні оладки

Принцип приготування цього виду оладок досить простий, потрібно лише слідувати наступній покрокової інструкції.

Інгредієнти:

- капуста - 500 граммов-

- молоко з водою - 100 граммов-

- куряче яйце - 1 штука-

- борошно - 2 ст.л.-

- сіль.

Починаємо готувати капустяні оладки. Для початку потрібно вимити і дрібно нашаткувати капусту. Потім взяти глибоку сковороду, налити в неї суміш молока і води і розігріти на повільному вогні. Коли молоко з водою підігріють, в сковороду потрібно помістити підготовлену капусту і протушкувати протягом 15 хвилин (кришка повинна бути закритою). Через зазначений час кришку необхідно зняти, а капусту тушкувати до повної готовності.

Приготувавши капусту, слід її посолити і остудити. Додати до неї борошно, куряче яйце, трохи червоної паприки і ретельно перемішати. Потім можна розігрівати в сковороді олію і починати випікати капустяні оладки. Для цього тісто набирається ополоником або столовою ложкою. Оладки потрібно добре прожарювати з обох боків до отримання золотистого кольору.

Страва готова. Як гарнір до капустяним оладок ідеально підійде картопля і рис. Смачного!

Морквяні оладки

Оладки з моркви стане відмінним сніданком і для дорослих, і для дітей. А додавши до оладки гарнір з картопляного пюре або рису, страву можна сміливо подавати на обідній стіл.

Отже, які ж потрібні інгредієнти для цієї страви:

- морква - 500 граммов-

- молоко - 200 мл-

- борошно - 250 граммов-

- цукор - 40 граммов-

- рослинна олія-

- вершкове масло - 50 граммов-

- сметана - по вкусу-

- яйця - 2 штукі-

- сіль.

Насамперед потрібно помити морквину, почистити і натерти на середній або крупній тертці. Потім до неї додати молоко, а також вершкове масло. Отриману масу необхідно добре перемішати і з`єднати зі збитим яєчним білком, цукром, потім з яєчним жовтком і просіяного борошном. Знову ретельно перемішати.

За допомогою столової ложки потрібно поступово викладати морквяну масу на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажувати з обох боків до придбання оладками красивою рум`яної скоринки. Готову страву потрібно викласти на красиву тарілку, і, полив сметаною, подавати до столу.

Грибні оладки

Оладки з грибами - це блюдо, розраховане на любителя. Якщо гриби вам до вподоби, сміливо знайомтеся з рецептом і приступайте до його приготування.

Інгредієнти:

- картопля - 250 граммов-

- гриби - 250 граммов-

- борошно грубого помелу - 250 граммов-

- дріжджі - 10 граммов-

- молоко - 0,25 мл-

- яйця - 2 штукі-

- соняшникова олія - 0,03 літра-

- цибуля - 30 граммов-

- петрушка-

- чорний мелений перець-

- сіль.

Картоплю слід відварити в шкірці, добре почистити і протерти (або пропустити через м`ясорубку). До нього додати заграв дріжджі, сіль, жовтки з молоком і просіяне борошно. Отриману масу слід добре перемішати, додати підсмажені (остиглі) і дрібно нарізані гриби, збиті білки, перець і зелень петрушки. Знову перемішати. Якщо отримане тісто дуже густе, необхідно додати трохи води або молока. Тісто має бути рідкуватим, щоб було зручно його набирати ложкою і відправляти смажитися на сковороду.

Дайте тісту трохи постояти і побродити. Потім можна смажити оладки на середньому вогні. Подавати до столу оладки з грибами рекомендується з овочевим гарніром або рисом.

Смачного!