Як приготувати смачну курячу печінку

Багато жінок замислюються про те, щоб якось урізноманітнити домашнє меню смачним і корисним стравою. Сучасним дружинам і матерям доводиться думати про кожну хвилину, а після роботи потрібно ще подбати про сім`ю і приготувати вечерю. Як один з варіантів слід розглядати курячу печінку, методів її приготування досить багато. Отже, детально розповім про те, як приготувати смачну курячу печінку, але перш слід сказати кілька слів про її корисності.

Наскільки корисна куряча печінка

Даний продукт з давніх часів відомий своїм благотворним впливом на організм людини. Недаремно багато традиційних і делікатесні страви світової кухні готуються саме з неї. У курячої печінки досить багато вітаміну В6, А, фолієвої кислоти, що благотворно позначається на кровотворенні. Крім того, вона корисна для зору і шкіри. Тому її часто рекомендують вагітним жінкам.

При цьому вона не калорійна, не призводить до появи в організмі холестерину. А значить, блюдо з курячої печінки не повинно відлякати тих, хто боїться набрати зайвих кілограмів. Правда, читаючи рецепт про те, як смажити курячу печінку, слід віддавати собі звіт в тому, що кінцеве блюдо буде кілька жирним.

Як вибрати курячу печінку

Важливий момент вибору курячої печінки, тому як смак кінцевого блюда прямо залежить від свіжості продукту. Найкраще купувати її свіжою на ринку, якщо ваш містечко невелике, то цей варіант цілком можливий. Якщо ж у вашому населеному пункті неможливо придбати ще не піддану заморожуванню печінку, то при виборі дотримуйтесь наступних правил:

• Вона повинна бути коричневого кольору;
• За структурою вона гладка, з чистою однорідної поверхностью;
• У ній не повинно бути згустків крові, вкраплень жирової тканини.

Так, і по-справжньому свіжа, ще не заморожена куряча печінка не гірчить взагалі.

Як приготувати смачну курячу печінку

Для першого досвіду з приготуванням курячої печінки пропоную вибрати простий рецепт гасіння з овочами. Готувати краще в сковороді з тефлоновим покриттям або в чавунній каструлі невеликого розміру. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Куряча печінка - 500 р.;
• 1 Морква
• 1 цибулина;
• 1 болгарський перець;
• 2 помідора;
• 5 картоплин середнього розміру;
• Стручкова зелена квасоля - 300 р.;
• Сіль, чорний перець мелений за смаком, зелень петрушки, рослинне масло.

Тепер покроково розглянемо, як приготувати смачну курячу печінку з вищенаведеними інгредієнтами. По-перше, слід печінку гарненько промити, якщо все ж є якісь вкраплення жирової тканини, жовчі - видалити їх ножем. Інші компоненти страви промити і почистити.

По-друге, потрібно розрізати печінки на невеликі шматки і висипати на сковороду з попередньо розігрітим рослинним маслом. Буквально через хвилину всипаємо дрібно нарізану цибулю. Всі разом обсмажується дві хвилини, потім додаються всі інші компоненти страви, нарізані соломкою. Все перемішуємо і наливаємо дві склянки води, не забуваємо про сіль і перець

Тепер потрібно сказати, скільки гасити курячу печінку з вищепереліченим складом інгредієнтів. Тут буде правильним орієнтуватися на картоплю, як тільки вона звариться, страву можна знімати з вогню. Адже куряча печінка не вимагає довгого варення, вона готується досить швидко.

Як приготувати смачну курячу печінку тепер дізналися, але не забуваємо про те, щоб трохи прикрасити кулінарний шедевр. Для цього посипаємо готове, ще гаряче блюдо подрібненою зеленню петрушки, можна кропу або кинзи.

Втім, куряча печінка досить зручний продукт, так як з неї можна приготувати велику кількість непоганих страв. Чудово вона виходить в мультиварки, багатьом подобаються котлети з курячої печінки. Головне, звикнути до дещо незвичного її смаком.